Gyógynövényes étrend Jó a szívnek, rossz az agynak
2019. szeptember 5 Egészség 2 megtekintés
A metasztatikus tanulmányt, amely elemezte az étrend és a rák kapcsolatának európai perspektivikus tanulmányának (EPIC) eredményeit, kedden a British Medical Journal publikálta. Körülbelül 48 000 ember étkezési szokásait vizsgálták - az elmúlt 18 évben.
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a vegetáriánusoknak és a vegánoknak 22 százalékkal alacsonyabb a szívbetegség, de 20 százalékkal magasabb a stroke kockázata. A "lehetséges ok" az alacsonyabb B1-vitamin volt
A táplálkozási szakértő szerint a vegán önmagában nem egészséges vagy egészségtelen - itt is fontos az egyensúly
A kiegyensúlyozott táplálkozás, mint az egészség kulcsa
"Nem érzékelhető, hogy a hatás az étrendre vagy a vizsgálatban résztvevők életmódjának bármely más aspektusára hatott-e" - írta a BBC. A táplálkozási szakemberek és a táplálkozási szakértők továbbra is az egészség kulcsát látják a kiegyensúlyozott étrendben: "Az üzenet mindenki számára az, hogy a jól megtervezett étrendnek és az ételek széles választékának van értelme" - idézte a BBC Frankie Philippset a Brit Dietetikus Szövetségtől. Nutritionists Union az Egyesült Királyságban.
Hogyan néz ki az egészséges táplálkozás?
Arra a kérdésre, hogy a vegán vagy a vegetáriánus életmód egészséges vagy egészségtelen-e, önmagában nem lehet megválaszolni. A nem húst fogyasztók étrendje is drámai módon megváltozott az elmúlt években: "A vegetáriánus és vegán készételek választéka jelentősen megnőtt. Sokkal inkább mainstream" - mondta Philipps.
A tanulmány megállapítja: A vegetáriánus vagy vegán étrend nagyon népszerűvé vált az elmúlt években. Ez részben az észlelt egészségügyi előnyöknek, valamint a hús környezeti és környezeti aggályainak köszönhető, például a vastagbélrák fokozott kockázatának. Philipps szkeptikus a húsételek egyensúlyával kapcsolatban is: "A húsevők nem feltétlenül változatos étrenddel rendelkeznek, mivel minden este húst és burgonyát fogyaszthatnak, és nem esznek zöldséget" - mondja a szakember.
A hüvelyesek, mint a csicseriborsó, kiváló vasforrások
Ügyeljen a "tápanyagban gazdag étrendre"
Philipps szerint azonban azoknak, akik húsmentes étrendet fogyasztanak, meg kell győződniük arról is, hogy elegendő tápanyagot, például B12-vitamint fogyasztanak-e. Különösen a B12 szükséges az egészséges vér- és idegrendszerhez, és tejtermékekben, valamint húsban és halban található. A vas a növényi eredetű élelmiszerek révén is nehezebben szívódik fel. A vegánoknak és a vegetáriánusoknak ezért meg kell bizonyosodniuk arról, hogy elegendő ételt fogyasztanak, például teljes kiőrlésű kenyeret, szárított gyümölcsöt és hüvelyeseket.
A kolin számos testi funkcióhoz elengedhetetlen, például a sejtmembránok neurotranszmitterként történő felépítéséhez. A legmagasabb kolinszint a tojásban található, de a vegánok a szója, a bab és a káposzta helyettesítőjeként használhatják. A tofu azonban jó fehérjeforrás.
WHO: Az egészségesebb étrend emberek millióit mentheti meg.
Az egészségesebb táplálkozás célzott befektetései milliónyi életet menthetnek meg világszerte - derül ki az Egészségügyi Világszervezet (WHO) jelentéséből. "A diétának az alapvető egészségügyi ellátás sarokpontjának kell lennie" - mondta Naoko Yamamoto, a WHO főigazgató-helyettese.
A gyermekeket és a felnőtteket úgy kell oktatni, hogy csökkentsék cukor- és sóbevitelüket a szívbetegségek és a stroke kockázatának csökkentése érdekében. A WHO csütörtöki adatai szerint az egy főre jutó napi sómennyiség kevesebb mint öt grammra csökkentése évente 1,7 millió életet menthet meg.