Gundelrebe találkozik a pitypanggal; Réti csodaország; Tapasztalja meg a (vad) gyógynövényeket minden érzékével
Két hete találtam egy receptet a pitypang muffinokról a Doris Kern “Made with love” blogján az interneten. Ezt azonnal ki kellett próbálnom, és egyszerűen tökéletes volt.
Ma ismét pitypangot szedtem zseléhez és sziruphoz, mielőtt a rétek tele lennének pitypangokkal. És mivel ezeknek a recepteknek egy ideig át kell menniük, most finomítottam Doris Kern kis pitypang süteményeit arany pitypang- és szőlőkrémmel, mert annyira szeretem a kicsi krémes süteményeket. Öröm!
Szeretné kipróbálni?
Pitypang cupcakes pitypang szőlő krémmel (12 süteményhez)
Tészta: 5 evőkanál pitypangszirom (pengetett zöld nélkül), 100 g joghurt vagy kefir, 50 g pitypangszirup vagy méz, 25 g cukor, 1 tojásméret. M, 60 ml olaj, 100 g liszt, 40 g burgonyakeményítő (vagy összesen 140 g liszt), 1/2 csomag sütőpor, vaníliás cukor, egy csipet só, 1 teáskanál citromlé és egy kevés tonkabab (vagy egy kicsit több vaníliás cukor).
Melegítsük elő a sütőt 170 Celsius fokig
Pürésítse a pitypang virágait a joghurtban vagy a kefirben, és fokozatosan adja hozzá az olajat.
A tojást, a mézet, a cukrot, a vaníliás cukrot és a citromlevet habosra keverjük, hozzáadjuk a joghurt-olaj-virág keveréket, majd belekeverjük a lisztet a sütőporral, a sóval és ha kéznél van, a tonkababbal (nagyon kevés).
Töltsön meg egy-egy harmadot 12 muffin tokba, és sütje a süteményeket 20-25 percig.
Addig tekerje át a tölteléket:
Ehhez 6-8 evőkanál pitypang virágot pürésítsen 120 g cukorral. Tegyen félre 2 kanál cukrot a díszítéshez.
A pitypangcukrot 250 g lágy vajjal, 75 g krémsajttal, 40 g pitypangsziruppal, 3 evőkanál tejjel és 8 leveles szőlővel simára keverjük. A keverővel kb. 4-5 percet vesz igénybe.
Amikor a sütemények kihűltek, vágjuk ketté, töltsük meg egy kanál tejszínnel, és tegyük újra össze. Kenje meg a maradék krémet a süteményeken, és díszítse virágokkal (Gundelrebe, Százszorszép, női palást stb.) És pitypangcukorral.
Jó szórakozást a sütéshez, és élvezze az étkezést!
PS: Ha a cupcakes-et nem eszik meg azonnal, cukrozott virágokat ajánlok díszítésre.