Gyors és egészséges ebéd ötlet - NUTRITIPS
Ha ebédről van szó, és sürgetünk az időre, kéznél van a szendvics lehetősége. De nagyon kevés megoldás képes "legyőzni" egy finom szendvicset, főleg, ha tápanyagokról, egészséges összetevőkről, kevés kalóriáról és rövid "főzésről" van szó.
Íme egy lehetőség egy ízletes ebédre, amely alkalmas azok számára, akik hadat üzentek felesleges fontok miatt:
Csomagolja egészben hummusszal, salátaszelettel, salátával és koktélparadicsommal. Gyors, könnyen elkészíthető és bárhol elfogyasztható, akár otthon, az irodában, az utcán vagy a metrón tartózkodik.
A hummus fogyasztásának számos előnye van: sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, növényi fehérjéket, és a csicseriborsó rostja képes szabályozni a koleszterinszintet. Csökkenti és megakadályozza a vérszegénységet: a vas mind a csicseriborsó, mind a szezám vegyülete. A humusz gazdag omega-3 esszenciális zsírsavforrás, amely segít megvédeni a szívrendszert, valamint tápanyagok a csicseriborsótól és a tahini mártástól. Ezenkívül a humusz a következőket tartalmazza:
- Vas
- B6-vitamin
- Mangán
- Réz
- Folsav
- aminosavak
Leginkább libanoni vagy török éttermekben kapható. De nagyon könnyen elkészítheti azt is, ha kéznél vannak az összetevők.
A klasszikus hummus recept
Nagyon kényelmes a humuszkonzervek vásárlása a boltból, de meg fog lepődni azon, hogy mennyire könnyű otthon elkészíteni. Az eredeti recept a csicseriborsót használja, amelyet a szupermarketben talál. Pefeerezem a már főtt, konzerveset. Keverje össze szezámmasszával, citromlével, olívaolajjal, borsóköménynel, egy gerezd fokhagymával és kevés sóval.
A humusz arabul csicseriborsót jelent, és az első receptet egy 13. századi kairói szakácskönyvben találták meg.
100 gramm humusz átlagosan tartalmaz:
- 180 kalória
- 4,8 fehérje
- 10 lipid
- 16 szénhidrát
- 3,3 szál