Gullon - Sütemények csokoládé chipsszel, édesítőszerekkel

édesítőszerekkel

Alacsony kockázatú*
* A felhasználói szavazatok szerint

Vállalat: Gullon

Leírás Gullon - Sütemények csokoládé chipsszel, édesítőszerekkel

Csokoládé chips, édesítőszerekkel

Ezt a terméket az AlegeSanatos.ro egyik látogatója kérte. Elemzését a kérelmező által szolgáltatott információk alapján végezték el.

Egyéb információk:
Ez a termék 11 összetevőt tartalmaz, amelyek közül 8 összetevőnél alacsony a károsodás kockázata, 3 összetevőnél közepes a károsodás kockázata.

Gullon Hozzávalók - Cookie-k csokoládéforgácsokkal, édesítőszerekkel

16,5% magas olajtartalmú napraforgóolajat tartalmaz.

A termelt kockázat mértéke:
Ügyeljen a következő összetevőkre:

Ízek, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevők. Az ízek fogyasztása: súlyosbodó asztma, allergiás reakciók és szédülés.

E953 vagy elszigetelt, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő édesítőszerként működik. Ez egy poliol, amely 50% glükózból, 25% szorbitból és 25% mannitból áll. Nem vezet üregekhez. Az E 953-at tartalmazó termékek magas fogyasztása problémákhoz vezet az emésztőrendszerben. Az E 953 tilos a gyermekek táplálkozásában, leggyakrabban cukorbetegek számára készült termékekben használják.

Só, Közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő nátrium-klorid néven ismert ásványi anyag. A szervezet számára fontos a só nátriumtartalma, mert az emberi testnek bizonyos mennyiségű sóra van szüksége a megfelelő működéshez. Másrészt a túlzott sófogyasztás növeli a vizelettel kiválasztott kalcium mennyiségét, ami idővel csontritkuláshoz vagy csonterősség csökkenéshez vezethet.

Részletes leírásért kattintson az alábbi összetevők bármelyikére:

  • 100 kalória
  • 0,5 g zsír
  • 21 g szénhidrát
  • 3 g rost
  • 4 g fehérje

A Codex Alimentarius 152-1985 szabvány szerint a csoportban búzaliszt található 06.2 Liszt és keményítő (beleértve a szójababport is), alcsoport 06.2.1 Liszt: a lisztet szemek, gabonafélék, gumók és pálmamagok őrlésével állítják elő. Ebbe a kategóriába tartozik: a tészta, cukrászda és péksütemény gyártásához használt liszt, kenyér és lisztkeverékek.

A következő adalékokat tartalmazhatja:

  • azodikarbonamid - 45 mg/kg
  • benzoil-peroxid - 75 mg/kg
  • klór - 2500 mg/kg
  • klór-dioxid - 30 mg/kg
  • proteázok - gmp
  • szulfitok - 200 mg/kg
  • Foszforsav - foszfátok - di-, tri- és polifoszfátok (E 338-452)
  • Aszkorbinsav (E 300)
  • L-cisztein (E 920)

Biztonsági/összetevő besorolás:

  • Allergiás reakciók (glutén intolerancia)
  • Hízás
  • Emésztési problémák

Vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag: magnézium, cink, vas, B-vitamin, réz, kálium.

A Codex Alimentarius 141-1983 szabvány szerint a csoportban kakaó található 05.1 Kakaó- és csokoládétermékek, beleértve a csokoládépótlókat és utánzatokat is, alcsoport 05.1.1. Kakaó (por) és kakaótömeg keverékei.

Adalékokat tartalmazhat:

  • Aceszulfám-kálium 350 mg/kg
  • 10000 mg/kg foszfátsav ammóniumsói
  • Aszpartám 3000 mg/kg
  • Zsírsavak propilén-glikol-észterei 5000 mg/kg
  • Szacharin 100 mg/kg
  • Szukralóz (triklór-alaktoszukróz) - 580 mg/kg

Biztonsági/összetevő besorolás:

Szinonimák: E 965, 4-O-A-D-GLUCOPYRANOSYL-D-GLUCITOL; 4-O-alfa-D-GLUCOPYRANOSYL-D-glicitol; D-GLUCITOL, 4-O-A-D-GLUCOPYRANOSYL-; MALTITOL MEGOLDÁS; 4-O-alfa-D-GLUCOPYRANOSYL-D-glicitol; AMALTI SZIRUP; AMALTY MR 100; D-4-O-alfa-D GLUCOPYRANOSYLGLUCITOL; D-MA

funkciókat: Hidratáló, maszkoló, hidratáló, bőrápoló, ízesítő, édesítőszer

  • Keményítőből nyert maltóz hidrogénezésével állítják elő.
  • 75-90% asztali cukorlekvárt tartalmaz.
  • A Codex Alimentariusban ezt az összetevőt nevezik E 965-nek.
  • A maltit (E 965) édesítőszer, amely a poliolok néven ismert édesítőszerek családjába tartozik.

Biztonsági/összetevő besorolás:

  • Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) lehetővé teszi ennek az összetevőnek az élelmiszerben történő felhasználását.
  • A maltit egyike a szintetikus édesítőszereknek, amelyet GRAS-ként (általában biztonságosként elismert) ajánlottak.
  • A Cosmetic Ingredients Review (CIR) lehetővé teszi ennek az összetevőnek a használatát kozmetikumokban és testápolási termékekben.

- Több mint 60% zsír
- 0 fehérje vagy szénhidrát
- 28,35 g =

  • 248 kalória, ami a felnőttek napi ajánlott zsírjának 43% -át fedezi
  • 7 mikrogramm K-vitamin (az összes ajánlott napi zsírtartalom 10% -a)
  • 0,5 mg E-vitamin (a napi ajánlott teljes zsírtartalom 3% -a)
  • 0 rost vagy koleszterin

A Codex Alimentarius, a 086-1981 szabvány szerint a csoportban kakaóvaj található 05.1.3 Kakaóvaj: olyan termékek, amelyek kakaót tartalmaznak más hozzávalókkal keverve, hogy olyan tésztát kapjanak, amely kenhető a kenyérre, vagy amely töltelékként szolgálhat a pékárukhoz.

Megfelelő Számú irányelv 2000/36/EK, a kakaóvaj a kakaóbabból vagy annak részeiből nyert zsírt jelenti, amelynek a következő jellemzői vannak:

  • Tartalom zsírsavak nélkül: legfeljebb 1,75% (olajsavban kifejezve)
  • Nem szappanosítható anyag (petróleum-éterrel meghatározva): legfeljebb 0,5%, a préselt kakaóvaj kivételével (legfeljebb 0,35%)

Biztonsági/összetevő besorolás:

funkciókat: emulgeálószer

  • az idegszövet domináns komponense
  • antioxidáns, emulgeálószer függvényében
Az élelmiszerekben használt lecitin származhat növényi (szójabab, napraforgó, repce, búzacsíra) vagy állati eredetű. Trigliceridekből, foszfolipidekből, glicerinből, zsírsavakból és kolinból áll.

Főleg emulgeálószerként használják - segíti a zsírok és a víz keverését -, margarinban, majonézben és más szószokban használják. Lágyítsa meg a csokoládét.

A Codex Alimentarius 150-1985 szabvány szerint a lecitin élelmiszer-adalékanyagként használható, 322 (i) lecitin néven, és az ártalmatlan E-k kategóriájába tartozik.

Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott (2013. június 1-jén hatályba lépett) élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011. Sz., Ez az összetevő felhasználható élelmiszer-adalékanyagként.

Számú rendelet szerint. Az élelmiszerekben használt élelmiszer-adalékanyagokról (enzimek, színezékek és tápanyagok) szóló, az Európai Bizottság által 2011. december 2-án elfogadott 1130/2011. Sz., Ez az összetevő élelmiszer-adalékanyagként használható E 322 - Lecitinek néven.

Biztonsági/összetevő besorolás:

  • „Amelyeket nem ebben a formában fogyasztásra szánnak, amelyeket az élelmiszerekhez adnak, hogy szagukat és/vagy ízüket átadják vagy megváltoztassák;
  • a következő kategóriákból áll vagy azokból áll: aromaanyagok, aromakészítmények, hőkezeléssel előállított aromák, aroma-prekurzorok, egyéb aromák vagy ezek keverékei. "

Aroma - "ízesítő tulajdonságokkal meghatározott vegyi anyag".

Ízesítő készítmények - "növényi, állati vagy mikrobiológiai eredetű anyagokból megfelelő fizikai, enzimatikus vagy mikrobiológiai eljárásokkal nyers állapotban vagy emberi fogyasztásra történő feldolgozás után a meghatározott vegyi anyagok kivételével".

Hőkezeléssel nyert íz - "olyan összetevők keverékének hőkezelése után nyert termék, amely nem feltétlenül rendelkezik aromaanyaggal, amelyek közül legalább az egyik nitrogént (aminocsoportot) tartalmaz, a másik pedig redukálócukor".

Füstaroma - "elsődleges füstkondenzátumokat, elsődleges kátrányfrakciókat és/vagy ezekből származó füstízeket előállító füstkondenzátum frakcionálásával és tisztításával nyert termék".

Ízes prekurzorok (szénhidrátok, oligopeptidek és aminosavak) - "élelmiszer-ízt adnak az élelmiszer-feldolgozás során lejátszódó kémiai reakcióknak".

Az ízek tartalmazhatnak élelmiszer-adalékanyagokat is (az 1130/2011/EU rendelet szerint):

  • Szorbit, mannit, izomalt, maltit, laktit, xilit, eritrit
  • Szorbinsav és szorbátok, Benzoesav, Nátrium-benzoát, Kálium-benzoát, Kalcium-benzoát
  • Propil-gallát, oktil-gallát, dodecil-gallát, tercier butil-hidrokinon (TBHQ), butilezett butil-hidroxi-anizol (BHA)
  • Foszforsav - foszfátok - di-, tri- és polifoszfátok
  • Rozmaring kivonatok
  • Guma Karaya
  • Konjac
  • poliszorbátok
  • Béta-ciklodextrin
  • Szilícium-dioxid
  • Dimetil-polisziloxán
  • Méhviasz
  • Trietil-citrát
  • Gliceril-diacetát (diacetin)
  • Glicerin-triacetát (triacetin)
  • Propán-1,2-diol (propilén-glikol)
  • Benzil alkohol

Biztonsági/összetevő besorolás:

  • 124 kalória
  • 14 g zsír (1,38 g telített, 11,7 g egyszeresen telítetlen, 0,53 g többszörösen telítetlen)
  • 8,9 g linolsav (omega-6)
  • 5,6 mg alfa-tokoferol (az E-vitamin formája)
  • 0,8 mcg K-vitamin
  • 0 koleszterin
  • 0 nátrium
  • 0 fehérje

A Codex Alimentarius 210-1999 szabvány szerint a napraforgóolaj a kategóriában található 02.0 Zsírok, olajok és zsíremulziók, csoport 02.1 Víz nélküli zsírok és illóolajok, alcsoport Növényi olajok és zsírok: étkezési zsírok és növényekből nyert olajok (a termékek egyetlen növényből származhatnak, vagy olajok keverékeként népszerűsíthetők).

A következő adalékokat tartalmazhatja:

  • Aszkorbil-észterek - 500 mg/kg
  • Butilezett hidroxi-anizol - 200 mg/kg
  • Butil-hidroxi-toluol - 200 mg/kg
  • Béta-, karotinok, zöldségek - 1000 mg/kg
  • A diacetil-borkősav és a glicerin zsírsavak észterei - 10000 mg/kg
  • Guajaki gyanta - 1000 mg/kg
  • Izopropil-citrátok - 200 mg/kg
  • Polidimetil-sziloxán - 10 mg/kg
  • Poliszorbátok - 5000 mg/kg
  • Propil-gallát - 200 mg/kg
  • Zsírsavak propilén-glikol-észterei - 10000 mg/kg
  • Sztearil-citrát - gmp
  • Tercier butil-hidrokinon - 200 mg/kg
  • Tiodipropionát - 200 mg/kg
  • Tejsav (E 270)
  • Aszkorbinsav (E 300)
  • Zsírsav-észterek aszkorbinsavval (E 304)
  • Tokoferolban gazdag kivonat (E 306)
  • Tokoferol-tartomány (E 308)
  • Delta-tokoferol (E 309)
  • Galati, TBHQ és BHA, külön-külön vagy együtt (E 310-320)
  • Butil-hidroxi-toluol (BHT) (E 321)
  • Lecitin (E 322)
  • Citromsav (E 330)
  • Nátrium-citrátok (E 331)
  • Kálium-citrát (E 332)
  • Kalcium-citrát (E 333)
  • A citromsav észterei zsírsavak mono- és digliceridjeivel (E 472c)
  • Rozmaring kivonatok (E 392)
  • Dimetil-polisziloxán (E 900)
  • Zsírsavak monogliceridjei és digliceridjei (E 471)

Biztonsági/összetevő besorolás:

  • Alergiás reakciók
  • Súlygyarapodás (elhízás)
  • Zavar bizonyos gyógyszerek hatásában
  • A rákos sejtek számának növelése
  • gyulladás
  • Depresszió

Szinonimák: ISOMALTITOL; E953

funkciókat: Édesítőszer

  • Mesterséges cukor édesítőszer
  • Fehér, kristályos, szagtalan

Nyerhető géntechnológiával módosított szervezetekből is, különösen a kukoricából.

Ez egy poliol, amely 50% glükózból, 25% szorbitból és 25% mannitból áll.

  • nem vezet fogszuvasodáshoz
  • csak a kalória felét hozza fel, amelyet cukor fogyasztásával halmozunk fel.

Biztonsági/összetevő besorolás:

  • Az E 953-at tartalmazó termékek magas fogyasztása problémákhoz vezet az emésztőrendszerben.

Szinonimák: E503II

Az ammónium-hidrogén-karbonát élelmiszer-ammónia (NH4HCO3), amely a szódabikarbóna előfutára.
Emulgeálószerként, savtartalom-szabályozóként és thrombocyta-gátlóként alkalmazzák.

Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011 (amely 2013. június 1-jén lép hatályba) ezen összetevő felhasználható élelmiszer-adalékanyagként E 503 - ammónium-karbonátok (E503 (ii) ammónium-hidrogén-karbonát) néven.

Számú rendelet szerint. Az élelmiszerekben használt élelmiszer-adalékanyagokról (enzimek, színezékek és tápanyagok) szóló, az Európai Bizottság által 2011. december 2-án elfogadott 1130/2011. Sz., Ez az összetevő felhasználható élelmiszer-adalékanyagként.

Biztonsági/összetevő besorolás:

  • alergikus reakciók
  • gyomor-bélrendszeri problémák (gyomorgáz, puffadás)
  • a bőr, a szem, az orr, a torok és a tüdő irritációja

Szinonimák: E500II; Nátriumsav-karbonát

  • 0 kalória
  • 0 zsír
  • 0 fehérje
  • 0 szénhidrát és rost
  • 629 mg nátrium

PH-ja 12,0, ami segít csökkenteni a gyomor savasságát (ami 2,0-nél áll)

Számú rendelet szerint. Az Európai Bizottság által elfogadott (2013. június 1-jén hatályba lépett) élelmiszer-adalékanyagokról szóló 1129/2011. Sz., Ez az összetevő használható élelmiszer-adalékanyagként E 500 - Nátrium-karbonátok (E500 (ii) Nátrium-hidrogén-karbonát) néven.

Számú rendelet szerint. Az élelmiszerekben használt élelmiszer-adalékanyagokról (enzimek, színezékek és tápanyagok) szóló, az Európai Bizottság által 2011. december 2-án elfogadott 1130/2011. Sz., Ez az összetevő felhasználható élelmiszer-adalékanyagként.

Biztonsági/összetevő besorolás:

  • alergikus reakciók
  • gyomor-bélrendszeri problémák (gyomorgáz, puffadás)
  • fáradtság
  • duzzadt láb
  • vérnyomás
  • veseproblémák
  • metabolikus alkalózis
  • bizonyos gyógyszerek hatásának megzavarása

A Codex Alimentarius 150-1985 szabvány szerint a só megtalálható a kategóriában 12.0 Sók, fűszerek, levesek, szószok, saláták és fehérjetermékek, csoport 12.1 Só és sópótlók, alcsoport 12.1.1. Só: nátrium-klorid (asztali só, jodát, fluorozott jód, dendrit).

Adalékokat tartalmazhat:

  • Kalcium-karbonát - gmp
  • Kalcium-szilikát - gmp
  • Ferocianidok - 14 mg/kg
  • Magnézium-karbonát - gmp
  • Magnézium-oxid - gmp
  • Szintetikus magnézium-szilikát - gmp
  • Foszfátok - 8800 mg/kg
  • Poliszorbátok - 10 mg/kg
  • Mirisztinsav, palmitinsav és sztearinsav sói ammóniával, kalciummal, káliummal és nátriummal - gmp
  • Szilícium-dioxid, amorf - gmp
  • "Az emberi fogyasztásra szánt só olyan kristályos termék, amelynek összetételében a természetes földalatti lerakódásokból vagy tengervízből történő extrakcióval nyert nátrium-klorid (NaCl) dominál, az élelmiszer-fogyasztásra szánt sókra vonatkozó Codex-szabvány szerint;
  • A jódozott só emberi fogyasztásra, takarmányozásra és az élelmiszeriparban használt só, amelyhez jódot adtak jodát vagy kálium-jodid formájában;
  • A jódozott sónak tartalmaznia kell 30 mg jód/kg só, illetve 50,6 mg kálium-jodát/kg só vagy 39,2 kálium-jodid/kg só tartalmát. Minimális határértékként megengedett 25 mg jód/kg só, 42 mg kálium-jodát/kg só vagy 32,5 mg kálium-jodid/kg só, és legfeljebb 40 mg jód/kg só, illetve 67,2 mg kálium-jodát/kg só vagy 52 mg kálium-jodid/kg só. "

Biztonsági/összetevő besorolás: