Gyomorfájás a gluténon túl A hírek
Mi okozza sok ember gyomorrontását olyan közös ételek elfogyasztása után, amelyeket emésztőrendszere már nem tűnik toleránsnak? A kutatás halad, de lassan ... és évekbe telik, amíg tisztábban látunk. Két út azonban ígéretes.
A gluténmentes étrend divatos, ahogy kollégám, Yanick Villedieu elmondja nekünk a L'actualité december 1-jei kiadásában megjelent kiváló jelentésében (még mindig az újságosstandoknál).
A lisztérzékenység azonban 100-ból csak egy embert érint. Ha gyanú merül fel, viszonylag könnyű megerősíteni vérvizsgálattal és a duodenum biopsziájával.
Másrészről nincs biomarker a „nem cöliákiás gluténérzékenységre”, amely megmagyarázhatná, miért tűnik úgy, hogy egyesek sokkal jobban érzik magukat, ha betiltanak minden glutént tartalmazó ételt az étrendjükből, még akkor is, ha mégis.
Jelenleg ennek a rendellenességnek a tanulmányozására, amelyről nem tudjuk, hogy valóban létezik-e, a kutatók csak azoknak az embereknek a nem mindig megbízható tanúvallomásaira támaszkodhatnak, akik azt hiszik, hogy náluk van.
A gluténmentes étkezés azonban az étrend teljes felülvizsgálatát jelenti, mivel ez az összetevő mindenütt jelen van - különösen az elkészített ételeknél és a gyorsételekben.
Gluténmentesen végtelenül kevesebb kenyeret, tésztát, pizzát, kolbászt, rántott csirkecarabot (vagy halat), kekszet, muffint, desszerteket és rágcsálnivalókat, szószokat és elkészített leveseket fogyaszthat az élelmiszerboltokban és éttermekben, még akkor is, ha helyettesíti mindezt gluténmentes termékek által, egyre több.
Nagy az esély arra, hogy ezzel több friss vagy feldolgozatlan terméket eszel ... és ezért sokkal kevesebb cukrot és sót, mindenütt jelen a feldolgozott élelmiszerekben.
Mindezek az étrendi változások miatt a "glutén előtti-utáni" vizsgálatok meglehetősen veszélyesek, ami egyértelmű kapcsolatot hozhat létre a gluténmentes étrend és az ember általános állapotának javítása között.
Különösen azért, mert a tudomány egyelőre küzd azon emésztési rendellenességek megértésével, amelyek nem járnak a rendszer látható károsodásával.
Az irritábilis bél szindróma, amelyről azt gondolják, hogy a világ népességének 10-20% -át érinti, továbbra is fekete doboz marad a kutatók számára. És egy diagnózis "jobb híján" az orvosok számára.
A „nem lisztérzékenységi gluténérzékenység” ennek egy formája? Az étrend egyéb összetevői, például a fruktóz - amelynek fogyasztása szintén felrobbant - érintett? Mi okozza sok ember gyomorfájását olyan közös ételek elfogyasztása után, amelyeket emésztőrendszere már nem tűr el? ?
A kutatás halad, de nagyon apró lépésekben, és évekbe telik, mire tisztábban látunk.
Két út azonban ígéretes.
Először a bél "második agyként" betöltött szerepének vizsgálata. A több mint 100 millió idegsejtből álló enterális idegrendszer, amely az emésztőrendszert irányítja, közvetlenül kapcsolódik az agyhoz.