Gyermekismeretek Jó íze van, vagy inkább nem ismerete - Stuttgarter Zeitung
A Stevia édesítőszer, amely egyre inkább felváltja a cukrot az élelmiszerekben. Az édesítőszert a Stevia rebaudiana növény leveleiből nyerik, amely valójában Dél-Amerikában nő.
Stuttgart - A szüleid valószínűleg már említették, hogy nem olyan egészséges, ha eszel - vagy túl sok cukrot iszol. Az üdítők például sok cukrot tartalmaznak. A cukor helyettesíthető mesterséges édesítőszerekkel. Az ital akkor alig tartalmaz kalóriát. Ezek a gyógymódok azonban szintén nem ajánlottak, mert nem annyira egészségesek. Ezért vannak olyan italok (és más édes termékek), amelyeket növényekkel édesítenek. Stevia rebaudiana-nak hívják, és valójában Dél-Amerikában növekszik. Az ottani bennszülöttek évszázadok óta szárítják a leveleket, és porrá dolgozzák fel, amelyet aztán édesítenek ételükhöz. Ezt a port kezdetben betiltották Európában, mert senki sem tudta, hogy mégis káros lehet-e. A Stevia-t négy éve használják, mert az édesítőszert tudományosan kutatták, és a normális mennyiség nem betegít meg. Mivel a sztíviát kivonják a növény leveleiből, a terméket gyakran növényi édesítőszerként emlegetik. Ez azonban helytelen, mert a gyártók kémiai eljárásokkal is kivonják az édes szteviol-glikozidokat a levelekből.
És hogy ízlik? Mivel vitatkozni lehet az ízlésről, erről a cukorpótlóról is különböző vélemények vannak. A „csúnyától a szuper finomig” minden benne van. Ezenkívül a stevia íze más, attól függően, hogyan készül.