Gyorsan cserélhető művész a konyhában - receptötletek tökkel

c) Studio Barcelona

Ősszel a tök végre visszatért a szezonban. De különösen, ha az egészséges páncélozott bogyókról van szó, eszembe jutnak a leves és a chutney receptek. A tökből azonban sokkal többet lehet készíteni, mint töklevesből. Változata rengeteg változatosságot kínál az étlapon. Bemutatunk néhány fajtát, és finom tippeket adunk arra, hogy mit lehet varázsolni belőlük.

A tök régen szegény emberek táplálékának volt híres, vagy jószágokkal etették. A szezonális zöldségek ma már nagyon népszerűek, és sokféle módon készülnek - főzve, sütve, nyersen vagy pürésítve. Élénk sárga pépjük figyelemfelkeltő, és a többnyire édes-diós íz jól illik kiadós és édes ételekhez.

Tökkel a hideg évszak ellen

A tökhús alacsony kalóriatartalmú, de sok rosttal sokáig érzi jóllakását. Ez magában foglalja azt is értékes összetevőket mint a vas, kálium, kalcium, magnézium, cink, A-, C-, D-, E- és B-vitaminok. Különösen a béta-karotin található meg a narancssárga gyümölcsökben, és megvédi a testet a szabad gyököktől. Ez megőrzi egészségét a hideg évszakban, és energiával látja el immunrendszerünket.

Tálal vagy anélkül

Gyakran felmerül a kérdés: vajon ehető-e a tál? Elvileg fogyasztásra alkalmas. Egyes fajtáknál azonban a bőr olyan vastag, hogy az elkészítése után is nagyon kemény és kemény marad. A mottó itt: minél tovább süt a tök, annál élvezetesebb a tál. Ha gyorsan elkészítik, el kell távolítani a héjat. Ha azonban nem akarja egyszerűen eldobni a növényekben gazdag héjat, akkor megteheti főzzön sokáig és ízletes pürévé dolgozzuk fel.

Tök különbséggel - finom receptötletek

Hokkaido tarte flambée

A Hokkaido a klasszikus a tökfajták között. Leggyakrabban töklevesekhez használják, de gyümölcsös jegyének köszönhetően sütve, párolva vagy pépesítve is finom ételeket készíthet. A tál ehető és még intenzívebb ízt ad az ételeknek.

Ízletes változat a Tök tarte flambée: A kockákra vágott vagy felszeletelt pépet összekeverjük tejföllel és újhagymával, Gorgonzolával és rakétával vagy lilahagymával, körtével és szalonnával.

Butternut nyárs csirkével és szezámmaggal

A körte alakú butternut az egyik pézsma tök. Távolítsa el a héjat, mert hosszú főzési idő után is kemény és kemény marad. Alatta rengeteg cellulóz van, az egy finom vaj aroma és enyhe édesség Van. Az előkészítés során a pép gyorsan megpuhul, ezért a butternut ételeket nem szabad túl sokáig melegíteni. A vajgomba kulináris szempontból nagyon sokoldalú, így kísérletezhet erős fűszerekkel és gyógynövényekkel.

Próbáld ki Tök és csirke nyárs szezámmaggal kikapcsolva: Tegye a csirke- és tökdarabokat egy curry, fahéj, koriandermag és kömény pácba, és grillezze a nyársakat, amíg a csirke meg nem fő. Ezután fordítsa meg a nyársakat szezámmagban, és tálalja egy kis szójaszószsal, vagy tejszínes mésszel és koriandermártással.

Fűszeres szerecsendiótök és póréhagyma gratin

Bár a pézsmatök tömege akár 40 kg is lehet, a sütőtök között ínyenc változatnak tekintik. A világos narancssárga pépnek van egy finom, fűszeres aroma finom szerecsendió-megjegyzéssel. Egy csipet frissen reszelt szerecsendió aláhúzza az ízét. Mivel a puha, lédús hús kevés kövekkel rendelkezik, könnyen feldolgozható.

Gyakran használják sütőételek, pürék vagy desszertek készítéséhez. Próbálj ki egyet fűszeres sütőtök és póréhagyma gratin készült: Fekete bors, chili és gyömbér bizonyos fűszerességet ad a gratinnak, a hegyi sajt, a kakukkfű és a szerecsendió különleges ízt ad.

Spagetti tök spenóttal és parmezánnal

A hosszúkás kerti tök mézes dinnyére hasonlít. De nem különleges a megjelenése, hanem az, ami a bőr alatt van: Amint elkészíted a tököt, a világossárga hús szétesik spagetti-szerű szálak. Ezért a spagetti tököt nem szeletekre vágják, hanem egészben főzik.

Különösen Alacsony szénhidráttartalmú ventilátorok feltétlenül próbálja ki a sütőtök spagettit: Az elkészítéshez a tálat átfúrják. 30 perc főzés után kiveszi a tököt az edényből, és félbevághatja. Alternatív megoldásként a magos feleket a sütőben 45 percig főzhetjük. A rostos pépet spagettihez hasonlóan fogyasztják. A friss spenót és a parmezán jól passzol az enyhén diós ízhez.

Őszi saláta püspöki sapkával

A püspöki sapka, más néven turbán tök, nevét annak a virágalapnak köszönheti, amely a tetején ül, mint egy csuklya. Mérete és természetes fedele miatt ez a fajta alkalmas ideális a töltéshez, a héjat azonban nem szabad elfogyasztani. Az édes, diós pép az őszi salátákhoz is jól passzol.

Receptötletünk: A grillezett tökhús almaékkel, dióval, rakétával és juhsajttal együtt finom és mindenekelőtt egészséges őszi salátát kínál. Egy marék gránátalma mag és egy könnyű mézes vinaigrette kerekíti a gyümölcsös és fűszeres salátát.

Mandarin sütőtök krumpli

A mandarin sütőtök nevét nem az ízének köszönheti, hanem a bordázott bőrnek, amely az édes gyümölcsre emlékeztet. Bújik a vékony, ehető héj alatt ropogós, enyhén lisztes pép. Nyersen fogyasztva a kis tök édes és gyümölcs íze van.

Az édesburgonya krumplit már mindenki ismeri, de mi van vele Tök krumpli ki? Ehhez a sütőtök recepthez egyszerűen vágja a pépet rudakba, és tegye egy tepsibe kevés olajjal. Kenje meg a krumplit kevés olajjal újra és újra, amíg ropogósak nem lesznek. Különösen sütve a mandarin tök intenzív aromát fejleszt, amely a sült gesztenyére emlékeztet. A tejszínes mártások és a fűszeres mártások jól passzolnak az édes és diós aromához.

A Riesenzentner és az Early Harvest sütőtökpite

Az óriási centenárium az egyik nehézsúlyú: Legfeljebb 50 kg súlyú gyümölcs lenyűgöző méretű és sok pépet ad. A sárga óriás centner és közeli hozzátartozója a korai szüret azok tökéletes halloween tök, amellyel két legyet megölhet egy csapással: A vájt óriás gyümölcs tökéletes faragáshoz. Ugyanakkor a nagy mennyiségű tökhússal elengedheti a gőzt.

Készítsen őszi menüt töklevessel, fűszeres köretekkel vegetáriánus vagy kiadós főételekhez és desszertként hagyományos sütőtök pite, ezt nem lehet kihagyni az amerikai hálaadás alkalmából. És ha még marad pép: Mindkét típust nagyon könnyű savanyítani.

Töltött patisson kecskesajttal és fügével

A kis tökfajta különleges alakja miatt kiemelkedik. Ovális, lapos és oldalán rovátkákkal az "UFO tök" becenevet viseli. A patisson kissé ízlésre emlékeztet articsóka. A gyümölcsöket éretlenül szüretelik, és azonnal elő kell készíteni, mivel nem tárolhatók sokáig. Minél kisebb a gyümölcs, annál intenzívebb az íze a húsnak.

Pörköltként vagy kemencében megsütjük a patisson erősebb aromát fejleszt ki. A kis tök kitöltve is finom ételt készít, például füge, kecskesajt és balzsamkrém darabokkal.

A keserű anyagok ehetetlenné teszik a sütőtöket

Az ehető tökökkel szemben a díszfajták nem alkalmasak fogyasztásra. A keserű cucurbitacin anyag miatt a dísztökök rendkívül keserűek és okoznak ízt súlyos hasi fájdalom és hányinger. Tehát annak érdekében, hogy ne rontsa el a gyomrot, vásárláskor különös figyelmet kell fordítania a címkézésre és a típusra. Mivel néhány fajtát, például a patisson-t vagy a palacktököt, szokatlan alakjuk miatt dekorációként is használják.

Az érett sütőtök üregesen hangzik

A csap teszt segít kiválasztani egy érett tököt. Ha a gyümölcs üregesen és unalmasan hangzik, nyugodtan megragadhatja. A fás szár is jelzi érettségét. Ha azonban a szár már leesett, a gyümölcs már korhadt vagy kiszáradt. Ügyeljen arra, hogy a tök egy legyen ép héja Van. Mivel a pép nyomás- vagy töréspontokon nagyon gyorsan romlik. A vágott sütőtök legfeljebb egy hétig tárolható a hűtőszekrényben, de fagyasztható nyers vagy párolt darabokban is.

Tök pirítós - Az új sütőtök trend

A sütőtök pirítósa új ételirányzat. A héj nélküli tökhús szeleteket néhány percig ropogósra pirítják, és finom alapanyagokból és kenetekből díszítik. Erre különösen alkalmas a Hokkaido vagy a butternut tök. Tehát, ha a szendvics túl unalmas az Ön számára, miért ne ragadná meg az egészséges sütőtök pirítóst.

Sült boglárka juhsajttal

Még akkor is, ha először a névrokon Butternutra gondol, ez egy kicsi, kerek, óriási tök. A krémes pépnek van egy finom gesztenyés aroma. De a narancssárga-piros belső tér elérése kemény munkát jelent: A héj nagyon vastag és kemény, néha a vágókést kalapáccsal be kell hajtani a tökbe, hogy megrepedjen. Ezért a tál nem alkalmas fogyasztásra.

A Boglárka ideális változat a gratins, sütőedények és párolt ételek számára, mivel a pép a főzés során nem bomlik fel. Egyszerű, de ízletes mint lapos zöldség készít. Fokhagyma, rozmaring, kakukkfű, citrom, napon szárított paradicsom és morzsolt feta kerekíti le az edényt, és különleges borsot ad neki.

A keserű anyagok ehetetlenné teszik a sütőtöket

Az érett sütőtök üregesen hangzik

Tök pirítós - Az új sütőtök trend

A körte alakú butternut a pézsma harapások egyike. Távolítsa el a héjat, mert hosszú főzési idő után is kemény és kemény marad. Alatta rengeteg cellulóz van, az egy finom vajaromával és enyhe édességgel rendelkezik. Az előkészítés során a pép gyorsan megpuhul, ezért a butternut ételeket nem szabad túl sokáig melegíteni. A vajgomba kulináris szempontból nagyon sokoldalú, így kísérletezhet erős fűszerekkel és gyógynövényekkel. \ n

Próbáld ki Tök és csirke nyárs szezámmaggal: tegye a csirkét és a sütőtök darabokat egy curryből, fahéjból, koriandermagból és köményből készült pácba, és grillezze a nyársakat, amíg a csirke elkészül. Ezután fordítsa meg a nyársakat szezámmagban, és tálalja egy kis szójaszószban vagy egy tejszínes mészben és koriandermártásban. \ n "," tartalom ":"

Fűszeres szerecsendió és póréhagyma gratin \ n

Bár a pézsmatök tömege akár 40 kg is lehet, ínyenc változatnak számít a sütőtök között. A világos narancssárga pépnek van egy finom, fűszeres aromája szerecsendió finom jegyével. Egy csipet frissen reszelt szerecsendió aláhúzza az ízét. Mivel a puha, lédús hús kevés kövekkel rendelkezik, könnyen feldolgozható. \ n

Gyakran használják sütőételekhez, pürékhez vagy édes ételekhez. Próbálj ki egyet Fűszeres tök- és póréhagyma-gratin, amely a következőkből készül: A fekete bors, a chili és a gyömbér bizonyos fűszerességet ad a gratinnak, a hegyi sajt, a kakukkfű és a szerecsendió különleges ízt ad. \ n "," tartalom ":"

Spagetti tök spenóttal és parmezánnal \ n

A hosszúkás kerti petrezselyem mézes dinnyére hasonlít. De nem az a különleges, ami kívül van, hanem az, ami a tál alatt van: Amint elkészíted a tököt, a halványsárga pép szétesik spagetti-szerű szálak. Ezért a spagetti tököt nem szeletekre vágják, hanem egészben főzik. \ n

Különösen Az alacsony szénhidráttartalmú rajongóknak feltétlenül ki kell próbálniuk a tök spagettit: Az elkészítéshez a tálat körbefúrják. 30 perc főzés után kiveszi a tököt az edényből, és félbevághatja. Alternatív megoldásként a kimagozott feleket a sütőben 45 percig főzhetjük. A rostos pépet spagettihez hasonlóan fogyasztják. A friss spenót és a parmezán jól passzol az enyhén diós ízhez. \ n "," tartalom ":"

Őszi saláta püspöki ruhával \ n

A püspöki sapka, más néven Turbank \ u00fcrbis, nevét annak a virágalapnak köszönheti, amely a tetején ül, mint egy csuklya. Ez a fajta méretének és természetes fedele miatt alkalmas ideális a töltéshez, de a tálat nem szabad elfogyasztani. Az édes, diós pép az őszi salátákhoz is jól passzol. \ n

Receptötletünk: A grillezett sütőtök almaékkel, dióval, rakétával és juhsajttal kombinálva finom és mindenekelőtt egészséges őszi salátát készít. Egy marék gránátalma mag és egy könnyű mézes vinaigrette kerekíti a gyümölcsös, fűszeres salátát. \ n "," tartalom ":"

Mandarin hasábburgonya \ n

A mandarin sütőtök nevét nem az ízének köszönheti, hanem a bordázott bőrnek, amely az édes gyümölcsre emlékeztet. Bújik a vékony, ehető tál alá ropogós, enyhén lisztes pép. Nyersen fogyasztva a kis tök édes és gyümölcs íze van. \ n

Az édesburgonya krumplit már mindenki ismeri, de hogyan működik? Tök krumpli? Ehhez a sütőtök recepthez egyszerűen vágja péppé a pépet, és tegye egy tepsibe kevés olajjal. A krumplit kevés olajjal újra és újra megkenjük, amíg ropogósak nem lesznek. Különösen sütve a mandarin tök intenzív aromát fejleszt, amely a sült gesztenyére emlékeztet. A tejszínes mártások és a fűszeres mártások jól passzolnak az édes-diós aromához. \ n "," tartalom ":"

A Riesenzentner és az Early Harvest sütőtök torta \ n

Az óriás tener az egyik nehézsúlyú: Legfeljebb 50 kg súlyú gyümölcs lenyűgöző méretű és sok pépet biztosít. A sárga óriás centner és közeli hozzátartozója a korai szüret azok tökéletes halloween tök, amellyel két legyet megölhet egy csapással: A vájt óriás gyümölcs tökéletes faragáshoz. Ugyanakkor a nagy mennyiségű tökhússal elengedheti a gőzt. \ n

Készítsen őszi menüt töklevesből, fűszeres köretekből vegetáriánus vagy kiadós főételekhez és desszertként hagyományos tökös pite, amelyet nem lehet kihagyni a hálaadás alkalmából Amerikában. És ha még marad pép: Mindkét fajtát nagyon könnyű savanyítani. \ n "," tartalom ":"

Töltött patisson kecskesajttal és fügével \ n

A kis tökfajta különleges alakja miatt kiemelkedik. Ovális, lapos és oldalán bevágásokkal viseli a "UFO pumpkin" felső nevet. A patisson kissé ízlésre emlékeztet Articsóka. A gyümölcsöket éretlenül szüretelik, és azonnal elő kell készíteni, mivel nem tárolhatók sokáig. Minél kisebb a gyümölcs, annál intenzívebb az íze a húsnak. \ n

Pörköltként vagy Sütőben sütve a patisson erősebb ízt kölcsönöz. Megtöltve a kis tökfajtából finom étel készül, például füge, kecskesajt és balzsamkrém darabokkal. \ n "," tartalom ":"

Sült boglárka juhsajttal \ n

Még akkor is, ha először a névrokon Butternutra gondol, ez egy kicsi, kerek, óriási tök. A krémes pépnek van egy finom gesztenyés aroma. De a narancssárga-piros belsejéhez eljutás kemény munkát jelent: A héj nagyon vastag és kemény, néha a vágókést kalapáccsal be kell hajtani a tökbe, hogy megrepedjen. Ezért a tál nem alkalmas fogyasztásra. \ n

A Boglárka ideális fajtája a gratinoknak, sütőedényeknek és pörkölteknek, mivel a pép a sütés során nem omlik össze. Egyszerű, de ízletes zöldséges lapként készítse elő. Fokhagyma, rozmaring, kakukkfű, citrom, szárított paradicsom és morzsolt feta kerekíti le az edényt, és különleges borsot ad neki. \ n "," tartalom ":"