Gyömbérgyökér - segít hosszú ideig egészségben maradni és fogyni
A különféle betegségek kezelésének számos módszere között az egyik vezető pozíciót továbbra is a növényi gyógyszer foglalja el, amelyet hazánkban is terjesztenek. Számos olyan növényt használ, amelyek bizonyítottan egészségügyi előnyökkel járnak, például gyömbért, amelyet közel 5000 éve ismernek és értékelnek. Főzésnél is használják, ahol ízletes kiegészítője sok ételnek, és az utóbbi években a hatékony fogyókúrák fontos részeként vált ismertté.
Tartalom
Gyömbér - amit gyökerében találunk
A növény természetes formájában csak Ázsiában és Ausztráliában található meg, ahol számos fajtában növekszik, amelyek azonban többnyire fogyasztásra alkalmatlanok. A konyhánkban használt fajtát gyömbérnek hívják, ehető gyökerét használjuk, amelynek jellegzetes, kissé fűszeres íze van. Ma a világ számos részén termesztik, Kínában, Nigériában, Jamaikában és Tajvanon, ezért ára folyamatosan csökken, és gyakorlatilag bárki megengedheti magának. Évezredek óta a gyömbért a világ számos részén a konyhákban használják, elsősorban remek ízű fűszerként, salátákhoz, levesmártásokhoz, sőt teához és más forró italokhoz is. A legfontosabb azonban az egészségügyi tulajdonságai, amelyek sok benne lévő anyagnak köszönhetőek, és mindenekelőtt ott találunk:
- illóolajok, amelyek gyantás anyagokat, fenolos vegyületeket, zingiberolt, gingerolt és ziferont tartalmaznak, amelyek szintén megfelelnek annak fűszeres ízének;
- tiamin, B1-vitamin;
- riboflavin, B2-vitamin;
- niacin, B3-vitamin;
- A-, B6-, C-, D-, E- és K-vitamin;
- ásványi anyagok, például kalcium, kálium, vas, cink, foszfor, magnézium és nátrium;
- egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak.