Gyermek menü étkezés ötletek a hétre
18 hónaptól kezdve a baba a család többi részéhez hasonlóan kezd enni. Itt az ideje, hogy bemutassa neki az új ízélményeket, ahol a daraboknak végre megvan a helyük. Vigyázzon, hogy ne lépje túl a szükségleteihez szükséges mennyiségeket, és biztosítsa a változatos bevitelt. Például a fehérjéket (hús, tojás, hal) nem kell naponta többször (30-35 g) tálalni.
Gyerek menü ötletek a hétre
Hétfő dél: Tök és lazac fóliában
Hámozza meg a tök szeletet, távolítsa el a kemény héjat, a magokat és az izzószálakat. Durván reszelje le a húst, mielőtt egy tiszta konyharuhára nyomja, hogy száraz maradjon. Ellenőrizze, hogy a lazacfilé darabjában nincs-e csont, majd vékonyan szeletelje fel. Egy nagy négyzetnyi sütőpapírba helyezzen egy ágy reszelt tököt, citromot néhány cseppel, adja hozzá a lazacot, és mindkét szélét óvatosan zárja le a fóliát. Helyezze a papillotát a pároló kosarába, és nyomás nélkül gőzölje 15-20 percig. A sütőtöket és a lazacot villával pépesítsük, adjunk hozzá repceolajat és a megmosott, apróra vágott chervil ágat.
Hétfő este: Csicseriborsó, meggyparadicsom és fekete olajbogyó püré
A csicseriborsót lecsepegtetjük, meghámozzuk és óvatosan távolítsuk el az őket borító vastag bőrt, ami nagyon emészthetetlen. Ezután a lehető legfinomabban keverje össze őket (ha nem, mozsártörővel) a joghurttal, a citromlével és az olívaolajjal. Miután sima és homogén pürét kapott, kenje meg a tányér alján, és vékony cseresznyeparadicsom szeletekkel díszítse. Az olajbogyót kövezzük meg, majd a mozsarat megtörjük. Hagyja pihenni a hűtőszekrényben egy jó órát. Tálalhatunk egy kevés pirított kenyérrel.
Kedd dél: Töltött padlizsántekercs
Hagyja a fagyasztott grillezett padlizsánszeletet szobahőmérsékleten megolvadni. Merítse a paradicsomot egy percre forrásban lévő vízbe, majd hámozza meg, és távolítsa el a magokat és a szárat. Vágja darabokra a pépet, és tegye egy kis serpenyőbe a megpucolt és préselt fokhagymagerezddel, valamint a két csipet oregánóval. Fedjük le, főzzük közepes lángon 5 percig, majd fedjük fel és további 5 percig redukáljuk. A felolvasztott, grillezett padlizsánszeletet két papírtörlő között szivacsozzuk meg. Töltsük meg főtt paradicsommal, szórjuk meg nagy zsemlemorzsában csökkentett elavult kenyérrel, tegyük bele a bazsalikomlevelet és a szelet mozzarellát, majd tekerjük fel a padlizsán szeletét, mint egy nagy szivar, és tegyük ramekinbe, csak annak erejéig. Hevítsük a sütőben 180 ° (10 ° C) hőmérsékleten 10 percig, közvetlenül tálalás előtt szórjuk meg egy csepegtető olívaolajjal.
Kedd este: tészta tejszínnel, fehér hagymával és rozmaringgal
Óvatosan melegítse fel a tejszínt, és tegye a mozsárral megmosott és apróra zúzott rozmaringleveleket a forró tejszínbe. Hagyja, hogy átjárja. Mossa le és finomra szeletelje a hagymát és annak zöld szárát. Tegyen egy kis edény vizet forralásra, és merítse bele a tésztát és az apróra vágott hagymát. Ne takarja le és főzze a tésztacsomagoláson feltüntetett ideig, majd engedje le. Keverje össze a tésztát és a hagymát a rozmaring krémmel, és tálalja.
Szerda dél: Tök püré almával, kacsa aiguillette-kel
Távolítsa el a magokat, az izzószálakat és a héjat a sütőtök szeletéből. Vágja a pépet apró kockákra. Ezután hámozza meg a fél almát és távolítsa el a magokat. Vágja kis kockákra is. Helyezzen tököt, almát és kacsát aiguillette-t a pároló kosarába, és főzzük körülbelül 15 percig, amíg a pép megpuhul a kés hegyén. A zöldségeket villával pépesítse, és a kacsa aiguillette-eket nagyon apró darabokra vágja, vagy mindent turmixgépben redukáljon, amíg finom pürét nem kap. Adjon hozzá egy kis gomb vajat, és tálalás előtt alaposan keverje össze.
Szerda este: Kis omlett spárgaheggyel
Mossa meg a spárgát, és hámozzon meg 2 centiméter szárat a hegyétől kezdve. Forralj fel egy kis edény vizet, mártsd bele a spárgahegyeket, és párold kb. 8 percig, amíg a szár megpuhul a kés hegyén. Csatorna. Mossa meg a bazsalikomlevelet, és késsel nagyon apróra vágja. A tojást felverjük omlettbe, és öntsük egy kis nonstick serpenyőbe, amelyet olajjal áztatott papírtörülköző hegyével enyhén olajozunk. Amikor az omlett majdnem megfőtt, megszórjuk a bazsalikommal, és villával hozzáadjuk a pépesített spárgahegyeket. Hajtsa be az omlettet, és adjon hozzá egy csepp citromlevet. Tálaljuk apróra vágva vagy összetörve.