Gyömbérhatás - a mindenre összpontosító GOURMET MINISTER
Írta
Legolvasottabbak
Utolsó frissítés: 2020. augusztus 5
A gyömbért évszázadok óta értékelik fűszerként Európában. A gumó, mint gyógynövény története viszonylag fiatal. A hatást számos tanulmány már bizonyította. Ez is megerősíti a gyömbér évezredek óta történő használatát gyógynövényként a hagyományos kínai orvoslásban.
Mely összetevőkön alapszik a gyömbérhatás?
A friss gyömbér körülbelül 80 százalék vízből áll. Több mint 160 egyéb összetevőt is tartalmaz. Fehérjék, zsírok, vitaminok, ásványi anyagok és illóolajok kimutathatók. A fajtától és az eredettől függően az összetétel tekintetében nagy különbségek vannak.
A gyömbér nagyon sokféle összetevője miatt olyan egészséges. (Kép forrása: pexels.com/Angele J)
Milyen különböző gyömbér létezik, és hogyan lehet őket megkülönböztetni?
| Brazil gyömbér | különösen nagy gumók |
| Indiai gyömbér | kellemes citrom aroma, édes íz |
| Ausztrál gyömbér | különösen enyhe, ? enyhén rostos |
| Jamaicai gyömbér | intenzív íz |
| Thai gyömbér | galangal néven is ismert, forró és borsos ízű |
| Srí Lanka-i gyömbér | kisebb izzók, fűszeres, friss ízű, nem csípős |
100 gramm gyömbér nagyjából a következőket tartalmazza:
| foszfor | 140 |
| magnézium | 130 |
| kalcium | 97 |
| nátrium | 34 |
| Vas | 17-én |
| kálium | 10. |
Milyen hatással van a gingerol a gyömbér hatásaira?
Amikor a gyömbér működéséről beszélünk, a gingerol különös figyelmet érdemel. Három különböző típusú forró anyag van a gyömbérben. Külön említést érdemel a [6] -Gingerol, mert állítólag a hatóanyag pozitív hatással van az immunrendszerre, gátolja a gyulladást, sőt megelőzi a rákot.
Az anyagot még vizsgálják. A gingerol asztmás betegségekre gyakorolt hatását jelenleg alaposabban vizsgálják. A tudomány már egyetért abban, hogy a gingerolok az aszpirinhez hasonló hatóanyagot tartalmaznak. Ezért a gyömbér fájdalom esetén is segíthet.
A gyömbér gyomorproblémák esetén is alkalmazható. A hatóanyag gátolja a Helicobacter pylori baktérium növekedését.
Milyen hatása van a többi összetevőnek?
Asparagine
Az aszparagin egy aminosav, amely a spárgában is megtalálható.
Hatása: az aszparagin vízhajtó.
Borneol
A borneol kémiai vegyület, amely megtalálható a zsálya, szerecsendió vagy kardamom illóolajaiban is.
- lázcsökkentő
- ? fájdalomcsillapító
- gyulladáscsökkentő
Cineole
A kinol az illóolajok fő alkotóeleme, amelyeket növények állítanak elő. Az eukaliptol égő és forró, zsályában, babérban vagy csillagánizsban fordul elő.
- fájdalomcsillapító
- antibakteriális
- köptető
Gingerdione
Ezeknek a fenolos fitaminoknak a segítségével a növények megvédik magukat a baktériumoktól, vírusoktól és ragadozóktól. A gyömbérdion létfontosságú a növények számára. Az emberi testre gyakorolt hatásokat még vizsgálják.
A Flavored with Love (@flavouredwithlove) által megosztott bejegyzés 2019. január 23-án, 02:14 PST-kor.
- vérnyomáscsökkentő
- emésztési
- méregtelenítő
Limes
Ez egy természetes anyag, amely a monociklusos monoterpének közé tartozik. Színtelen folyadék, amely citromszerű illatot áraszt.
- pihentető
- megnyugtató
- immunstimuláló
Mircén
Ez a kissé sárgás folyadék olyan illóolajokban található meg, mint a kapor, az édeskömény, a komló, a kömény vagy a kender.
- antibakteriális
- megnyugtató
- pihentető
Oleorezin
Ha a gyömbért alkohollal elpárologtatjuk, olajrezin képződik. A viszkózus, barnás folyadék illóolajokból, forró anyagokból és zsírokból áll.
Shogaol
A shogaol az oleorezin része, és elsősorban a gyömbér fűszerességéért felelős. Az anyag hosszan tartó tárolás és hőhatás hatására megsokszorozódik.
- megnyugtató
- pihentető
- színezés
Milyen vizsgálatok igazolták eddig a gyömbér hatásait?
A hagyományos kínai orvoslásban a gyömbért évszázadok óta használják gyógyszerként, lehetőleg fájdalom, megfázás vagy émelygés esetén. Csak néhány évvel ezelőtt a gyömbér került a hagyományos orvoslás középpontjába. Néhány tanulmány már megjelent, amelyek megerősítik a hatásmódot.
Megerősítették a terhességgel járó mozgásbetegségre és hányingerre gyakorolt pozitív hatást. A fájdalom enyhítése az időszakban és az izomfájdalom gyógyító hatása szintén tudományosan bizonyított. Tehát a gyömbér felhasználható számos betegség ellen.
Kerstin-Karla (@musternixe) által megosztott bejegyzés 2019. január 23-án, PST 1: 05-kor.
Patkányokkal végzett kísérletek arra a megállapításra vezettek, hogy a gyömbér lelassíthatja a szürkehályog kialakulását cukorbetegeknél. A vérnyomáscsökkentő hatás bizonyítékaival kapcsolatos vizsgálatok még nem fejeződtek be.
A gyömbér hatással lehet a hányingerre?
A német Cancer Aid e.V. 2013-ban publikált egy tanulmányt, amely felélesztette, hogy a gyömbér bevált azoknál a betegeknél, akik a kemoterápia következtében hányingerben szenvednek. A münsteri Westphalian Wilhelms Egyetem által 2006-ban publikált tanulmány is bizonyítékot szolgáltatott erről.
A bevitt gyömbér megakadályozhatja a szerotonin felszabadulását. A szerotonin akkor szabadul fel, amikor a kemoterápia megtámadja az egészséges bélsejteket. A szerotonin hányingert vált ki a betegeknél.
Mennyire megbízható a gyömbér hatása a gyomor-bélrendszeri problémákra?
A gyömbér már bizonyította, hogy természetes emésztőrendszer. Az egyiptomi Assiut Egyetem tanulmányának részeként 2015-ben sikerült bizonyítani, hogy a gyömbérgumó pozitív hatással van a giardiasis néven ismert hasmenéses betegségre is.
Bár a betegség általában ártalmatlan, tartós károsodást okozhat a bél nyálkahártyájában. Évente világszerte körülbelül 200 millió embernél alakul ki giardiasis.
2015-ben a teheráni Orvostudományi Egyetemen végzett tanulmány kimutatta, hogy a gyömbér pozitív hatással van a tuberkulózissal kapcsolatos gyomor-bélrendszeri panaszokra is.
Pozitív hatással lehet a gyömbér az időskori memória teljesítményére?
A gyömbér pozitív hatással lehet az emlékezetre idős korban. Egy nagyszabású tanulmány Japánban ezt megerősítette 2015-ben. A vizsgálatot patkányokon végezték.
A hatás a gyömbérben található polifenolokkal magyarázható. Ezek az anyagok megtalálhatók a vörösborban vagy a zöld teában is, és fenntartják az agy és az idegsejtek közötti kapcsolatot. Ez a kapcsolat az Alzheimer-kórban szenvedő betegeknél már nem létezik.
A gyömbér gyulladáscsökkentő hatása bebizonyosodott?
A gyömbér izomfájdalmakra gyakorolt hatása régóta ismert szakemberek körében. Egy Iránban 2014-ben végzett tanulmány közelebbről megvizsgálta a gyömbér gyulladáscsökkentő hatóanyagait, és arra a következtetésre jutott, hogy a gyömbér mindenféle gyulladás esetén megkönnyebbülést nyújt.
A gumókat közvetlenül a gyulladás fókuszára helyezhetjük. Ez nagyon jól működik például herpesz vagy az íny gyulladása esetén.
Fogyni gyömbérrel is lehet?
A gyömbér nem hiányozhat egyetlen étrendből sem. Számos tanulmány megerősítette, hogy a gyömbér fokozza az anyagcserét és javítja a zsírégetést. Teszteket kövér patkányokon végeztek Indiában 2015-ben. A gyömbér beadása egyértelműen észrevehető súlycsökkenést eredményezett.
Hogyan használhatom ki a gyömbér hatásait?
Különböző módon élvezheti a gyömbér hatást:
- Dörzsölések
- Fürdők
- Borítékok
- Bedörzsöl
- Ivókúrák
- Borjúpakolás
Kopás
Egy kendőt áztattak gyömbérecetbe, és átdörzsölte az érintett testrészen. Erősen kell dörzsölni, amíg a hő meg nem fejlődik. A ruhát néhány perc múlva eltávolítják.
Fürdők
Fürdéshez friss gyömbért kell használnia. Két evőkanálnyi adagot fél liter meleg vízzel öntenek, és ezt a házi fürdő-adalékot a kádba tölti. Ezután lazítson a kádban körülbelül 20 percig.
Borítékok
Gézkötést áztatunk egy gyömbér és víz sörében. A betétnek melegnek és kényelmesen melegnek kell lennie. Ha a borítékot hűvösnek és kényelmetlennek találják, el kell távolítani.
Bedörzsöl
A dörzsöléshez szükséges gyömbérpépet könnyű elkészíteni, ha egy teáskanálnyi gyömbérport meleg vízzel keverünk, amíg kenhető masszát nem kapunk.
Ivókúrák
A gyömbér tea vagy a házi gyömbér víz minden nap szerepelhet az étlapon. Ehhez a gyömbérszeleteket vízzel körülbelül 20 percig forraljuk. A tea készíthető mézzel és citromlével
finomítani kell.
Borjúpakolás
A gyömbéres lábpakolás csökkentheti a lázat. Néhány darab gyömbért langyos vízzel egy tálba teszünk. Két kendőt mártanak a tálba, és áztatják a gyömbéres vízben.
A pakolások szorosan be vannak tekerve a bokától a térd üregéig, és rajtuk egy réteg száraz gyapjú törülközőt tekerünk. Körülbelül tízpercenként meg kell újítani a pakolásokat. Használhatja a gyömbérpakolást, amíg a láz le nem csökken.
Hogyan kell a gyömbért tárolni, hogy ne veszítse el hatékonyságát?
Vásárláskor figyeljen a gumók frissességére, annál jobban tárolják a gyömbért utána. A gyömbér friss, ha a gumók nem zsugorodnak, kövérnek és nehéznek érzik magukat. A gyömbér szinte minden szupermarketben kapható egész évben. Ezért nem kell tonna mennyiséget tárolnia belőle, amelyet végül nem használhat fel, majd el kell dobnia.
Ha a gumókat még nem vágták le, akkor a hűtőszekrényen kívül tárolhatja őket. Sötét és hűvös helyen tárolva például a gyömbér több hétig tartható a kamrában.
Ha a vágott gyömbért hűtőszekrényben tárolja, légmentesen kell csomagolni. A hűtőszekrényben lévő magas páratartalom penészesedést eredményezhet a gumókban. Ha a gyömbért nedves konyharuhába csomagolják és a hűtőszekrény zöldségtartójába teszik, akkor körülbelül három hétig tárolható anélkül, hogy elveszítené frissességét és hatékonyságát.
A gyömbérhatás mindig pozitív, vagy bizonyos embereknek kerülniük kell a szedését?
A gyömbér pozitív tulajdonságai vitathatatlanok, de vannak olyan emberek, akiknek jobban kellene tartózkodniuk a gyömbér fogyasztásától. A túl sok gyömbérhagyma gyomorégést vagy viszketést okozhat. Mivel minden test másképp reagál, ki kell próbálni, hogyan reagál szervezete a gumókra.
Ha gyomorproblémái vannak, először csak kis mennyiségben szabad gyömbért fogyasztania, és orvoshoz kell fordulnia. A terhes nőknek mértéket kell gyakorolniuk, és orvoshoz kell fordulniuk. A forró gumóknak tabunak kell lenniük a hat évnél fiatalabb gyermekek számára.
A gyömbér fogyasztása stimulálja az anyagcserét és stresszhez vezet a keringésben. Ezért nem szabad gyömbért fogyasztania, ha magas láza van. Azoknak az embereknek, akik véralvadásgátló gyógyszert szednek, tartózkodniuk kell az evéstől.