Gyilkos baktériumok Uborka kizárt, d; Honnan származik a France Soir szennyeződése?
A gyilkos baktériumok
A spanyol uborkát Németország elbocsátotta. A gyilkos baktériumok törzsét végül csütörtökön azonosították. De a kutatók még mindig nem találják meg, honnan származik a szennyeződés vektora.
Végül egy kicsit többet tudunk arról a baktériumról, amely pánikot és viszályt vált ki Európa-szerte. Ez egy nagyon ritka típusú enterohemorrhagiás Escherichia coli (Eceh) baktérium, amely két különálló csírából áll. Ez az első alkalom, hogy ez a szinte ismeretlen törzs (E. coli O104) járványt okoz, amelynek eredete még mindig nem ismert. Az E. coli baktériumok nem patogén formájában megtalálhatók az emberek emésztőrendszerében anélkül, hogy bármilyen problémát okoznának. De az Eceh törzs vérzést okoz az emésztőrendszerben azáltal, hogy toxint termel, amely elpusztítja az erek falát. A legsúlyosabb esetekben veseproblémákat is okoz (hemolitikus urémiás szindróma, HUS).
Mi a járvány forrása ?
A szennyezés forrását egyelőre hivatalosan nem határozták meg. Kezdetben a német hatóságok a spanyol uborkát vádolták, mielőtt végleg félretették volna őket. A vizsgálatok folytatódnak. A Német Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BFR) a Nemzeti Egészségbiztonsági Ügynökség (ANSES) francia kutatóival együttműködve új tesztet dolgozott ki az élelmiszerekben található baktériumok kimutatására. Megsokszorozza az éttermekben, piacokon és üzletekben történő kivonásokat. Hamburg kikötője továbbra is a szennyezés epicentruma. "Egyre valószínűbbnek tűnik, hogy ez a baktérium Észak-Németországból származik" - jelzi Jean-Pierre Flandrois, a CHU de Lyon bakteriológiai professzora.
Milyen ételek vannak a meleg ülésen ?
Az Eceh baktériumok a szarvasmarhák és juhok emésztőrendszerében élnek. Az embereket ezért főként a széklettel szennyezett élelmiszerek fogyasztása okozza. A veszélyeztetett ételek nyers vagy alul főtt húsok, például őrölt steak, pasztörizálatlan tejtermékek, például sajt vagy nyers tej és nyersen fogyasztott zöldségek, például saláta és zöldségek. Az emberre történő átvitel történhet közvetlen érintkezéssel állatokkal vagy székletet hordozó személlyel, vagy szennyezett víz lenyelésével.