Gyors és egészséges rizs zöldségekkel és parmezánnal - finom receptek - elegáns magazin a finom ízekért

Azt hiszem, gyermekkorom rémálom volt szüleim számára. És hogyan lehetett megnyugtatni őket, amikor a ház közelében volt egy ilyen szeszélyes gyerek, aki gyakorlatilag semmit sem evett. Se hús, se paprika, se húsgombóc, se hal és szinte semmi, amit a házban főztek. Szerencsém (és az ő szerencséjük) a makaróni és a sajt volt, ami sikerült megmentenem az éhségtől és nagyszerűvé tettem. De így tesznek egy pontig. Mert egy kulináris kaland után, amely a makarónit sajttal, cukorral és savanyúsággal kombinálta, mind ugyanazon a tányéron, majd néhány napig hányinger következett, én is lemondtam róluk.

Úgy tűnik, most is úgy emlékszem, mintha a ködön át, a nagy lakomára emlékeznék, amikor egy kirándulás alkalmával hirtelen megcsapott a vágyam, és ettem egy kisebbet, minden jelenlévő meghökkentésére.

Nagy kellemetlenség, bevallom, de az összes elfogyasztott zöldség közül soha nem sikerült megbékélnem a borssal. Nagygyerekként most sem ölöm meg magam érte, de az egyik szóban forgó fajnak sikerült - mégis - eljutnia a szívemig. Arról a kapia paprikáról van szó, amelyet számtalan ételben használok, és amelyet - vigyázok - mindig kéznél lehet.

A COVID-tel, a koronavírussal vagy bármi mással hívott rendetlenség miatt megszállottan kapia paprikát gyűjtöttem a hűtőszekrénybe. És mint az el nem fogyasztott zöldségeknél, az „urak” egy része már egyáltalán nem volt fiatal.

Az omlett, a frittata, a quiche és a rizs azok az ételek, amelyekkel megszabadulhat a hűtőből származó "maradéktól". A korai ifjúságom óta tartó kapia paprikám volt a fő oka annak, hogy ma egy gyors rizst készítettem zöldségekkel és parmezánnal, rendkívül sokoldalú és gyorsan elkészíthető, amely mediterrán lehet, főzhető sóval, borssal és parmezán sajttal, vagy enyhe ázsiai árnyalatot kaphat, kb. 2 evőkanál szójaszósz és egy kis citromlével együtt, só és bors mellett. Mivel az elmúlt években olyan kalandjaim voltak, amelyek gyógyítottak a makaróniból és a sajtból, ma úgy döntöttem, hogy mindet - Ázsiát és Európát - egy edénybe rakom.

A rizs jó része nemcsak az, hogy készen áll, ahogy mondanád: "Parmezán!", Hanem hogy akár főételként vagy köretként is fogyasztható a csirkecomb mellett. Például.

Rizs zöldségekkel és parmezánnal:

Hozzávalók 2 adaghoz

* 1 csésze hosszú szemű rizs, amely nem ragad

* 3 kicsi (vagy 2 nagyobb) kapia paprika

* 3 meggyparadicsom négyfelé vágva

* 1 marék ghebe a fagyasztóból (opcionális) - ha friss gombája van, használja az egyik kezét

* 1 marék borsót a fagyasztóból vagy az üvegből

* 2 evőkanál olívaolaj

* reszelt parmezán sajt minden tányérhoz

2. Amíg a rizs fő, a hagymát és a fokhagymát vékony szeletekre, a borsot pedig nagyobb darabokra vágjuk.

3. Tegyen egy tapadásmentes serpenyőt nagy lángon, melegítse fel az olajat, majd pirítson meg egy kis hagymát és fokhagymát

4. Körülbelül 10 másodperc múlva adjon hozzá paprikát, borsót, gombát és paradicsomot, és tegyen negyed csésze meleg vizet. Mindent felforralunk, amíg a víz leesik, alkalmanként megkeverve. Ha a zöldségek nem puhultak meg, ismételje meg a műveletet.

5. Miután a rizs felforrt és a zöldségek megpuhultak, tegye a rizst a zöldségekre, kapcsolja ki a tüzet, majd sóval és borssal ízesítse. Ha enyhe ázsiai érzetet akar adni a rizsnek, adjon hozzá 2 evőkanál szójaszószt és néhány csepp citromlevet. Keverjük össze és kóstoljuk meg

6. Ossza szét a rizst tálakba, majd fejezze be reszelt parmezán sajttal

• (5/5)
• 1 értékelés ->

---