Gyenge sózási receptek otthon

A csuka otthon pácolásának többféle módja van. Ezt a terméket korábban csemegének tekintették, mert nehéz volt nagy mennyiségben beszerezni. Tálaljuk kaviárt az asztalon ünnepnapokon palacsintával és más hagyományos ételekkel. Most csuka vásárolható az üzletekben, de annál finomabb kaviár lesz, amelyet saját kezűleg fogott meg. A csuka kaviár megsózása nem igényel különleges képességeket, a folyamat gyors és egyszerű. Ízlés szerint nem alacsonyabb a vörös vagy fekete kaviárnál, de inkább diétásnak számít.

Recept sózott kígyókaviárhoz otthon

Ha a kaviár csapdába esik, akkor külön kell főzni. 500 g friss kaviárhoz 1 evőkanál só és kevés víz szükséges. A kaviár lehet kevés, akkor érdemes lemérni és kiszámolni az optimális sómennyiséget.

1. A kezdéshez a csukát ki kell kibelezni, a kaviárt el kell távolítani a hasból, és el kell választani a filmektől.
   
2. A kaviárt egy mély tartályba öntjük, forró vizet adunk hozzá (a mikroorganizmusoktól való sterilizáláshoz) és összekeverjük. Ezután a forralt vizet le kell engedni, és helyette szobahőmérsékleten fel kell önteni a vizet.
   
3. Mielőtt sót adna az ikonkaviárhoz, folyóvíz alatt többször le kell öblíteni. Ezután öntsön finom szitára úgy, hogy a folyadék kifolyjon.
   
4. A következő lépés a közvetlenül sózott kaviár. Keverjük össze sóval, és keverjük simára, amíg a szemek fel nem oldódnak.
   
5. Ha a só kezd habot képezni, azt kanállal el kell távolítani. Ezután a tojásokat 6 órára hidegre tesszük. Ezen időszak után a csemege fogyasztásra kész.
   

Ez az egyik legegyszerűbb recept, mert otthoni körülmények között vegye fel a patkánytojásokat. Ha vacsorára kell tálalni, reggel vagy előző nap elkezdheti a főzést. A kész kaviárt hosszú ideig hűtőszekrényben tárolják.

Recept vajjal sózott kaviár sózására

Nehéz patkány kaviárt szerezni, mert a hal szaporodása során törvény védi. A csuka azonban nem rakja le az összes tojást, néhány megmaradt, és megtalálható a frissen kifogott halakban. Ez az összeg nem lesz elég, ezért jobb, ha megy a piacra, és megfelelő mennyiségben vásárolja meg ezt a terméket.

Az egyik módszer, mint otthon, a gyík kaviár savanyításához egy recept só és növényi olaj hozzáadásával. 500 gramm kaviárhoz két evőkanál sóra és kis mennyiségű olajra lesz szükség:

1. Először meg kell szereznie egy yastikot (egy zacskó kaviárt), és a szennyeződésektől való víz alatt ki kell öblítenie, anélkül, hogy elvágná. Ilyen eljárásra van szükség az ikontojások otthoni tisztításának bármely receptjében.
   
2. A tojásokat ezután gondosan kivonják egy mély tálba, ahol összekeverik a kívánt mennyiségű sóval. Keverjük össze a keveréket egy villával, amíg a püré állaga nem lesz. Sóhabnak kell megjelennie az asztal felületén.
   
3. A habot egy kanállal eltávolítjuk, és a kaviárt napraforgóolajjal öntjük. Fontos, hogy teljesen lefedje a kaviárt.
   

Ily módon az otthoni vadkígyó kaviár körülbelül egy hét múlva használható lesz. Forrásban lévő vízben nem adják be, mert maga a só képes elpusztítani a kórokozókat.

A legjobb, ha egyszerre nem nyáladzik nagy mennyiségű kaviár, mivel a jobb tárolás érdekében a dobozokat fel kell gördítenie. Ezenkívül az év bármely szakában megvásárolható az üzletekben vagy a piacon.

Sós módszer

Korábbi módokon szükség volt só hozzáadására közvetlenül a kaviárba. Ehhez villával kell megverni, amely megtöri a tojás szerkezetét és elrontja a termék megjelenését. Ha "sóoldat" nevű sóoldatot használ, a szemek kerekek és épek maradnak.

1. A zsákokban lévő kaviárt egy hal teteméből veszik, fóliákból megtisztítják és egy mély tálba teszik. Ezután mossa meg többször meleg, hideg víz alatt a paraziták elpusztítása érdekében.
   
2. Külön tartályban készítsen telített sóoldatot. 1 liter vízhez néhány evőkanál sóra lesz szükség. Jobb, ha forralt vizet használunk a tojások további fertőtlenítésére.
   
3. A kész oldatot lábkaviárral öntjük és 30 percig állni hagyjuk. Ezután a keveréket szitára öntjük a felesleges folyadék eltávolítása érdekében. A kaviár használatra kész.
   

Egy kész kaviárban kis mennyiségű növényi olajat adhat hozzá. A további összetevők közül használjon ízlés szerint zöldet vagy hagymát, fűszereket.

A csuka kaviár sózásának receptjei nem nagyon különböznek egymástól. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a csukakaviárnak saját gazdag íze és aromája van, és nem kell hozzá fűszer. Sója fő célja, hogy megszabaduljon a parazitáktól és más mikroorganizmusoktól, amelyek benne lehetnek és továbbadhatók egy személynek. A kaviárt asztalon, külön edényben tálalhatjuk, és a közeli tányéron leöblíthetjük. Vannak receptek patkány vajjal és kaviárral készített szendvicsekhez és tartletekhez is. Remekül illik friss zöldségekhez és zöldhagymához.

---