Guryev zabkása - recept

A távoli 19. században DA.Gurjev grófot, aki még mindig híres volt erről az ínyencéről, meghívták vacsorára Jurisovsky tiszthez. A megkóstolt desszert annyira meglepte ízével, hogy Guriev megcsókolta a szakácsot - Zakhar Kuzmint, aki ezt a szokatlan ételt készítette. És desszertként búzadara került felszolgálásra, amely később Guryev néven vált ismertté. A szakács neve idővel megfeledkezett, de a Guryev zabkása receptje szinte minden szakácskönyvbe belépett, és ma Oroszországon túl is ismert.

Hogyan főzzük a Guryev zabkását?

Hagyományosan a Guryev zabkását féllisztekből készítik kötelező hab hozzáadásával, amelyeket melegítés közben eltávolítanak a tejből vagy a tejszínből. Ezután a habokat, a búzadarával és a dióval felváltva sütőedénybe vagy serpenyőbe rétegezzük, és a sütőben megsütjük. A felső zabkását kandírozott gyümölcsökkel, diófélékkel díszítik és lekvárral megszórják. Mielőtt diót adna a Gurjev zabkását, meg kell tisztítani a fóliáktól, hogy az edény ne őszüljön meg, és ne rontsa el az edény teljes esztétikáját.

Guryev zabkása - ősi recept

Ha ma a világ minden táján készül a híres mannakása, akkor gyere, és mi megpróbáljuk. Hogyan főzzük a Guryev zabkását? Ez a zabkása, ki hiányolta Guriev grófot? Tejet és mangát tárolunk, és elkezdünk főzni.

összetevők:

• búzadara - 0,75 csésze;
• tej - 1,25 l;
• dió - 100 g;
• Cukor - 4 evőkanál. kanalak;
• szőlő - 1 marék;
• . Vaníliás cukor - 1 teáskanál;
• kandírozott gyümölcs - 1 marék;
• friss bogyós gyümölcsök - 1 marék;
• menta - díszítésre.

készítmény

Melegítsük a sütőt 180 fokra. A diókat forrásban lévő vízzel leforrázzuk, meghámozzuk, majd összetörjük és pergamenrel letakart tepsibe fektetjük, megszórjuk 1 evőkanál cukorral és 3-4 percre a sütőbe tesszük.

---