Gyógynövények szárítási utasításai a sütőben, fagyasztóban és a levegőben - CHIP
Miután elültetett néhány gyógynövényt a kertben, és nem tudja mindet felhasználni, száríthatja vagy lefagyaszthatja őket. Megmutatjuk, hogyan működik megfelelően a sütőben, a levegőben és a fagyasztóban.
Utasítás: A gyógynövényeket szárítsa meg a levegőben és a sütőben
Általános szabály, hogy minden szilárd levelű gyógynövény alkalmas szárításra. Ide tartoznak a rozmaring, a babérlevél, a majoránna, a kakukkfű, a kamilla, az oregánó, a borsmenta, a zsálya, a bögre és a sós.
- A gyógynövények aromájának legnagyobb része közvetlenül virágzás előtt van. Ideális esetben szüretelje őket június vagy július környékén.
- A gyógynövények levegőn történő szárításához hagyjon minél többet a szárból. Ezután kösd össze őket apró, nem túl tömör virágcsokrokba.
- Most hagyja, hogy a gyógynövények fejjel lefelé lógjanak a mennyezetről. A legjobb, ha sötét, jól szellőző és nem túl meleg helyiségekben szárítják őket. A gyógynövénytől függően a szárítás egy-két hétig tarthat.
- Ezután a gyógynövényeket légmentesen és mindenekelőtt átlátszatlan edényben tárolja. Az átlátszó műanyag kannák negatívan befolyásolhatják az aromát.
- Alternatív megoldásként száríthatja a gyógynövényeket a sütőben. Helyezze a gyógynövényeket egymás mellé sütőpapírra, és állítsa a sütőt 30-ra, maximum 40 fokos felső és alsó hőfokra. Dugjon egy fakanalat az ajtóba, hogy a sütő kissé nyitva maradjon. A gyógynövényeknek körülbelül 5 órán át kell száradniuk.
Száraz érzékeny gyógynövényeket a fagyasztóban
Nagyszámú gyógynövény nem alkalmas szárításra. Az illat a nedvességgel szinte teljesen eltűnik.
- Ide tartoznak a petrezselyem, a bazsalikom, a tárkony, a sólyom, a metélőhagyma, a zsázsa, a kapor, a rue, a lovage, a sóska és a fekete csalán.
- A szárítás alternatívája a fagyasztás. A gyógynövények fagyasztása helyet takarít meg, ha előzetesen felaprítja őket.
- A gyógynövényeket előre is praktikus egységekre oszthatja. Tegye őket jégkocka tartályba, kevés vízzel. Ezután együtt tárolhatja a jégkockákat egy zacskóban vagy a fagyasztóban.
A következő gyakorlati tippben megmutatjuk, hogyan készíthet magának teát.