Gyors sütemény kekszekkel, vaníliás krémmel és bogyókkal - főzési receptek és diéták

Gyors sütemény kekszekkel, vaníliás krémmel és bogyókkal

1.opció

összetevők

Szirup:

vanília krém összetevő:

  • 3 tojássárgája
  • 5 evőkanál cukor
  • 1 vanília hüvely
  • 1 csipet só
  • 300 ml tej
  • 2 evőkanál keményítőtartalmú csúcs
  • 200 gr mascarpone
  • 200 gr tejfölt

bogyók:

vaníliás

  • málna
  • áfonya

  • 300 gr tejfölt
  • 100 gr mascarpone
  • 3 evőkanál porcukor
  • csokoládé málnával
  • áfonya

Az elkészítés módja

Készítsen elő egy tálcát a torta összeállításához. Én négyzetet használtam, a keksz könnyebben elfér.

Először készítse el azt a krémet, amelynek 10-15 percig kell állnia a hidegben.
Egy kisebb tálban keverje össze a sárgáját egy csipet sóval, cukorral, majd adja hozzá a vaníliarúdmagot.

Homogenizáljon néhány evőkanál tej hozzáadásával. Hozzáadjuk a keményítőt, jól összekeverjük, majd folyamatos keverés közben hozzáadjuk a maradék tejet.

A kapott kompozíciót a tűzre tesszük, habverővel erőteljesen keverjük, amíg forrni kezd és konzisztenciát nem kap. Ha koagulálódott, vegyük le a tűzről, és keverjük tovább, amíg enyhén meg nem temperálódik. Tegye hidegbe, hűtőbe, vagy tegye be a fagyasztóba néhány percre.
Miután kissé kihűlt, távolítsa el, adja hozzá a mascarpone sajtot.

MEGJEGYZÉS: Kóstolja meg, ha édesebbet szeretne, egészítse ki a cukor mennyiségét. Nekem tökéletes volt.

A tejszínhabot addig keverjük, amíg sűrű és puha nem lesz. Belekeverjük a vaníliás krémbe.

A vízből és a nem gyors szirupból egy szirupot készítenek, amellyel a kekszet szirupolni fogják.
Tálcába tegyen sütőpapírt, tegyen egy első réteg kekszet, enyhén szirupot és hagyja 2 percig, hogy a szirup jól felszívódjon. Kenje meg a krém felét, szórjon sok bogyót és néhány darab csokoládét málnával.

Következik egy második kekszréteg, szirupoljuk, 2 percig hagyjuk jól hidratálni. Tegyen még egy réteg tejszínt, bogyókat, csokoládét és egy utolsó réteget szirupos kekszet. Tegye a maradék krémet vékony rétegbe. Hagyja, hogy minden kihűljön.

Ha siet, akkor tartsa a süteményt legalább 1 órán át hidegen, ha nem, akkor másnapig hagyhatja. Másnapig hagytam.

Másnap vegye le a hidegről. Helyezzen egy tálcát képpel lefelé a tálcára, és gyors mozdulattal fordítsa meg a tortát a tálcán.
Keverje össze a tejszínt, amikor konzisztenciát kap és bolyhos lesz, adjuk hozzá a cukrot. Keverjük össze, adjuk hozzá a mascarpone sajtot. Természetes krémet használok, és a mascarpone segít feszesebbé válni és megőrizni az alakját.
A tortát tejszínhabbal, áfonyával, csokoládé darabokkal díszítik. Tálalásig hűtsük!