Nyissa meg az ajtót az új Unilever Food Solutions ügyfelek előtt
Tanuljon meg speciális menüket elkészíteni azoknak az ügyfeleknek, akiknek gluténmentesen kell étkezniük.
Van éttermében gluténérzékeny vásárló? Bevezető útmutatót biztosítunk a gluténmentes ételek elkészítéséhez, de inspirációt adunk a legfinomabb receptek elkészítéséhez is.
A gluténallergia vagy intolerancia eseteinek növekedésével a konyhája is növekszik. Bonyolultnak vagy nehéznek tűnhet ezeket a gluténmentes ételeket az éttermi menübe felvenni. Számodra úgy tűnhet, hogy csak szakemberek készíthetnek gluténmentes lemezeket, és úgy gondolhatod, hogy speciális összetett összetevőkre van szükséged. Azért vagyunk itt, hogy felszámoljuk ezt a mítoszt és bemutassuk prospektusunkban a kulináris kihíváshoz szükséges információkat és tanácsokat: gluténmentes ételek, amelyek ugyanolyan ízletesek és táplálóak.!
Megfelelő receptekkel és termékekkel elkészítheti konyhai termékeit a lisztérzékenységben szenvedők számára. Az élelmiszer szennyezése nélkül, teljes biztonságban. Látni fogja, hogy a gluténmentes főzés ugyanolyan kreatív és finom lehet, mint a gluténmentes főzés! Látni fogja, hogy nincsenek korlátok! Az egyetlen korlát nem a gluténmentes ételek szennyezése más ételek elkészítésekor. De ahhoz, hogy ez a feladat egyszerű legyen, van néhány okos megoldásunk!
Gluténmentes alternatívák
Gluténmentes alternatívák 00:00
Milyen ételeket nem fogyaszthatnak gluténérzékenyek?
A lisztérzékenység a test képtelensége a búzában és más gabonákban található glutén lebontására.Ezért meg kell szüntetni a búzából nyert vagy azt tartalmazó fő élelmiszereket és termékeket. Búza és származékai: durumbúza, búzadara, tönköly, álcázás, árpa, rozs, zab, maláta, kuszkusz helyettesíteni kell a cöliákia menüben.
Kenyér, pékáruk, süteménykeverékek, péksütemények, zsemlemorzsa, keksz, sör, malátakávé, müzlikeverékek, gluténalapú adalékanyagok, kenőcsök, ízesítők és fűszerek, szószok, csokoládé, kakaótartalmú italok, surimi, és a hidrolizált búzafehérjét tartalmazó termékeket távol kell tartani a gluténmentes konyhától.
Termékek, amelyek sikeresen pótolják a glutént a konyhában
A jó hír az, hogy a búzalisztet és más szemeket sikeresen pótolhatja olyan összetevőkkel, amelyek alkalmasak a glutént elkerülők számára.
Használhat zabpehely, hajdina, kukoricaliszt, burgonyaliszt, tápiókaliszt, dió-/babliszt, csicseriborsó, quinoa, szója, gluténmentes kenyér (rizsből, kukoricából, burgonyából, szójalisztből) ), gluténmentes pizzalapok, gluténmentes kukoricatortilla, gluténmentes palacsinta/sütemény/muffin keverékek, gluténmentes tészta (rizstészta), rizstészta, basmati rizs.
Ajánlott receptek
Tippek és trükkök a speciális gluténmentes menük elkészítéséhez
- Kenyérkenyér helyett használjon gluténmentes kenyeret vagy alternatívaként zabot
- A szószok sűrítéséhez búzaliszt helyett kukoricakeményítőt vagy rizslisztet használjon
- Ha ki akarja cserélni a sózott krutont, használjon pattogatott kukoricát vagy sült rizstésztát
- A kuszkusz finom alternatívája a köles vagy a quinoa
- Tészta és tészta helyett rizstésztát használjon
- Cserélje ki a tésztát gluténmentes tésztára, vagy legyen kreatív, és készítsen cukkini spagettit
- Készítsen szendvicseket kukoricataco vagy kukoricatortilla helyett kenyér helyett
Töltse le a gluténmentes brosúrát!
Gluténmentes ételeket is kaphat étterme zsúfolt konyhájában. Fedezze fel brosúránk tippjeit!