Grúz ünnep, ha nem is semmi!

Grúziában az ünnepi étkezés művészet, egészen addig a pontig, amíg az UNESCO szellemi kulturális örökségébe bekerül. Az Instagram-barát és vegánbarát konyha hordozza a Franciaországban kialakuló sajátirivivre-jét.

Megosztás tiltva Megosztás

Feladva 2020. június 26-án 1: 05-kor - Frissítve 2020. június 26-án 10: 14-kor.

Olvasási idő 6 perc.

  • Megosztás
  • Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
  • Megosztás letiltva Küldés e-mailben
  • Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
  • Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva

A cikk az előfizetők számára fenntartva

Isten határidőt szabott tanítványainak az ország kiválasztására. De a pavilon alatt a grúz nép túl elfoglalt lakoma, zöld szilvával készült tkemali szószban báránysültet élvez. Nincs földje? A grúzoknak ez mindegy, a lényeg, hogy jól érezzék magukat egy ilyen gyönyörű világ megteremtőjének tiszteletére. Hízelgve az Úr átadja nekik azt a helyet, amelyet lefoglalt ... És a grúzok a földi Édenben telepednek le. Egy legenda, amely elmondja, hogy a grúz lakomák mennyire mélyednek le az ország történetében; 2017 óta még az UNESCO szellemi kulturális örökségébe is bekerültek.

Ünnepek, amelyek hozzájárulnak a helyi gasztronómia befolyásához, az évezredes borászati ​​hagyományok, az élénkítő fűszerek és a vegyes ízek között. Olyan konyha, ahol perzsa, török ​​és mongol hatások keresztezik egymást, és amely egyre több ínyencet hoz meg, különösen Franciaországban.

Párizsban, a Colchide-nál péntek rímel a khinkalira. Ketevan Tsiskadze séf 10 kg liszt gyúrásával kezdi a napját. Olyan erőfeszítés, amelynek jutalmát este a vásárlók szívó hangja méri, amikor lenyelik ezeket a nagy, vastag raviolikat, miután felszívták az ízletes húslevest. "Mindent kézzel csinálok, ez napi munka. Letépjük a khatchapourimat, a forró sajtos kenyeret is "- büszkélkedik a háziasszony, akinek ügyességét a nyitott konyhából figyelhetjük meg.

Colchis Grúzia egy részének ősi neve, az amazonok földje, a harcos nők népe. Párizsban az étterem meghódította a szájpadokat. „Amikor kinyitottuk, az emberek elolvasták a„ Georgia ”szót, és az Egyesült Államok déli államára gondoltak ... 2013-ban voltunk, nagyon kicsi szobában voltunk, legfeljebb tizenhat terítékkel, a séfnek csak közvetlenül szolgálják ki az ügyfeleket. 2015-ben megnyitottuk a második éttermet, negyven férőhelyet, és 2019-ben a harmadik, ötvenöt férőhelyünket ”- idézi fel Datchi Chaganava.