Gulyás sárgarépával és spaetzle recepttel EAT SMART
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 1,7 mg | (213%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 4,8 mg | (40%) | |
| K-vitamin | 29,3 ug | (49%) | |
| B₁-vitamin | 1,2 mg | (120%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 17,5 mg | (146%) | |
| B₆-vitamin | 0,8 mg | (57%) | |
| Folsav | 30 ug | (10%) | több |
| Pantoténsav | 1,5 mg | (25%) | |
| Biotin | 13,9 ug | (31%) | több |
| B₁₂-vitamin | 5,4 ug | (180%) | több |
| C vitamin | 9 mg | (9%) | |
| kálium | 1,049 mg | (26%) | több |
| Kalcium | 47 mg | (5%) | több |
| magnézium | 61 mg | (20%) | több |
| Vas | 4,6 mg | (31%) | több |
| jód | 5 ug | (3%) | több |
| cink- | 8,8 mg | (110%) | több |
| telített zsír | 10,8 g | ||
| húgysav | 281 mg | ||
| koleszterin | 127 mg | több | |
| Összes cukor | 8 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Mossa meg a húst, szárítsa meg és harapásméretű kockákra vágja. Hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk kb. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk ketté és vágjuk csíkokra. Forró olajban részletenként megsütjük a húst, és újra kivesszük.
A pörköltkészletben megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát, belekeverjük a paradicsompürét és a köménymagot, hagyjuk a színt felváltani, ismét hozzáadjuk a húst és belekeverjük a paprikaport. Csepegtesse le a húslevessel, tegye bele a babérlevelet, és hagyja félig lefedve párolni kb. 1 1/2 órán át.
Közben hébe-hóba kevergessük, és szükség esetén adjunk hozzá még egy kis alapanyagot. Végül hozzákeverjük a petrezselymet és ízesítjük sóval, borssal és cayenne borssal. Spaetzlével tálaljuk, ha úgy tetszik.