Gyömbér jujubával, zöld teával és szárított mandarinhéjjal
Már láttuk a gyömbér erényeit és főzésének módját, itt három, a mindennapi életben rendszeresen használható kínai gyógynövényhez kapcsolódó gyömbért fogunk látni. Ezek az asszociációk lehetővé teszik a gyömbér bizonyos tulajdonságainak megerősítését vagy annak hatóterének kiterjesztését.
Gyömbér kapcsolódó jujube
A jujube-hoz (kínai dátum) társított gyömbér segít harmonizálni:
A gyömbér meleg természetű és csípős ízű, hatása a tüdő, a lép és a gyomor meridiánjába kerül. A jujube meleg jellegű és enyhe ízű, hatása a lép és a gyomor meridiánjába kerül.
Wang Ang (Qing-dinasztia) elmagyarázza, hogy a gyomor a Wei Qi forrása, amely Yang, a védekező Qi-nek meg kell erősítenie a zamatos ízt. A lép a Ying Qi gyökere, amely Yin, az édes aroma szükséges a tápláló Qi élénkítéséhez.
Amikor a csípős és édes íz kombinálódik, a lép és a gyomor megerősödik, és Ying Qi és Wei Qi keringését nem akadályozzák.
Ez a gyömbér és jujube kombinációja infúzióban, főzetben, zabpehelyben vagy levesben ezért előnyös:
- az emésztés erősítésére
- amikor a kezek és a lábak nagyon gyakran fáznak
- amikor érzékeny a hőmérsékletváltozásokra
- amikor az illető hajlamos gyakran megfázni vagy influenzát kapni
A jujube-hoz társított gyömbért gyakran megtalálják a hagyományos kínai diétás levesben a Qi és a vér élénkítésére. Ez egy egyszerű csirkeleves, amelyben gyömbért (hámozott és szeletelt) és jujubet adunk hozzá.
Ennek a levesnek a jelei a fáradtság, a szülés utáni fáradtság, a lábadozás, az idősek gyengesége, a férfiak szexuális zavara vagy az impotencia.
Szárított mandarin héjhoz kapcsolódó gyömbér
A szárított mandarin héja (Chen Pi - 陈皮) langyos jellegű, keserű, csípős íze van. Szárítja a nedvességet, erősíti a lépet, szabályozza a Qi-t és harmonizálja a gyomrot.