Gyermekek; A legtöbb édességet fogyasztó tinédzsereknél alacsony az elhízás kockázata;
Az American Journal of Clinical Nutrition, az Amerikai Táplálkozástudományi Társaság legfrissebb tudományos folyóiratában megjelent 19 tanulmány közelmúltbeli nagyszabású elemzése kimutatta: A legmagasabb édesség- és csokoládéfogyasztást szenvedő gyermekeknél és serdülőknél 18 körüli volt a túlsúly és elhízás valószínűsége. % -kal alacsonyabb, mint a "normál falatozók" (referenciacsoport). A szerzők saját eredményeiken meglepődve azt ajánlják: "Az elhízás elleni intézkedéseknek az édességek helyett más táplálkozási elemekre kell összpontosítaniuk." [1]
Ez a tanulmány illeszkedik az elmúlt évek tudományos tanulmányainak sorához, amelyek az állítólagos étrendi bölcsességet abszurditásba viszik - például a sok gyorséttermet fogyasztó serdülők BMI-je alacsony volt, és az üdítők és az elhízás közötti kapcsolat továbbra sem tisztázott [2,3]. „A gyorséttermet, az üdítőket és az édességeket hízlaló ételnek nevezik, így a tehetetlen táplálkozási szakemberek„ bűnös felekkel ”tudják bemutatni a nyilvánosságot” - magyarázza Uwe Knop táplálkozási szakember és szerző -, és egyetlen bizonyíték sincs hizlaló hatásukra - éppen ellenkezőleg: a jelenlegi tanulmányok azt mutatják, hogy vagy nincs összefüggés, vagy táplálkozás szempontjából nem kívánatos összefüggés - nevezetesen az, hogy a feltételezett hizlaló élelmiszerek nagyobb fogyasztása alacsonyabb testtömeggel jár. "
Knop szakképzett ökotrofológus több mint 1000 jelenlegi tanulmányt kritikusan elemzett új Rowohlt Ernährwahn című könyvéhez * - következtetése egyértelmű: "Senki sem tudja megmondani, mi az egészséges táplálkozás - mert a táplálkozási kutatások olyanok, mint egy üveggolyó olvasása, mivel ez a bizonyítékokkal korlátozott kutatási ág nem nehéz Bizonyíték, de csak puha hipotéziseket szolgáltat a rendszer miatt. "(Lásd még:" Tudományos háttérinformációk ", 3. o.)
Három új tanulmány: "Nutritional Medicine" csokoládé?
Más felnőttkori „csokoládé-vizsgálatok” kimutatták: A csokoládéfogyasztás a kardiovaszkuláris rendellenességek és a szívrohamok alacsony kockázatával jár együtt [4], valamint a mentális degradációval [5]. Ezenkívül a British Journal of Nutrition tanulmánya kimutatta, hogy a napi csokoládéfogyasztás az inzulinrezisztencia csökkenésének valószínűségével jár, ami a metabolikus szindróma fontos kockázati tényezője [6]. A csokoládé „egészségtelen hizlalás” vagy „egészséges táplálkozási gyógyszer”? Knop szerint ez a három tanulmány is megerősíti az ökotrofológiai egyetemes hitvallást: Nem tudsz semmi konkrétat ...
IRODALOMFORRÁSOK:
[1] Am J Clin Nutr. 2016 május; 103 (5): 1344-56. doi: 10.3945/ajcn.115.119883. Epub, 2016. április 13./Cukrászati termékek fogyasztása, túlsúly, elhízás és a kapcsolódó eredmények gyermekeknél és serdülőknél: szisztematikus áttekintés és metaanalízis. Absztrakt és teljes kiadvány NINCS ÉRDEKLŐDÉS NÉLKÜL Am J Clin Nutr: „A legjobb klinikai kutatási folyóirat a táplálkozás területén.”
[2] BMJ-Open 2014; 4: e005813, doi: 10.1136/bmjopen-2014-005813/Gyorsétterem-fogyasztás és testtömeg-index gyermekeknél és serdülőknél: nemzetközi keresztmetszeti tanulmány
[3] Gyermek elhízások. 2015. aug. 11 (4): 338-46. doi: 10.1089/chi.2014.0117 Cukorral édesített italok és elhízás a gyermekek és serdülők körében: A szisztematikus irodalmi áttekintések áttekintése
[4] Szív. 2016. július 1.; 102 (13): 1017–22. doi: 10.1136/heartjnl-2015-309203. Epub, 2016. március 2./Csokoládéfogyasztás és a szívinfarktus kockázata: pro-spektív tanulmány és metaanalízis
[5] J Alzheimers Dis. 2016. május 6.; 53 (1): 85-93. doi: 10.3233/JAD-160142./A késői csokoládéfogyasztás a kognitív hanyatlás alacsonyabb kockázatával jár [6] Br J Nutr. 2016. május; 115 (9): 1661-8. doi: 10.1017/S0007114516000702. Epub, 2016. március 17./A napi csokoládéfogyasztás fordítottan összefügg az inzulinrezisztenciával és a májenzimekkel a kardiovaszkuláris kockázati tényezők megfigyelésében Luxemburgban
[*] Táplálkozási mánia - miért nem kell félnünk az étkezéstől, ro-wohlt, Verlag rororo, papírkötésű, 160 oldal, 9,99 € (D), 2016. április 22. óta kapható D/A/CH nyelven
A táplálékkutatás alapvető gyengeségére, amely a rendszerben rejlik, a közelmúltban számos tudományos publikáció már többször felhívta a figyelmet: számos eredménye „teljesen megbízhatatlan” - és még egy „további egymillió megfigyelési tanulmány” sem nyújtana végleges megoldást [10]. E tanulmányok számos gyengesége miatt a politikusokat arra ösztönzik, hogy „legyenek körültekintőbbek az étrendi ajánlásokkal”, mivel ezek elsősorban megfigyelési vizsgálatokon alapulnak, amelyeket nem igazoltak klinikai vizsgálatok [11].