Vitaminokban gazdag étrend receptjei Vital

Tippek az egészséges étrendhez

Aki sok zöldséget és gyümölcsöt fogyaszt, önmagában ellátja testét az összes fontos vitaminnal és ásványi anyaggal. Persze, ezt tudjuk! Pedig gyakran nem használunk sárgarépát, narancsot és hasonlókat, még a Német Táplálkozási Társaság is javasolja, hogy naponta ötször együnk zöldséget és gyümölcsöt (és mellesleg salátát). Mert: A magas fogyasztás csökkentheti a rák, a szív- és érrendszeri problémák, a cukorbetegség és az elhízás kockázatát. Tehát egyél több növényt. Tudatosan vegyen be három adagot zöldségek és két adag gyümölcs a napi menüben (a mennyiségeket lásd az alábbi mezőben). A következő néhány oldalon megtalálhatja 5 napos program. Meglátja: öt adag zöldséget és gyümölcsöt szolgálnak fel gyorsan. Részt venni!

Még több inspirációt találhat ezekben a szakácskönyvekben:

Verena Boeheim zöldségbiblija: Mindig fogyasszon szezonális, regionális, friss ételeket - nagyon informatív a vegetáriánusok, vegánok és húsevők számára. Kb. 15 euró.
Megérdemli ezt Pamela Reif: Egyszerű és természetes receptek az egészséges életmódhoz. Kb. 20 euró.
Élő egészségesebb, cukormentes: A táplálkozási dokumentumok megmutatják, hogyan lehet minden nap kilépni a cukorcsapdából. Kb. 20 euró.
Gyümölcsök és zöldségek gyógyító ereje az Ursel Bühringtől: Hatékony összetevők - sokoldalú élvezet. Kb. 30 euró.

1. nap - Reggeli: Smoothie tál Skyr-vel, goji bogyókkal és "Bitzel" -nel

Hozzávalók:
két főre

200 g vegyes piros bogyós gyümölcs (pl. Eper, málna, ribizli)
150 g kvark (20% zsír)
150 gramm skyr
1 teáskanál matcha por
1/2 mészlé
2 evőkanál rizsszirup
1 csomag pezsgőpor Woodruff ízzel
2 evőkanál szárított goji bogyó

Készítmény:

1. Mossa meg a bogyókat, szükség esetén tisztítsa meg, szárítsa meg. Tegyen félre néhány szép példányt a díszítéshez.

2. A megmaradt bogyókat finoman pürésítse meg a kvarkkal, a skyr-vel, a matcha-porral, a lime-lével és a rizssziruppal egy turmixgépben, és hígítsa vízzel, ahogy kívánja.

3. Keverje hozzá a pezsgőport, és azonnal ossza fel a turmixot két tál közé. A félretett friss bogyókkal és goji bogyókkal díszítve tálaljuk.

Személyenként 242 kcal, 18 g E, 4 g F, 29 g KH

1. nap - dél: Rakétás szendvics avokádókrémmel

2 bio tojás
1/2 érett avokádó
2 teáskanál citromlé
2 evőkanál szemcsés krémsajt
2 teáskanál szemcsés dijoni mustár
Só, bors a malomból
20 g rakéta
2 paradicsom
4 szelet teljes kiőrlésű pirítós

1. Keményen forraljuk a tojásokat forrásban lévő vízben 10 percig, lehűtjük és hagyjuk kihűlni. Felezd meg az avokádót, távolítsd el a követ, távolítsd el a pépet a bőrről, csepegtesd le citromlével és villával pépesítsd. Keverje össze az avokádót a krémsajttal és a mustárral, ízesítse sóval és borssal.

2. Mossa meg a rakétát, rázza szárazra, távolítsa el a vastag szárakat. A felét apróra vágjuk, és belekeverjük az avokádó krémsajtot. Tisztítsa meg és mossa meg a paradicsomot. Hámozzuk meg a tojásokat. Vágja mindkettőt szeletekre.

3. A pirítóst aranybarnára pirítjuk, és megkenjük avokádó krémsajttal. Kenje meg a rakéta többi részét, a paradicsom- és a tojásszeleteket két pirítóssal, ízesítse sóval és borssal. Tegye a tetejére a megmaradt pirítós szeleteket és átlósan vágja ketté.

460 kcal/fő, zsír 35 g

1. nap - vacsora: Hegyes káposztás tészta petrezselymes pestóval

5 g sült fenyőmag
15 g petrezselyem
2 evőkanál olívaolaj
2 ek reszelt parmezán, só, bors a malomból
120 g tagliatelle (szalagtészta)
200 g hegyes káposzta
200 g sárgarépa
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál citromlé

1. Pürésítse meg a fenyőmagot, a petrezselymet és az olajat, és keverje össze 1 evőkanál parmezánnal. Fűszerezzük sóval és borssal.

2. Főzd a tésztát bő sós vízben körülbelül 8 percig, amíg al dente nem lesz. Tisztítsa meg és mossa meg a hegyes káposztát és vágja 1 cm széles csíkokra. Hámozzuk meg a sárgarépát, és hámozzuk hosszú csíkokra. Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát.

3. Melegítsük fel a maradék olajat egy serpenyőben. Kb. 2 percig dinszteljük benne a sárgarépát. Adjon hozzá hegyes káposztát és fokhagymát, és párolja még 2 percig. Fűszerezzük sóval és borssal. Engedje le a tésztát és gyűjtsön össze 100 ml tészta vizet. Vizet és pestót adunk a zöldségekhez, és ízesítjük sóval, borssal és citromlével. Keverje össze a tésztát a zöldségekkel, és a többi parmezánnal megszórva tálalja.