Gyors és vegán Egyszerű receptek, mindössze 5 hozzávalóval

Az összetevők hosszú listája elrettent? Akkor itt vagy! Csak öt hozzávalóra van szüksége ezekhez az egyszerű vegán ételekhez.

A főzés olyan szép lehet. Ha nem lennének ezek az összetevők. Mert különösen a vásárlás sok időbe és idegbe - és pénzbe kerül. Nem csoda, hogy sokan lemorzsolódnak, mihelyt a recept összetevőinek listája már nem fér bele a post-it-be.

Fogott? Kiváló, mert itt csak kevés összetevőt talál, pontosabban ötöt. Ezen kívül legfeljebb néhány gyakori fűszer létezik, például bors és só. De aligha kell bevásárolni.

Annak érdekében, hogy a zöldségeket is boldoggá tegyük, olyan vegán receptekre összpontosítottunk, amelyeket a vegetáriánusoknak és a húsevőknek egyaránt meg kell szerezniük. Ne aggódjon, nincs szüksége semmilyen divatos összetevőre az egészséges élelmiszerboltból. Minden nagyon egyszerű és kényelmes.

Miért vegán minden? Egyszerű, mert a vegán receptek gyakran egész bőségszarut igényelnek. És mivel a vegán jót tesz az éghajlatnak. És finom. Természetesen a növényi alapanyagok könnyen újra vegetáriánusra fordíthatók. Szójakrém helyett egyszerűen normális krém. Egyetértek?

A videóban: Miért olyan jó a vegán táplálkozás a környezetnek?

Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.

1. Könnyű vegán recept: pappardelle gombával

A tészta fokhagymás krémmártással mindig működik. A nem vegán változatnál használhat normál, tojástésztából készült szalagtésztát. Ellenkező esetben figyeljen a tészta tartalomjegyzékére.

Erre az 5 összetevőre van szüksége:
2 fő részére

1 evőkanál napraforgóolaj
250 g gomba, megtisztítva és vastag szeletekre vágva
3 gerezd fokhagyma, összezúzva
1 jó fehérbor (vegán)
160 g szárított pappardelle (tojás nélkül)
200 ml szójakrém
plusz: tengeri só pehely és fekete bors a malomból

Hogyan készítsünk:
1. Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, és süssük a gombákat közepes lángon 8-10 percig, amíg puhák és illatosak lesznek. Hozzáadjuk a fokhagymát és 1 percig főzzük. Öntsük bele a fehérbort, és hagyjuk 4-5 percig forralni.

2. Addig forraljuk a sós vizet egy nagy serpenyőben, és főzzük benne a pappardelle-t 8-10 percig, amíg al dente.

3. Öntsük a szójakrémet a gombákra és keverjük össze. Csökkentse alacsony vagy közepes hőmérsékletre, és 5 percig, gyakran kevergetve, óvatosan párolja. Fűszerezzük tengeri sós pelyhekkel és fekete borssal.

4. Szűrje le a pappardelle-t, és jól csepegtesse le, majd a konyhai fogók segítségével adjon hozzá a mártáshoz. Keverje össze a tésztát, amíg az egész nem lesz jól bevonva, és tálalja.

2. Egyszerű vegetáriánus étel: rizottó paradicsommal

Gyorsan, gyorsabban, rizottó! A kis meggyparadicsomnak köszönhetően a zöldséges étel íze kissé édesebb. Megteheti további sallangok nélkül, például friss bazsalikom vagy fenyőmag.

Erre az 5 összetevőre van szüksége:
4 fő részére

300 g meggyparadicsom
2 evőkanál napraforgóolaj
2 gerezd fokhagyma, összezúzva
250 g Arborio rizottó rizs
500 g passata (paradicsompüré)
800 ml forró zöldség alaplé
plusz: tengeri só pehely és fekete bors a malomból

Az előkészítés olyan gyors:
1. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Kenje meg a meggyparadicsomot egy tepsire, csepegtesse le 1 evőkanál olajjal, és süsse a sütőben 20-25 percig.

2. Addig a rizottóhoz melegítsük a maradék olajat egy nagy serpenyőben, és közepes lángon 1 percig pirítsuk a fokhagymát, amíg megpuhul és az olaj meg nem ízesül. Add hozzá a rizst és izzadj 1 percig, amíg a rizsszemek kívülről kissé átlátszóvá nem válnak.

3. Egy nagy tálban vagy kancsóban habverővel keverjük a pasztát a zöldségalaplával. Öntsük a keverék negyedét a rizsre, gyakran kevergetve. Hagyja a rizst megduzzadni és főzni, majd adjon hozzá még néhány gombócot a keverékhez.

4. Folytassa a keverék többi részével, amíg a rizs teljesen felszívja a folyadékot. Ez körülbelül 25-30 percet vesz igénybe.

5. Ezután vegye le a tűzhelyről. Hajtsa be a sült meggyparadicsomot a rizottó alá. Jól megfűszerezzük tengeri sós pelyhekkel és rengeteg fekete borssal, és forrón tálaljuk.

3. Könnyű vegán recept: Fűszeres tésztaleves

Az ázsiai stílusú gyors leves soha nem ártott senkinek. Ha azt szeretné, hogy valóban vegán legyen, vásárláskor ügyeljen arra, hogy a curry paszta ne tartalmazzon halmártást, a tészta pedig ne tartalmazzon tojást. Egyébként minden rendben van.

Erre az 5 összetevőre van szüksége:
2 fő részére

400 ml kókusztej (a dobozból)
1 púpozott evőkanál vörös thai curry paszta (hal nélkül)
300 g lágy instant tészta a wokhoz (tojás nélkül)
2 újhagyma, finom csíkokra vágva
1 kis marék korianderlevél, frissen leszedett

Az elkészítés olyan egyszerű:
1. Keverje össze a kókusztejet a vörös thai curry pasztával egy nagy fazékban, és 10 percig melegítse, amíg meg nem párolódik. Öntsünk 250 ml forrásban lévő vízzel, és hagyjuk forralni.

2. Adja hozzá a tésztát, és főzze 5 percig, amíg megpuhulnak és elválnak egymástól.

3. Öntsük a tésztalevest tálalótálakba, és díszítsük újhagymával és korianderzölddel. Azonnal tálaljuk.

4. Könnyű vegán étel: töltött burgonya

A burgonya nagyon hálás, ha finom lélekételről van szó. A vegán sült burgonya egy kicsit tovább tart, de megéri. Előző este megsütheti a burgonyát, és másnap sokkal gyorsabban elkészíti a tölteléket és a főzést.

Erre az 5 összetevőre van szüksége:
4 fő részére

4 nagy lisztes burgonya, megmosva és szárítva
1 evőkanál napraforgóolaj
4 evőkanál vegán krémsajt
2 teáskanál angol vagy más forró mustár
1 kis csokor metélõhagyma, frissen aprítva, plusz további díszítés
néhány csepp vegán Worcestershire szósz (szardella nélkül)
plusz: tengeri só pehely és fekete bors a malomból

Hogyan készítsd el:
1. Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra. Szúrja meg a burgonyát többször villával, és dörzsölje meg napraforgóolajjal. Csomagolja egyenként alufóliába, és süsse a sütőben 1 1⁄2 órán át, amíg meg nem puhul.

2. Vegye ki és óvatosan távolítsa el az alufóliát. Felezd meg a burgonyát, és hagyd kihűlni, amíg elég hűvösek ahhoz, hogy megérintsék. Óvatosan kanalazzuk ki a feleket kb. 5 mm peremig, és tegyük a tartalmát egy tálba.

3. Keverje össze a burgonyadarabokat, a vegán krémsajtot és a mustárt a tálban. Keverje hozzá a metélőhagymát, és öntse a keveréket vissza a burgonya felébe. Helyezze a felét sütőpapírral bélelt tepsibe, és sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütje.

4. Távolítsa el és csepegtesse le Worcestershire szósszal. Fűszerezzük tengeri só pelyhekkel és fekete borssal, díszítjük extra metélőhagymás tekercsekkel, és ha van, metélőhagyma virágokkal és forrón tálaljuk.

Fedezzen fel több receptet, kevés hozzávalóval

Többet akarsz? Megtalálja, amit keres Katy Beskow "Egyszerűen vegán: Gyors receptek 5 hozzávalóval minden nap" szakácskönyvéből. A bemutatott ételek mind a könyvből származnak. Sok édes recept is kevés összetevőt tartalmaz.

A könyv nem csak a vegánoknak szól, hanem mindenkinek, aki szeret finom és egészséges ételeket enni, de nincs kedve hosszú összetevők listáját olvasni. rajongó vagyok.