Gulas feltalálta (Adi Hadean)
Az asztal vendégeit a nehéz kategóriából bejelentették, hogy az ínyencek mindig húsos ételeket keresnek körettel.
Mivel szeretem az újrafeltalált ételeket, és mivel biztos voltam benne, hogy a gulyák egészségesebb és étrendi változatát találom sütés és szénhidrát nélkül, közvetlenül a forrásnál kerestem, és megtaláltam a feltalált gyulák legjobb receptjét, Adi Hadean kínálta.
Újra feltalálta a Gulas összetevőt:
- 900 g marhahús
- 7 hagyma (kicsi)
- 1/2 zeller
- 2 sárgarépa
- 1 piros paprika (megvolt)
- 6 gerezd fokhagyma
- olivaolaj
- só
- 1 evőkanál borslevest
- 1 teáskanál csípős paprika
- 1 evőkanál édes paprika
- 1/2 teáskanál kömény
- 1 doboz vörös bab (400 g)
- 1 konzerv paradicsom (400 g)
- friss petrezselyem
Bevallom, hogy nem volt friss petrezselyem, de később vettem és adtam hozzá, mielőtt tálaltam volna, és paradicsomkonzervet használtam. Az eredeti receptért nyissa meg ezt a linket.
Az újrafeltalált Gulas elkészítése:
Kezdetben megtisztítottam és félbevágtam, az eredeti receptben egészben maradtak, de ösztönösen elkezdtem vágni és így hagytam őket, szerintem nem tragédia ebben a részletben.
Kombináltam hagymát, kockára vágott zellert, kockára vágott sárgarépát, kockákra vágott paprikát, fokhagymagerezdeket, amelyekből nem volt pác és frissen tettem.
Megszórtam a zöldségeket 1 evőkanál olívaolajjal és egy csésze vízzel.
Az edényt fedővel lefedtem, az edényt a tűzforrásra helyeztem, és hagytam 20 percig forralni.
Ez idő után hozzáadtam a jól megmosott húst, a lángot a tengerbe tettem, hozzáadtam még egy csésze forró vizet, és további 10 percig fedetlenül hagytam az edényt.
Hagyja forralni a hőt, fedje le újra az edényt, és tartsa a készítményt másfél órán át - 1 óra 45 percig - tűzön. Az általam használt húsnak számomra úgy tűnt, hogy további percekre van szüksége a behatoláshoz.
10 perccel a tűz kikapcsolása előtt borslevessel kevert paradicsomkonzervet adtam az edénybe. Most is hozzáadtam a babot. Ha már van petrezselyem, tegye hozzá most, mivel jó lenne, nem úgy, mint én felkészületlenül.
Adja hozzá a fűszereket, keverje össze az ízek eloszlásához, fedje le újra a tálat, és 10 perc múlva a guylák készen vannak ízesítve, tökéletesen élvezhetőek 1 evőkanál polentával.
Ez volt az illatos ételem, ami örömet okozott a vendégeknek és mosolyt csalt az arcomra, amikor megcsodáltam az üres tányérokat.