Gyors saláták jó hangulatban Saláták receptjei organikusak, könnyűek és egészségesek
A tavaszi 5 jó hangulatú salátánk könnyű, egészséges, változatos és sok vitamint tartalmaz. Sok organikus összetevővel és kreatív receptötletekkel.
Különösen tavasszal az embereknek rengeteg egészséges vitaminra és ásványi anyagra van szükségük ahhoz, hogy megszabaduljanak a téli fáradtságtól és erőteljesen indulhassanak. A Kaliforniai Egyetem/Los Angeles UCLA és a Louisiana State University LSU tanulmánya szerint a nyers ételeket kedvelők egészsége lényegesen jobb, mint azoknak, akik nem esznek salátát. Különösen a C- és E-vitamin, az értékes vas, folsav és fontos antioxidánsok találhatók a salátákban, és védenek a szabad gyökök ellen. A tavaszi 5 jó hangulatú salátánk nagyszerű eleme: Itt a lakoma bűnös lelkiismeret nélkül megengedett. A saláták természetesen alig tartalmaznak zsírt és rendkívül alakbarátak. Az ezekben a finom receptekben szereplő kevés kalória ezért alig jelentős.
Jó hangulatú recept 1. tavaszra
Vitamin tányér pitypanggal (4 fő részére)
4 szár zellert
2 kis vöröshagyma
4 kemény tojás
75 g retek és mung babcsíra
2 evőkanál Hensel fehérborecet
200 g tejföl
1/2 teáskanál paprikapor
200 g gyógynövény krém fraîche
8 evőkanál pitypang préslé (gyógyszertár vagy egészséges élelmiszerbolt, pl. A Schoenenberger cégtől)
és ez így történik
Mossuk meg, tisztítsuk meg és ürítsük le a pitypangot, a portúrát és a zellert. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk karikákra, vágjuk le a sárgarépát és a tojásokat nyolcadokra. Röviden öblítse le a csírákat hideg vízben. Rendezze a saláta hozzávalóit tányérokra, és öntse le fehérborral, ecettel és sáfrányolajjal. A mártáshoz a tejfölt krémesre keverjük a paprikaporral, ízesítjük sóval, borssal és citrommal. Tálaljon egy salátalapot, tejfölös mártást és gyógynövényes krémet sajtos rudakkal - készen vagy házilag. Keverje össze a pitypanglét vízzel vagy ásványvízzel és igyon (méregtelenít, dehidratál és serkenti az anyagcserét).
Személyenként: 408 kcal (1708 kJ), 13,2 g fehérje, 35,5 g zsír, 8,9 g szénhidrát
Jó hangulatú recept a 2. tavaszra
Tavaszi saláta (4 fő részére)
1/2 csokor retek, megtisztítva
1 evőkanál citromlé
1 evőkanál medvehagymaecet
4 evőkanál zöldségalaplé
4 evőkanál napraforgóolaj
2 evőkanál apróra vágott gyógynövények (petrezselyem, metélőhagyma)
2 kemény tojás
150 g saláta (frisée, radicchio)
2 marék tavaszi gyógynövény (pl. Sóska, nasturtium, purslane, vízitorma, pitypang, szarvas ibolyavirág)
300 g könnyű mozzarella golyó
80 ml pitypang préslé
800 ml paradicsomlé
És ez így történik
Vágjuk a retket finom pálcikákra, tisztítsuk meg az újhagymát és vágjuk finom karikákra. Tegye mindkettőt egy tálba, és sóval, borssal, citromlével, erdei fokhagymás ecettel, növényi alaplével és olajjal keverje össze a vinaigrette-t. Hámozza meg a tojásokat és vágja szeletekre. Tisztítsa meg a salátákat, mossa meg, alaposan ürítse ki és aprítsa fel falatnyi darabokra. Óvatosan mossa meg a tavaszi gyógynövényeket, és jól engedje le. A salátákat, a gyógynövényeket, a tojásszeleteket és a jól lecsepegtetett mozzarellagolyókat dekoratív módon rendezzük el 4 tányéron, csepegtessük le a vinaigrettel és díszítsük az ibolyával. Egy sült olíva ciabatta jól passzol hozzá. Keverje össze a pitypanglét a zöldséglével, fűszerezze borssal, sóval és szerecsendióval, és tálalja a méregtelenítő koktélt a salátával.
Személyenként: 299 kcal (1252 kJ), 20,5 g fehérje, 19,7 g zsír, 8,8 g szénhidrát
Jó hangulatú recept a 3. tavaszra
Színes vitaminos saláta (4 fő részére)
1 évelő cikória
1 kis fej radicchio
néhány levél habos salátát
néhány pitypanglevél
1/2 csokor retek
100 g gomba
2 kemény tojás
2 evőkanál Hensel fehérborecet
pirospaprika a malomból
80 ml pitypanglé
800 ml paradicsomlé
És ez így történik
Tisztítsa meg a saláta hozzávalóit, mossa meg, szárítsa meg és harapja fel a darabokat. Szeleteljük fel a retket és a gombát. Hámozzuk meg a tojásokat és vágjuk negyedekre. Hámozzuk meg a hagymát, vágjunk karikára egy hagymát, és tegyük négy tányérra a többi saláta hozzávalóval. Finoman felkockázzuk a második hagymát és a megpucolt fokhagymagerezdeket. Készítsen öntetet sóból, fehérpaprikából, hagymából, fokhagymából, fehérborecetből, repceolajból és pirospaprikából, és öntsön rá salátát. Keverje össze a préselt pitypanglét a zöldséglével, fűszerezze borssal, sóval és szerecsendióval, és tálalja a méregtelenítő koktélt a salátával.
Személyenként: 196 kcal (820 kJ), 7,6 g fehérje, 13,8 g zsír, 9,7 g szénhidrát
Jó hangulatú saláta 4. tavaszra
Báránysaláta gombával és balzsamöntettel (4 fő részére)
150 g báránysaláta
100 g gomba
100 g csíkos szalonna
2 kemény tojás
2 evőkanál aceto balzsamecet (pl. Henseltől, egészséges élelmiszerbolt)
fekete bors a malomból
És ez így történik
Tisztítsa meg, mossa le és ürítse le a báránysalátát. Tisztítsa meg a gombákat és vágja szeletekre. Vágja a csíkos szalonnát vékony szeletekre. Hámozza meg a tojásokat és vágja szeletekre a tojásvágóval. A fokhagymagerezdeket megpucoljuk és összetörjük. Egy serpenyőben 2 evőkanál repceolajat hevítünk. Először megdinszteljük a gombát az olajban, majd hozzáadjuk a szalonnát és ropogósra sütjük. Készítsen öntetet sóval, fehér borssal, fokhagymával, mustárral, szegfűborssal, balzsamecettel és 3 ek dióolajjal, és ízlés szerint ízesítse. Rendezze a saláta hozzávalóit tányérokra, csepegtesse le az öntettel, és frissen őrölt borssal megszórva tálalja.
Személyenként: 254 kcal (1063 kJ), 9,0 g fehérje, 22,9 g zsír, 2,3 g szénhidrát
Jó hangulatú saláta 5. tavaszra
Retek és almasaláta joghurtos öntettel (4 fő részére)
2 evőkanál citromlé
50 ml regionális tej
2 evőkanál teljes tej joghurt
2 evőkanál krémet
200 g saláta
1/2 csokor retek
3 evőkanál diómag
És ez így történik
Keverje össze a citromlevet, tejet, joghurtot és krémet, majd sóval, borssal és kevés cukorral ízesítse. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom csíkokra. A salátát megmossuk és lecsöpögtetjük.
Mossa meg az almát, negyedelje le és távolítsa el a magot. Vágja a negyedeket ékekre. Tisztítsa meg és mossa meg a retket, és vágja vékony szeletekre. Egy serpenyőben zsír nélkül pirítsuk meg a diót, vegyük ki. Kombinálja a salátát, az almát, a retket, a hagymát, a diót és az öntetet, és tányérokra rendezze.
Körülbelül 710 kJ, 170 kcal adagonként. E 3 g, F 10 g, KH 15 g