Gyerekmenü

A baba megjelenésével a szülők új gondokat adnak. Némelyikük, miután végleg megoldódott, eltűnik, másokkal folyamatosan visszatérnek. A gyermek etetése egyike azoknak a gondoknak, amelyeknek folyamatosan vissza kell térniük, mert a babának megfelelő menü megtalálása a szülők elsődleges feladata. Szó szerint az élet első napjaitól kezdve morzsáinak egészsége és sikeres fejlődése sok szempontból függ attól, hogy a baba miként eszik. A "Culinary Eden" segít megérteni, hogy milyen étel optimális a gyermek teljes fejlődéséhez.

A csecsemő étlapjának megválasztásának életkorától függ. Táplálkozási problémák általában akkor jelentkeznek, amikor a gyermek egy évnél idősebb. Ebben az időben a baba étrendjének változatosabbnak kell lennie, mint az első életévben, ugyanakkor meg kell felelnie a növekvő test minden követelményének. Mivel csak változatos étrend mellett, amelyben a fehérjék, zsírok és szénhidrátok korrelálnak egymással, az étel fogyasztása lesz a legjobb.

A menü összeállításakor figyelembe kell vennie a baba korosztályának napi termékeit, hogy a gyermek minden szükséges tápanyagot megfelelő mennyiségben kapjon. Az adagok mennyiségét is figyelembe veszik, mivel a túlzott táplálás és az alultápláltság negatívan befolyásolja gyermekeink egészségét. A hosszú etetési szünetek elkerülése érdekében fontos figyelembe venni a főzési időt. Hasznos adatok a vitaminok és ásványi anyagok fogyasztását kompenzáló termékek hőkezelése során bekövetkező kémiai összetétel és veszteség mértéke.

Most megvizsgáljuk a megfelelő táplálkozás három bálnáját - fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat. A fehérjék különösen fontosak a gyermek teste szempontjából, ezek jelentik az új sejtek "felépítésének" fő forrását. Ez azt jelenti, hogy a fehérje hiánya nemcsak a csecsemő növekedését, hanem a fejlődését is befolyásolja. A szülőknek emlékezniük kell arra, hogy a gyermek étrendjében több állati eredetű fehérje legyen, tk. jobban felszívódik. De nem szabad megfeledkeznünk a növényi eredetű fehérjékről sem, bár kisebb mértékben szükségesek a gyermekek fejlődéséhez. A csecsemők napi fehérjebevitele 30-40 gramm.

Ha annyi energiám lenne, mint a gyerekeknek, hegyeket hajtanék össze - ezt a kifejezést a felnőttek gyakran hallják. Gondolkodott már azon, hogy hol van a kimeríthetetlen gyermekenergia forrása? Nincs titok, ez a forrás zsír és szénhidrát, de minden rendben. A zsírok támogatják az immunitást és ellátják a testet A, B, E és K vitaminnal; a fehérjéhez hasonlóan eredetük szerint növényekre és állatokra osztják őket. A növényi zsírok fontosak a bébiételekben, az összetételükben található esszenciális zsírsavak miatt. Nem kevésbé hasznosak az állati zsírok, különösen a tejtermékek, amelyek olyan termékekben találhatók, mint a vaj, a tej és a kefir. Fontos tudni, hogy a gyermekek napi zsírbevitele 40 gramm.

A szénhidrátok a bébiételek legfontosabb összetevői, mivel a szénhidrátok aktív szerepet játszanak a szervezet anyagcsere-folyamatainak szabályozásában. Szénhidrátokat kaphat cukrok és cukros ételek fogyasztásával, de van egy hasznosabb forrás, például sütés, gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek. Kiegyensúlyozott étrend mellett a gyermeknek napi 150-200 gramm szénhidrátot kell kapnia.

Fehérjék, zsírok és szénhidrátok többé-kevésbé világosak, de a kérdés - mit tápláljunk a gyermek számára - továbbra is a levegőben vándorol. Nos, próbáljuk meg kideríteni, mi az a gyerekmenü, és miben fogyasztják. Először is érdemes odafigyelni arra, hogy a gyermek étrendjének kiegyensúlyozottnak kell lennie. Azt jelenti, hogy ételeinek öt alapvető termékcsoportot kell tartalmazniuk, nevezetesen tejtermékeket, húst, gabonákat, zöldségeket és gyümölcsöket, gyümölcsleveket és vizet. Ássunk mélyebben az egyes csoportokba.

A tejtermékek nagy csoportja ismert, hogy a szervezetet kalciummal, káliummal, magnéziummal, valamint A, B és D vitaminokkal látja el, amelyek hasznosak gyermekeink organizmusai számára. Ezért a tejtermékeket be kell vonni a baba napi étrendjébe. Különös figyelmet kell fordítani erre

Tej, amelyet a gyermek napi 500 ml-ig ihat, túró, tejszín, édesség, kefir és sajt. Ettől függetlenül meg kell említenünk a szót a széles körben használt gyermekjoghurtokról. A termelők aktívan arra ösztönzik a szülőket, hogy vásároljanak, beszéljenek a kalciumról, de valamilyen oknál fogva egyáltalán nem említik a joghurtok mindegyikét alkotó tartósítószereket. A vásárlás vagy sem minden szülő magánügye, de nem jobb, ha kalciumot juttatunk a gyermekek testébe túlzott ömlesztés nélkül?

A húskészítmény-csoport fontos az összes húsételhez tartozó fehérjével. Próbáljon változatos lenni a gyermek étlapján. Etetje gyermekének marhahúst, pulykát, csirkét, nyulat, sovány sertéshúst és bárányt, feltétlenül vegye fel a halat a menübe. A szakértők azt javasolják, hogy az összes húskészítményt turmixgépben őröljék meg, hogy elkerüljék a csontokat, különösen a halakat. A magas fehérjetartalom miatt húskészítményeket és tojásokat kell hozzáadni. De ha a gyermeknek minden nap húst kell ennie, akkor a tojást 1-2 nap alatt szakaszosan kell adni.

A szemek vagy szemek egy csoportja a szénhidrátok egyik forrása. Nem kedvelt

közülük sok bébiételből tartalmaz B-vitaminokat, amelyek nélkülözhetetlenek a testünk számára. Különösen hasznos a zabpehely, a hajdina, a búza, a gyöngy árpa és a zabkása. Ha a gyermek megtagadja a zabkását, tanulja meg ízletesen főzni, például adjon hozzá vajat, mézet, gyümölcsöt vagy húzzon lekvárt. Még mindig nem eszik? Vannak aranyos bárok, amelyek gabonaféléket és gyümölcsöket tartalmaznak, természetesen nem pótolják a zabkását, de hasznosabbak, mint az édességek.

Mindenki tudja, hogy a zöldségek és gyümölcsök a vitaminok tárházát jelentik. De hasznos tulajdonságaik itt nem érnek véget. A gyümölcsök és a zöldségek egyaránt tartalmaznak a gyermek szervezete szempontjából fontos ásványi anyagokat és nyomelemeket, valamint rostokat és rostokat, amelyek javítják az emésztési folyamatot. Az étlapnak tartalmaznia kell többek között friss fűszernövényeket, hagymát, zellert, petrezselymet és kaprot. Zöldségből és zöldségből készült saláták ajánlottak, amelyeket fel kell tölteni egy kevés tejföllel vagy vajjal, hogy a vitaminok jobban felszívódjanak a szervezetben.

A tiszta menünek, a szárított gyümölcsökből vagy bogyókból készült gyümölcsleveknek, kisseleknek és kompótoknak a gyermekmenü szerves részét kell képezniük. A víz tápanyagokkal látja el a test sejtjeit, például vitaminokat és ásványi sókat. A szülőknek emlékezniük kell arra, hogy az összes rendszer normális működéséhez a gyermeknek napi 1 ml testtömegre 100 ml vizet kell inni. Mint látható, a gyermeki ivás külön figyelmet érdemel.

És az utolsó dolog, amit a szülőknek tudniuk kell, amikor étlapot készítenek babájuk számára, az a nap folyamán elosztott étel

egész nap. Ennek oka az a tény, hogy például a nagy zsír- és fehérjében gazdag ételek lebontásához nagy mennyiségű emésztőrendszeri lé szükséges, ami azt jelenti, hogy jobb, ha reggel ilyen ételeket adunk. Nagyon fontos, hogy az étkezések között ne legyenek hosszú szünetek. Nem kevésbé fontos az a tény, hogy az ételeknek összetételükben eltérőeknek kell lenniük. Például, ha reggelire hajdina zabkását ettek, akkor nem szabad ebédre adnia. Ha menüt készít egy kedvesének, akkor a legjobb, ha tartózkodik a sült, füstölt és zsíros ételektől, és természetesen előnyben részesíti a főtt vagy párolt ételeket. A reggelinél jobb, ha a gyermeknek zabkását, túrót vagy tojást etet. Ebédre leveseket, húst és halat tálalhat, és köretként zöldségeket, például sárgarépát, céklát vagy brokkolit adhat hozzá. Fogyasszon jobban egy friss zöldségből vagy tejtermékből készült salátával.

Menü elkészítése a csecsemő számára összetett, időigényes és felelősségteljes folyamat, mert ettől függ a gyermek milyen ételeket fogyaszt, az egészsége a jövőben is függ attól. A menü természetesen minden gyermek számára egyedileg kerül kidolgozásra, kortól, egészségi állapottól és aktivitási szinttől függően, de csak általános ajánlásokat adunk a gyermekek energia- és tápanyagigényeire. Készítsen menüt a morzsáihoz, és megosztunk néhány "gyereket"

Receptek.

Hozzávalók:
100 g búzadara,
100 g sárgarépa,
50 g alma,
1 tojás,
8 gramm cukor,
3 g növényi olaj

Készítmény:
Készítse elő a folyékony manna pépet. Mossuk meg, hámozzuk meg, forraljuk fel a sárgarépát és engedjük át egy húsdarálón. Hámozzuk meg és reszeljük le az almát. A tojások sárgáját felverjük cukorral. Adjunk hozzá sárgarépát, alma- és tojássárgáját cukorral a kásához, alaposan keverjük össze. A fehérjét habverővel habverjük, és óvatosan adjuk hozzá a zabkását, de alaposan keverjük össze. Vigye a kapott masszát növényi olajjal kikent olajba, és süsse a sütőben.

Csirke szufla sárgarépával és burgonyapürével

Hozzávalók:
150 gramm csirke,
30 ml tej,
80 ml tej,
10 gramm rizs,
1 tojás,
80 g burgonya,
80 gramm sárgarépa,
3 gramm vaj

Készítmény:
Forraljuk fel a rizst és öblítsük le forró vízben. Húzza le a csirkét a bőrről, öblítse le, vágja darabokra és vezesse át a húsdarálót. Adjon hozzá nyers tojássárgáját, 30 ml tejet, főtt rizst a húshoz. A tojásfehérjét felverjük és összekeverjük a hússal, jól összekeverjük, formába tesszük és a sütőben megsütjük. Mossa meg, hámozza meg és vágja le a sárgarépát

Darabok. Kis mennyiségű vízben megpirítjuk a sárgarépát, 8-10 perc múlva hozzáadjuk a kockákra vágott burgonyát, és készre főzzük. Forró formában törölje át a zöldségeket egy szitán, adjon hozzá 80 ml forró tejet és forralja 1-2 percig, majd vegye le a tűzről és adjon olajat.

Hozzávalók:
100 gramm édes alma,
50 g banán,
1 teáskanál méz,
néhány csepp citromlé

Készítmény:
Hámozzuk meg az almát és a banánt, vágjuk apróra, tegyük turmixgépbe, és keverjük össze citromlével és mézzel.

---