GYERMEKEK - Táplálkozás Háza

"Miért nem akarja gyermekem új ételeket kóstolni?"

VSmegérteni ezt a viselkedést:

gyermekek

A gyermek ízlésének felépítése két elemtől függ:

Születésétől fogva a baba érzékeli természetesen (veleszületetten) 6 íz: édes, sós, keserű, savanyú, umami, zsíros. Természetesen vonzza az édes, sós és zsíros ízek, amelyek megfelelnek a legmagasabb energiatartalmú ételeknek. Másrészt természetes utálatot (idegenkedést) tapasztal a keserű íz iránt (leggyakrabban zöldségekben).

Sőt, amint arra Claude Fischler szociológus rámutat, a veleszületett tetszéseket vagy nemtetszéseket a társadalmi befolyás és az adott kultúrában való elmélyülés alakíthatja, modulálhatja vagy akár meg is fordíthatja.

Az élet nagyon korán kezdődik, mivel amikor az anya bizonyos ételeket (pl. Vanília) fogyaszt terhesség alatt vagy szoptatás alatt, a baba ezeket az ételeket értékelni fogja, amikor később a diverzifikációs szakaszban fogyasztja őket. Az anya által elfogyasztott ételek ízei ugyanis átjutnak a magzatvízbe és az anyatejbe, és a baba érzékeli őket.

Így az a gyermek, akinek az édesanyja terhessége alatt rendszeresen fogyaszt zöldséget, keserű íze ellenére hajlamos könnyebben értékelni a zöldségeket.

Az idő múlásával a gyermek a saját lakhelyeiben (óvoda, család, barátok stb.) Az ételfogyasztáshoz kapcsolódó érzéseknek megfelelően kialakítja saját attrakcióit és ételízét. Ez az ételhez való viszony szimbolikus (pl .: "Proust kis madeleine"), és bizonyos ételek túlzott fogyasztásához vezethet érzelmi terhük miatt.

Ennek a konstrukciónak az első fázisa az "élelmiszer-neofóbia" (Neo = új/Fóbia = félelem), amely 18-24 hónap körül jelenik meg, és leggyakrabban 6 év után csökken.

Ez egy "kulcsfontosságú" szakasz a gyermek fejlődésében, mivel a 2 és 10 év közötti gyermekek 3/4-e nem szívesen kóstolja meg az ismeretlen termékeket.

Az élelmiszer-neofóbia ezen szakaszának eredeti funkciója kétségtelenül az, hogy megvédje az emberfalót az ismeretlentől, ezért potenciálisan mérgezőtől.

Hogyan kezelhetem gyermekem új ételeket (reakciókat, tippeket és trükköket stb.):