Güllac - Eredeti oszmán desszert - török tej desszert rózsavízzel - recept
1.Először is: Güllacot gyakran desszertként szolgálják fel Törökországban a ramadán hónapban. A desszertet azonban nem csak a ramadán ideje alatt szabad enni, mivel hihetetlenül ízletes és könnyen elkészíthető. Leginkább kerek alumínium sütőformákban készítik (törökül: "Tepsi"). A Güllac lapok kukoricakeményítőből készült kerek, nagyon vékony lapos sütemények, amelyeket szárazon árulnak. Ha nincs „Tepsi” -je, elkészítheti a desszertet egy nagy, szögletes sütőtálban is, kézzel formázva a leveleket. Itt tettem a "Tepsi" -ben (lásd a fotóimat) Tehát itt tartunk:
2.A tejet egy lábasban melegítsük a cukorral, ne forraljuk fel. Mindig keverje a tejet. Mindig elvégzem az ujjpróbát: a kisujjnak kb. El kell viselnie a meleget.:) Vegye le a tejet a tűzhelyről, és keverje bele a rózsavizet.
3.Most tegyen egy levelet (a fényes oldalával felfelé) a formába, és kanállal öntsön rá egy kevés tejet. A lapnak meg kell lágyulnia és fel kell szívnia a tejet. Ne aggódjon, a levelek akkor is sok tejet fognak húzni, több tejet kellene öntenie. Ezt megismételjük további 3 levéllel. A 4 Güllac lap után kanállal kenjünk egy kevés porcukrot, szárított kókuszdiót és a mandulát. A szárított kókuszdiót jól el kell osztani az egész levélrétegen, a porcukrot és a mandulát kissé kíméletesebben felhasználva. Most adj hozzá még 3 levelet: folyamatosan terítsd a tejet a levelek közé. Most ossza szét újra a porcukrot, a szárított kókuszt és a mandulát a három levél közelében.
4.Most rétegezze a tetejére az utolsó 3 lapot a fent leírtak szerint. Amint az összes levél formájú, kezével enyhén nyomja le őket. Amikor a levelek még szárazak, kenjünk rá egy kis tejet. Egy kis tejnek ki kell ömleni a forma oldalából, amikor benyomja. Ezt a tejet még mindig a levelek és a kókusz felszívja. Lehet, hogy marad némi tej.
5.Most a dekorációhoz érkeztünk. Az utolsó lapra ismét kenje meg a porcukrot és a szárított kókuszt. Készítse el a kívánt díszeket a pisztáciával, és helyezze közé a bogyókat.
6.A desszertnek most lehűlnie kell. Késsel adagokra vágjuk és élvezzük.
7.Jó szórakozást próbál!