Gyári vitaminok; igazán egészséges fogyasztóvédelem szerves
A gyümölcsök és zöldségek az egészséges táplálkozás fontos részét képezik. Sok fogyasztó azonban nem eszik eleget belőle. Vagy azért, mert nem szeretik, vagy nem tudják, hogyan kell változatos és ízletes módon elkészíteni a színes ételeket. Ezért sokan használják a vitamin-kiegészítőket porított vagy folyékony formában. De milyen közel vannak a gyárból származó utánzók az eredetihez? A bajorországi fogyasztói központ elmagyarázza:
A hitvallás: napi öt adag. A táplálkozási szakemberek így szeretnének zöldségeket és gyümölcsöket enni. Ezt nem mindenki tudja megtenni - és remélhetőleg por, tabletta vagy turmix formájában elkészített gyümölcs helyettesítésére törekszik. Aki úgy gondolja, hogy a kényelmes másolat annyit kínál, mint az eredeti, néha nagyon téved.
Por, kapszula és Co.
A gyümölcsöket porítják, majd kapszulákká préselik vagy kivonatokká dolgozzák fel. Minden értékes anyagot kíméletes eljárásokkal kell megőrizni. Kérdéses azonban, hogy a test képes-e ugyanúgy felszívni őket. Még a gyártók is egyszerűen úgy jellemzik termékeiket, hogy „a legjobb a zöldség és gyümölcs után”, és külön adag szintetikus vitamint adnak hozzá. Mindenekelőtt a C-vitamin, a klasszikus gyümölcs- és zöldségvitamin. Ha abban reménykedik, hogy egészséges marad a por révén, akár ellenkező hatást is elérhet. Mivel a gyártók által ajánlott napi adaggal gyorsan túllépheti a vitaminok ajánlott értékeit. Aki azt gondolja, hogy „sokat segít sokat”, az téved. Néha a visszavonásból származó drága vitaminok nem használnak, néha még fokozott egészségügyi kockázatot is jelentenek, például ha túl sok mesterséges béta-karotint vesznek be.
Turmixokat
Gyümölcsétel a palackból? A snack olyan praktikus lehet. A turmixok évek óta hódítják a hűtött polcokat. A folyékony gyümölcsök azonban legfeljebb egy második választás. Összetételük egészen más - egyesek főleg gyümölcslevet vagy gyümölcslé-koncentrátumot tartalmaznak, mások pürésített gyümölcsöt vagy gyümölcspiacot vagy ezek keverékét. Vannak turmixok zöldségekkel, gyümölcsökkel vagy gyümölcslevekkel keverve.
Mivel a hámozott gyümölcsöket szinte kizárólag használják, a turmixok kevesebb rostot, vitamint vagy fitokemikálist tartalmaznak, mint az egész gyümölcsök. Mivel ezek közül a fontos összetevők közül sok a héjban és alatt van.
A termékek összetételére vonatkozóan nincsenek külön élelmiszerjogi előírások, amelyek némelyike csak 100% -os gyümölcskoncentrátumot tartalmaz, vagy csak pépesített gyümölcspépet tartalmaz; a minőséget csak a hátoldalán apró betűkkel felsorolt összetevők alapján lehet felismerni. A német táplálkozási társaság szerint a „jó” turmixnak legalább 50 százalékos gyümölcsöt kell tartalmaznia darabokban vagy pürében, és nem csak gyümölcslé.
A turmixok eladásának növelése érdekében a gyártók az egzotikus gyümölcsneveket is szívesen feltüntetik a palackon, amelyek azonban nem alkotják a termék túlnyomó részét - néha 5 százalék alatt is. Ezek a termékek gyakran elsősorban olcsóbb alma- és/vagy banánléből állnak. Legalább: Szerencsére nem adnak hozzá cukrot; az édesség a gyümölcsből származik. 200 milliliteres palack azonban elegendő ahhoz, hogy gyorsan felszívja 150 extra kalóriát. Esetenként egy turmix helyettesítheti egy adag gyümölcsöt vagy zöldséget.
A turmixok ökológiailag idegesítőek, mert sok energiát használnak fel ezek előállítására és hűtésére, és 80 millió palack halmozódik fel, és évente hatalmas kupac szemetet képez. A 4 eurós literenkénti átlagár is visszatartó erejű lehet.
A természet erős érvei
Tehát van értelme egész gyümölcsöt használni a gyár alternatívái helyett. A létfontosságú és bioaktív anyagok teljes spektruma csak akkor kerül felszívódásra, ha az egész gyümölcsöt vagy zöldséget elfogyasztják. A német táplálkozási társaság naponta ajánlja olvassa el itt