Gyömbérsör - receptek az egész kortyolgatáshoz; nyár
A gyömbérvíz után, amelyet az év elején kortyolgattunk közvetlenül az ünnepi szezon után, itt az ideje, hogy valami üdítőbbet vegyünk, mint a híres Gyömbérsör. Ínyenc és nagyon könnyen elkészíthető otthon, tele van előnyökkel az egészségre és különösen az emésztőrendszerre nézve. Tehát íme, miért és hogyan készíthet saját gyömbéres sört erjesztéssel és erjesztés nélkül + néhány tipp a klasszikus recept továbblépéséhez !
Gyömbérsör vagy gyömbérsör, mi ez és miért készít ilyet ?
Egyre nagyobb figyelmet kapnak a probiotikus italok, mint például a kefir recept, az erjesztett kombucha tea, és most a gyömbéres sör. Gyümölcsök vagy teák természetes erjesztésével nyerik ezeket a főzeteket kiválóan alkalmazzák bélflóra számára. Az emésztés megkönnyítésén és a tranzit szabályozásán túl ezek a szuper italok közvetlenül az immunrendszerre hatnak, választott szövetségesekké válva, hogy megőrizzék a tiédet a koronavírus-járvány idején.
Mi a gyömbérsör ?
Ellentétben azzal, amit a név sugall, a gyömbérsör, akár házi, akár kereskedelmi forgalomban kapható, olyan sör, amely nem tartalmaz alkoholt. Ezért fontos kiemelni, hogy a sör és a gyömbéres sör két teljesen különböző ital. Míg a sört mindenféle főzés nélkül készítik el, és íze sokkal hangsúlyosabb, mint a szódának, ez utóbbi gyömbérszirup előzetes elkészítését igényli, ezért főzni kell. Általában a gyömbérsört az angolok készítették először a 18. században. Megőrültek ettől, ami több sörfőzde létrehozásához vezetett az országban.
Miért kell előkészíteni egyet ?
Úgy gondolják, hogy a száraz, friss vagy kandírozott gyömbér jótékony hatással van az emésztőrendszerre. Enyhíti a gyomorfájást, émelygést, és a migrén elleni hatékonysága is bebizonyosodott. A gyömbér rendszeres fogyasztása nemcsak a fogyásban segít, hanem enyhít a gyomorral kapcsolatos problémákon is, valamint helyreállítja a bél egyensúlyát. Egy másik érdekes tény, hogy a gyömbér, különösen a porított gyömbér, erős antioxidánsnak és gyulladáscsökkentőnek bizonyul, amely segít megszabadulni a testében lévő szennyeződéstől. Ezenkívül közismert, hogy nagy egészségügyi előnyökkel jár bizonyos típusú rák (vastagbélrák és petefészekrák) megelőzésében.
Házi gyömbérsör - a két fő technika
Az igazi házi gyömbérsör elkészítéséhez otthon általában kétféle technikát kell kipróbálni: „gyömbérsör növényi” szemcsékkel vagy „gyömbérhiba” termesztéssel. Az első magában foglalja a rizshez hasonló szemek használatát, amelyek nem gabonafélék és nem növényi magvak. Valójában ez a jó baktériumok és az élesztő szimbiózisa. A gyömbéres sörüzem tehát emlékeztet a kefir elkészítéséhez használt szemekre, csakhogy kisebbek. Sajátos mikroflóra van, amely a gyömbér kultúráját cukor hozzáadásával fermentálja. Ami az úgynevezett gyömbéres poloskultúrát illeti, általában gyömbérgumókkal és sütőélesztővel (vagy cukorból és gyömbérgyökérből készült természetes kovász) készül. Itt van a teljes receptünk, amellyel házi gyömbérsört készíthet a saját gyömbérhibájával. Könnyű !