Gyors ramen húsgombóccal

R amen boldoggá tesz. Pont. És nagyon fantasztikus. Valójában még nem találkoztam olyannal, akit ne ütött volna meg a japán tésztaleves. Erős, kissé édes és sós gőzölgő húsleves különféle sós ételekkel, amelyeket egy nagy tálban tálalnak - egyszerűen lenyűgöző. A legjobban a csodálatosan vastag udon tésztával szeretem ... hmmm. Készen áll a leves mennyországára?

Általában a ramen húslevesét órákig főzik, és gyakran vékony szeletekkel, finoman párolt sertéshússal szolgálják fel. Rövidebb gyors azonnali verzióm sokkal jobban kompatibilis az átlag észak-európaiakkal munka után, és 20 perc múlva terítéken van. Természetesen még mindig sok ízt és ropogós zöldséget hoz. Sült sertés helyett pedig ízletes, ázsiai ízű húsgombócok kerülnek szóba.

Frissen főzve, sok ízzel és zöldséggel - a ramen leves mindössze 20 perc alatt terítéken van

A húsleves, a tészta és a húsgombóc alapváltozata a saját elképzelése szerint rugalmasan szimpatizálhat más összetevőkkel. Telt vacsorához például szeretem a főtt tojást, a baba spenótot és a kukoricát töltőanyagként. Aprított újhagymát szórunk a ramenre, és friss hangsúlyt kapnak. Ha úgy tetszik, adhat hozzá apróra vágott póréhagymát, gombát vagy vékony sárgarépacsíkot is, vagy csomagoljon választékot. Fontos: A zöldségeket általában nem főzik előre (kivéve a kukoricát), hanem csak ráöntötték a forrásban levő levest. Tehát szép és színes, ropogós marad, és nagyrészt megőrzi tápanyagait.

Szabadon választható tészta a ramenhez. Az ázsiai élelmiszerboltban nagyon különböző változatok várnak használatra - szárított, vékony, keskeny vagy széles búzatészta vagy friss vastag udon - ezek mindegyike könnyen emészthető, és általában csak 3-5 percet vesz igénybe. Ha nem tolerálja a glutént, kipróbálhatja a hajdinából készült soba tésztát is (de mindenképpen nézze meg az itteni csomagolást, a hajdina aránya nagymértékben változhat a különböző márkáktól).

A kortyolgatás abszolút megengedett!

És még egy jó hír: Japánban a tésztát hangosan elrontják! A tésztát a forró húslevesből a pálcikákkal halásszák ki, és külön szívó hanggal fogyasztják. Ennek célja, hogy a finom húslevesből a tésztával együtt a lehető legtöbbet a szájába juttassa.

Egyébként a rament sokkal gyorsabban elkészítheti (és tényleg, nagyon közel az azonnalihoz), ha van raktáron készlet és húsgombóc. Mindkettő külön-külön lefagyasztható néhány hónapig. Főzj meg dupla vagy hármas mennyiséget, majd élvezd a munka utáni rament nagyon rövid előkészítési idővel.

"Zajjal" vagy anélkül ...

Legyen finom! ღ

ramen

A gyors japán ramen tésztaleves fasírtos receptje

Húsleves:
1 evőkanál semleges növényi olaj
2 gerezd fokhagyma apróra vágva
1 evőkanál apróra vágott friss gyömbér
1,5 liter marhahúsleves
1 kis lövés szakéból vagy száraz fehérborból
4 evőkanál szójaszósz
1 teáskanál só
1 evőkanál barna cukor
1 teáskanál sötét szezámolaj *
4 szárított shiitake gomba

Húsgolyók:
500 g darált marhahús
50 g panko * vagy szokásos zsemlemorzsa
2 gerezd fokhagyma apróra vágva
1 evőkanál apróra vágott friss gyömbér
1 tojás
1 teáskanál só
1 teáskanál sötét szezámolaj *
2 újhagyma, apróra vágva

Intarzia:
400 g friss vagy 200 g szárított udon * vagy soba tészta
4 főtt tojás, felére csökkent
4 marék baba spenót
6-8 evőkanál kukoricamag (konzerv)
1 kis sárgarépa, nagyon finom csíkokra vágva
4 újhagyma apróra vágva

A húsleveshez melegítsen egy nagyobb serpenyőben a növényi olajat. Röviden megpirítjuk benne a fokhagymát és a gyömbért. Öntsük a marhahúslevest, és tegyük hozzá a szaké/fehérbor, szójaszószt, sót, cukrot, szezámolajat és a shiitake piquét. Forraljuk fel, és fedőn pároljuk körülbelül 10 percig.

A húsgombócokhoz gyúrjuk a tojást sóval és szezámolajjal. Ezután gyúrja össze a darált marhahúst a tojással és az összes többi hozzávalóval. Alakítsa a csapkodást golyókká (a méretnek valahol a dió és a golflabda között kell lennie). Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt, és a golyókat mindkét oldalán enyhén barnítsa 5 percig.

Adja hozzá a húsgombókat a leveshez a tésztával. Forraljuk fel és pároljuk egy kis forrón, amíg a tészta meg nem fő (a típustól függően kb. 3-6 perc - lásd a csomagot).

Osszuk el a zöldséglerakódásokat négy nagy levestálra. Töltse fel a csővezeték forró ramenjét tésztával és húsgombóccal. Ha szükséges, vágja szeletekre a shiitake gombát. Végül helyezzük be a tojást, és szórjuk meg apróra vágott újhagymával. Pálcikával és kanállal tálaljuk.

* A csillagokkal ellátott összetevők és felszerelések megtalálhatók a jól felszerelt szaküzletekben, vagy fentebb megrendelhetik őket az amazon affiliate program linkjein keresztül. Természetesen ez egy centbe sem kerül többe. A minősített értékesítés révén pedig kapok néhány centet az amazontól, hogy támogassam a blogmunkámat. Köszönjük, hogy ezt lehetővé tetted!
  • ázsiai tészta
  • húsleves
  • pörkölt
  • Húsgolyók
  • Csapkod
  • Japán tészta leves
  • Kukorica
  • Tészta
  • Ramen
  • Shiitake
  • Soba
  • Szója szósz
  • Leves
  • Udon

Dutt viselője, dolgozó anyukája és ételblogger 2011 óta. Mindennél jobban szereti 3,5 négyzetméteres konyháját mosogatógéppel. Égési sérülések a gyors házi ételek és a jéghideg martinik számára. Így szinte soha nem hagy ki ételt. Szereti kis családját, aki mindig elhunyja a szemét, ha a padló tele van fotótámaszokkal vagy morzsákkal. További információkért kattintson a "Mi folyik itt?".