Gyors uborka- és paradicsomsaláta fetával - alacsony szénhidráttartalmú - LCHF - egészséges

Van egy finom uborkás és paradicsomos salátám mindenkinek, aki a szép időt grillezésre akarja használni. Változatomban az uborkákat átforgattam a kétéltűen, és így automatikusan megszabadultam a vizes magtól. A recept természetesen ideális az ebédszünethez is, de akkor a recept csak 2 adagra elegendő.

Hozzávalók:

2 uborka
250 g meggyparadicsom
250 g feta
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál ecet
Só, bors, fokhagyma por
őrölt rozmaring
Lurch spirálvágó

Az uborka- és paradicsomsaláta elkészítése:

Mossa meg az uborkát, és az egyik oldalon távolítsa el a szárat. Ezután rögzítse a kétéltűbe úgy, hogy a vágott oldal a kés felé nézzen. Gyorsan csavarja be az uborkát, és gyűjtse össze egy nagy tálba.

Ezután mossa meg a meggyparadicsomot és vágja félbe.

Vágja a fetát kis kockákra, és tegye a tálba a paradicsommal.

Most készítse elő a salátaöntetet. Ehhez az olívaolajat összekeverjük az ecettel. Ezután adjunk hozzá kb. 1/2 teáskanál sót, borsot és egy kevés fokhagymaport. Mindent alaposan összekeverünk, és ízlés szerint hozzáadjuk a rozmaringot.

Most adjuk hozzá a salátához, keverjünk össze mindent, és hagyjuk kissé meredezni. Ízesítsük ízlés szerint röviddel a tálalás előtt.

Egy kis tipp: Aki végigforgatja az uborkát a kétéltűen, nagyon hosszú uborka spagetti van. Ezért azt javaslom, hogy hébe-hóba egyszerűen vágja le az uborka húrjait.

Ha nincs kétéltűje, kipróbálhatja az élezőt is. De természetesen a jól ismert módszer is működik: egyszerűen hajszolja végig a síkot.

Az uborka alternatívájaként a cukkini, a sárgarépa, a karalábé vagy a retek is tökéletesen átcsavarható a kétéltűen. Ez gyorsan és egyszerűen létrehoz egy új salátát, amely remekül mutat és tökéletes minden grillpartihoz. Próbáld ki!

Tetszik a recept, majd mondja el a barátainak.

További salátákat keres? Akkor mi a helyzet a zöldbab salátával? Nyáron hideg főételként tökéletes íze van.