gyilkos; csendes! Minden nap eszünk, és egészségesnek gondoljuk! Az embereknek nem szabad enni
Megszoktuk, hogy minden étkezésnél kéznél legyen kenyér, és amikor hiányzik, úgy érezzük, hogy nem vagyunk fáradtak. Egyesek szerint ez egy rossz ostor, amelytől meg kell szabadulnunk, mert a kenyér hizlal és egyáltalán nem egészséges.
És nem csak a kenyérről van szó, hanem minden olyan termékről, amely gabonaféléket tartalmaz - tészta, polenta, sütemények, perec, reggeli gabonafélék, akár búzából, zabból, kukoricából, rozsból, rizsből vagy más szemekből készülnek. A teljes kiőrlésű gabona nem egészséges?
A legtöbb táplálkozási szakember elmondja, hogy mind fogyás, mind egészsége érdekében minden kategóriába tartozó ételeket kell fogyasztania, beleértve a gabonaféléket is, feltéve, hogy teljes kiőrlésűek. De az alacsony szénhidráttartalmú diéták, például az Arkins, a Dukan, a paleolit étrend vagy a ketogén diéta követői elmondják, hogy minden gabona veszélyes, akár egészben, akár finomítva.
Az embereknek nem szabad enniük a gabonaféléket Az első emberek, akiket ma Homo Habilisnek hívnak, 2,5 millió évvel ezelőtt jelentek meg. Vadász-gyűjtögetők voltak, vagyis zöldségeket, húst, időnként gyümölcsöt és diót vagy mogyorót ettek. Nem fogyasztottak gabonaféléket, nem fogyasztottak tejtermékeket vagy akár hüvelyeseket (bab, borsó), és az egyetlen "édes", amelyet időről időre találtak, a méz volt. A gabonaféléket csak 10 000 évvel ezelőtt kezdték el fogyasztani, amikor az emberek felfedezték, hogy a szemeket őrölni és főzni lehet, emészthetővé téve őket. Sajnos ez nem jelenti azt, hogy ezek is hasznosak lennének, mert az emberi test nem tudta, hogyan kell megfelelően feldolgozni a gabonaféléket.
A régészeti és antropológiai vizsgálatok kimutatták, hogy a magas gabonaértékű étrendre való áttéréssel az emberek rövidebbek, betegebbek és kevésbé élnek. Sajnos még a mai emberek sem alkalmazkodtak a gabonaalapú étrendhez. Genetikailag azonosak vagyunk őseinkkel 40 000 évvel ezelőtt. Ez megmagyarázza, miért van olyan sok ember, aki a glutén, a gabonafélék fehérjéjének intoleranciájában szenved. Ez a fajta élelmiszer-intolerancia különösen a Skandináv-félszigeten található meg, amely az utolsó európai terület, ahol a gabonafogyasztás elérte. Miért nem egészségesek a gabonafélék Lássuk konkrétan, mik a gabonafélék hibái. Ezért nem szabad kenyeret enni:
• A kenyér glutént tartalmaz. Becslések szerint az emberek 80% -ának nagyobb vagy kisebb intoleranciája van a gluténnel szemben. Ez a gabonafehérje gyulladásos hatást gyakorol a bélre és általában a testre, az immunrendszert is befolyásolja. Autoimmun betegségek fordulhatnak elő - olyan betegségek, amelyekben az immunrendszer megtámadja saját szerveit és szöveteit.
• A kenyér agglutinint tartalmaz, amely olyan anyag, amely irritálja a bélrendszert, akadályozza a megfelelő emésztést, megakadályozza az ásványi anyagok és vitaminok felszívódását, és elősegíti a gluténszerű autoimmun betegségeket.
• A kenyér függőséget okozó anyagokat tartalmaz, amelyek függőséget okoznak, és egyre több szénhidrátot fogyasztanak - ezért nem ehetünk kenyér nélkül. A gyanú szerint kapcsolat van a gabonafogyasztás és a skizofrénia előfordulása között.
• A kenyér emeli a vércukorszintet és kiváltja az inzulintermelést, akárcsak a cukor. 100 gramm kenyér elfogyasztása megegyezik 100 gramm cukor fogyasztásával. Idővel a hasnyálmirigy túlterhelt és II típusú cukorbetegséghez vezethet.