Gyermekek tápláléka A zsírt takarékosan használja, és figyeljen a minőségre
Gyermekeik etetésekor a szülőknek biztosítaniuk kell, hogy ne egyenek túl magas zsírtartalmat, és a telítetlen zsírokat részesítsék előnyben. A gyermekeknek zsírokra van szükségük a növekedéshez, fejlődésükhöz és energiaforrásként. A szervezetnek zsírra van szüksége az A-, D-, E- és K-vitamin felszívásához, hogy ezeket fel tudja dolgozni. A Gyermektáplálkozási Kutatóintézet (FKE) szerint energiafogyasztásuk körülbelül 30% -ának zsírból kell állnia.
Gyermekeik etetésekor a szülőknek biztosítaniuk kell, hogy ne egyenek túl sok zsírt, és hogy a telítetlen zsírokat részesítsék előnyben. „A gyermekeknek zsírokra van szükségük a növekedéshez, fejlődésükhöz és energiaforrásként. A testnek zsírra van szüksége az A-, D-, E- és K-vitamin felszívásához, hogy ezeket fel tudja dolgozni. ”- magyarázza dr. Monika Niehaus, weimari gyermekorvos és a thüringiai gyermekorvosok szakmai szövetségének (BVKJ) sajtóreferense. A Gyermektáplálkozási Kutatóintézet (FKE) szerint energiafogyasztásuk körülbelül 30% -ának zsírból kell állnia. Ez kb. 60-70 gramm zsírnak felel meg 7-10 éves gyermekeknél és 80-95 gramm zsírnak 13-15 éves korban.
Az "egészségtelen" zsíroknak, azaz a telített zsírsavtartalmú zsíroknak az FKE ajánlásai szerint a napi energiafogyasztás legfeljebb 10% -át kell kitenniük. A telített zsírsavak megtalálhatók az állati eredetű termékekben, például a kolbászban, a sajtban, de a pálmazsírban, a készételekben, a gyorsétteremben, a sült ételekben, a chipsekben, a snackekben és a pékárukban is. A „rossz” zsírok közül a transz-zsírok és a hidrogénezett zsírok különösen károsak az egészségre. A telített, hidrogénezett és transz-zsírok egyaránt növelhetik a vér koleszterinszintjét (LDL-koleszterin). Az egyszeresen telítetlen zsírsavak és a többszörösen telítetlen zsírsavak viszont jótékony hatással lehetnek a vér koleszterinszintjére. „A repceolaj és az olívaolaj gazdag telítetlen zsírsavakban, ezért ezeket előnyösen kell használni. Bogáncs, napraforgó is. A lenmag és a szezámolaj, valamint a hal, dió, avokádó, lenmag, szezám, szójabab jó forrása ezeknek az értékes zsírsavaknak ”- teszi hozzá dr. Soha ne házat.
Források: Gyermektáplálkozási Kutatóintézet, Vidéki Szolgáltató Központok, Rajna-vidék-Pfalz