Gutyás és jó megjelenésű rizspilaf, amely szemenként szemenként jön le - Nicolaie Tomescu szakács
Gutyás és jó megjelenésű rizspilaf, amely szemenként szemenként jön le
Sokunknak van némi vonakodása a rizs halmozásában, a rizs túl megfőtt, nem forr elég, és ez elég kellemetlen. Ha böjtölni akarja, csak annyit kell tennie, hogy a vajat ugyanolyan mennyiségű olajra cseréli.
Ebben a receptben megtudhatja, hogyan kell helyesen elkészíteni a rizspilafot, és biztosan meghökkenti azokat, akik megkóstolják ezt a pilafot.
Remekül illik egy csirkemellhez citromos mártással, gyengéd és ízletes, mindössze 15 perc alatt készen áll, vagy egy pörkölthez, grillezett ételhez, csirkemájhoz hagymával vagy akár egy kis sárgájához krémmel.
Ingredinete:
- 250 g szemes rizs szemes vagy hosszú szemű, mindkét irányba egyformán menjen
- 50 ml növényi olaj
- 50 g vaj legalább 82% zsírtartalommal
- 150 g sárgarépát megtisztítottak, és egy nagy reszelőre tették
- 100 g apróra vágott fehér hagyma
- 200 g kockákra vágott paprika
- 1 csokor apróra vágott petrezselyem
Hogy-hogy A nyúlós és jó megjelenésű rizs halom, amely szemenként szemenként jön le
Az elkészítés módja:
Tegyen egy edény vizet forrni.
Volumetrikusan mérjük a rizs mennyiségét egy osztott csészében vagy bármilyen más tálban, de vigyáznunk kell, hogy a rizs mennyisége meddig ér el.
Pároljuk a hagymát sárgarépával és borssal vajban kevés sóval és borssal, 6-7 percig közepes lángon, időnként megkeverve, nehogy elkapjon.
Ezzel egy időben tegye a rizst olajba egy serpenyőbe, és főzze alacsony lángon, amíg kavicsos érzést nem érez, kb. 3-4 percig.
Tegyen forró vizet a rizs fölé, pontosan a rizs térfogatának háromszorosához. Forraljuk 10-12 percig alacsony hőfokon, villával óvatosan kevergetve. Forró víz hozzáadásakor legyen nagyon óvatos, hogy buborékoljon és ne égjen el.
A forró edzett zöldségeket, az apróra vágott petrezselymet is beletesszük, megkóstoljuk, ha többre van szükségünk, és még 5-6 percig főzzük alacsony lángon.
Tegyen egy fedőt, és hagyja 15-20 percig lefedve. Ezután kész szolgálni. Jó munka és jó étvágy.