Gyorsan és sikeresen fogyjon torta és kenyér receptekkel, tippekkel

Fogyni süteményekkel és kenyérrel - ez lehetséges? A főzés és főleg a sütés mindig is nagy szenvedélyem volt. Legyen szó süteményekről, tortákról, kekszekről vagy más péksüteményekről - számomra alig van szebb, mint a frissen elkészített pékáruk illata a konyhámban. Amikor néhány évvel ezelőtt le akartam fogyni néhány kilóról, arra gondoltam: Lehetségesnek kell lennie anélkül, hogy feladnánk a finom süteményeket!

A diéta nem feltétlenül jelenti a nélkülözést

A legtöbb ember a diéta szót elsősorban az absztinenciával, az éhséggel és a rossz hangulattal társítja. De határozottan nem ezt akartam. Ezért elkezdtem jobb tápértékű (vagyis alacsonyabb kalóriatartalmú és gyakran magasabb fehérjetartalmú) recepteket készíteni. Így ugyanazokat a finomságokat élvezhettem, mint korábban - csak kevesebb kalóriával. Azóta közzéteszem receptjeimet az Instagram blogomban »fit nurse_lina«, és igyekszem minél több embernek megmutatni, hogy az élvezet sajnálat nélkül nagyon könnyű lehet.

Szüntesse meg a nem szeretett fogantyúkat: fogyjon le tortával és kenyérrel

Ha süteményekkel és kenyérrel fogyunk, akkor nem az a fontos, hogy valamiről különösképpen lemondjunk - például a szénhidrátokról -, hanem hogy kevesebb kalóriát fogyasszunk, mint amennyire a testnek szüksége van. Csak úgynevezett kalóriadeficit révén ösztönzik a testet a nem szeretett szerelmi fogantyúk lebontására.

Napi legfeljebb 20 százalékos kalóriahiány ajánlott, vagyis ha például napi 2000 kcal-t éget el, akkor legalább 1600 kcal körül kell fogyasztania. Ha a hiány hosszabb ideig túl nagy, a test sürgősségi intézkedéseket kezd és lebontja az izmokat, hogy energiát termeljen.

Az egyéni kalóriafogyasztás

Könnyedén kiszámíthatja az egyéni kalóriafogyasztást a csuklóján lévő fitneszkövetővel vagy az interneten található Harris Benedict képlettel. A diéta során különösen fontos, hogy elegendő mennyiségű fehérjét kapjon, különben a test elkezdi lebontani az izmokat. A könyvben szereplő számos receptem ezért extra segítséget nyújt a fehérjéhez. Természetesen, különösen fogyáskor, kiegyensúlyozott étrendet kell megtennie ahhoz, hogy elegendő vitamint, ásványi anyagot, nyomelemet, másodlagos növényi anyagot és esszenciális zsírsavakat kapjon.

De mindezek mellett az élvezetet sem szabad elhanyagolni az étrendben. Ebben a cikkben megmutatom, milyen egyszerű lehet: Például egy normál csokoládé brownie darabonként körülbelül 350 kalóriát tartalmaz. A babszemem viszont csak 72 kalóriát tartalmaz. Ez körülbelül 80% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, amit megspórol az oldalon.

Remélem, hogy a receptek segítenek abban, hogy könnyedén és feláldozás nélkül elérje a kívánt súlyt. Jó szórakozást sütéshez és fogyáshoz süteményekkel és kenyérrel!

A következő ételek és összetevők segítenek a fogyásban süteményekkel és kenyérrel

Eritrit

Az eritrit biokémiailag előállított cukoralkohol, amely cukorhelyettesítőként szolgál, mivel szinte nincs benne kalória. Úgy néz ki, mint a cukor, íze olyan, mint a cukor, és majdnem ugyanolyan használható. Az édességnek azonban csak 70 százaléka van, és fogyasztva hűsítő hatású. Az eritrit természetesen előfordul, például különféle gyümölcsökben vagy pisztáciákban, valamint más ételekben, például sajtban vagy borban.

Az eritrit 90 százaléka változatlan formában ürül a vizelettel, és csak 10 százaléka kerül feldolgozásra a vékonybélben, ezért az egyéb cukorhelyettesítők, például a puffadás tipikus mellékhatásai jelentősen csökkennek. Mivel az eritrit nem befolyásolja a vércukorszintet és így az inzulin felszabadulást sem, alkalmas cukorbetegek számára. Ezenkívül nem kariogén - így nem okoz fogszuvasodást, mint a cukor. Számos jelenlegi tanulmány azt mutatja, hogy az eritrit fogyasztása biztonságos.

Ha azonban feleslegben fogyasztjuk, hashajtó hatása lehet. Az eritritol egészséges élelmiszerboltokban, egészséges élelmiszerboltokban, drogériákban és bizonyos esetekben jól felszerelt szupermarketekben kapható, és különböző kereskedelmi nevek alatt értékesítik.

Búzakorpa

A búzakorpa a búzaszem feldolgozásakor keletkező maradék termék, amelynek külső száraz héja áll. Kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a búzaliszt, és nagyon gazdag fehérjében. Ezenkívül sok rostot biztosít, elősegíti az emésztést és nagyon jól telik.

Psyllium héja

A psyllium héja a psyllium útifű vagy bolha gyógynövényének héja. A búzakorpához hasonlóan nagyon rostban gazdagok, ezért támogatják az emésztést és nagyon jól telnek. Nagyon alacsony zsír- és szénhidráttartalmuk is.

lenmag

A lenmag a len magja, és saját dióízűek. Nagyon gazdag fehérjében, alacsony a szénhidráttartalom és 40 százalék zsírból állnak, amelynek körülbelül 50 százaléka többszörösen telítetlen omega-3 zsírsav. Ezek a zsírsavak elengedhetetlenek, ami azt jelenti, hogy a szervezet nem tudja saját maga előállítani őket, hanem táplálékból kell beszereznie.

Fehérjepor A fehérjepor sok fehérjét tartalmazó por. A receptjeimben tejsavófehérje-koncentrátumot használok, amelyet a tejsavóból készítenek. Fehérje por formájában különféle ízekben vásárolható meg egyes szupermarketekben, egészséges élelmiszerboltokban, drogériákban és természetesen online.

fehérje

Sok receptben csak a tyúktojás fehérjét használom, mivel a tojássárgája zsírban gazdagabb, ezért a cukrászsüteményt kalóriában gazdagabbá tenné. Természetesen szétválaszthatja a tojásokat, és a sárgáját máshol is felhasználhatja, de mindig jó minőségű palackozott csirkefehérjét vásárolok, nehogy túl sok legyen a sárgája. Általában meg kell győződnie arról, hogy a tojások a lehető legfrissebbek és organikusabbak, mivel a tojásfehérjét nyersen használják egyes receptekben.

Liszt A legtöbb receptemben teljes kiőrlésű lisztet használnak, mivel a teljes kiőrlésű lisztek több rostot tartalmaznak, ezért hosszabb ideig töltik meg. A könnyű búzaliszt nem egészségtelen, csak nem érzi jóllakását, és székrekedéshez vezethet. Ez azonban egyénileg más és attól függ, hogyan szokja meg.

5 hatékony tipp a fogyáshoz süteménnyel és kenyérrel - receptek

A zsírozás megóvása érdekében a sütőformákat ott, ahol lehetséges, sütőpapírral kibélelem.
Mivel a sütő tényleges hőmérséklete nem minden sütőnél azonos, a sütési idő is változhat. A legjobb, ha mindig figyeljük a tésztát, és a botpróbával ellenőrizzük, hogy kész-e.
Mivel a süteményeim zsírtartalma lényegesen alacsonyabb, mint a hagyományosaké, kissé gyorsabban száradnak. Ezért a lehető leghamarabb el kell fogyasztania őket.
A táplálkozási információk változhatnak, például nem minden alacsony zsírtartalmú margarin kalóriatartalma azonos.
Néhány receptben cukormentes almaszószot használok. Viszonylag vastagnak kell lennie, különben a tészta túl folyós lesz. Ha nem talál cukormentes almaszószot, használhat almapürét is, mert az mindig cukormentes.

Fogyni tortával: receptek

Babbrownie

Táplálékértékek 1 darabban: 72 kcal, 7,5 g fehérje, 7 g szénhidrát, 1 g zsír

Összetevők 6 barnára

250 g konzerv vesebab
25 g teljes kiőrlésű liszt
25 g csokoládéfehérje por
1 tojásfehérje (M méret)
15 g erősen olajmentes kakaópor
5 evőkanál eritrit

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-os felső/alsó hőfokra.
Öntsük a vesebabot egy szűrőedénybe, alaposan öblítsük le és hagyjuk lecsöpögni.
Tegye az összes hozzávalót egy tálba, és botmixerrel pörgesse homogén, sima tésztává. Próbálja ki a tésztát, és édesítse eritrittel, ha nem elég édes.
Öntsük a tésztát sütőpapírral bélelt 30 cm-es cipóformába, és süssük 20-25 percig a sütőben. A pálcika mintával ellenőrizze, hogy kész-e a tészta. Hagyja kissé lehűlni a tortát, vegye ki a formából és vágja 6 darabra.

Feneket nem tartalmazó fehérje sajttorta

Táplálkozási értékek 1 darabban: 65 kcal, 9 g fehérje, 7 g szénhidrát, 0,1 g zsír

Összetevők 8 darabból

500 g alacsony zsírtartalmú kvark
40 g vanília pudingpor
4 tojásfehérje (M méret)
100 gramm eritrit
némi citromlevet

Melegítse fel a sütőt 170 ° C-os felső/alsó hőfokra.
Tegye az összes hozzávalót egy tálba, és keverje a kézi keverővel homogén tésztává.
Öntsük a folyékony tésztát sütőpapírral bélelt tortaformába (Ø 26 cm).
A süteményt kb. 30 percig sütjük a sütőben. Ha a felület túl sötét lesz, takarja le a süteményt alumínium fóliával.
Ha lejárt a sütési idő, kapcsolja ki a sütőt, de hagyja a süteményt nyitott sütőajtóval (fakanállal ékelt) a sütőben, hogy az lassan lehűljön.

Orosz zupfkuchen

Táplálékértékek 1 darabban: 147 kcal, 14 g fehérje, 16 g szénhidrát, 1 g zsír

Összetevők 8 darabból

150 g teljes kiőrlésű liszt
1 teáskanál sütőpor
15 g erősen olajmentes kakaópor
75 g eritrit
100 g almaszósz, hozzáadott cukor nélkül
5 tojásfehérje (M méret)
500 g alacsony zsírtartalmú kvark
1 csomag pudingpor
3 púpozott evőkanál eritrit

Melegítse fel a sütőt 170 ° C-os felső/alsó hőfokra.
Először egy tálban keverje össze a lisztet a sütőporral, a kakaóporral és az eritrittel, majd keverje össze az almaszószsal és 1 tojásfehérjével kézi keverővel, hogy ragacsos tésztát képezzen.
Körülbelül 5 evőkanál tésztát vegyünk ki, és tegyük félre. A maradék tésztát nedves kézzel kenje szét sütőpapírral bélelt tortaformában (Ø 26 cm) az alapon.
Ezután keverje össze az alacsony zsírtartalmú kvarkot a pudingporral, a maradék tojásfehérjével és az eritrittel egy tálban, hogy homogén keveréket képezzen.
Kenje meg a kvark keveréket az alapon, és kenje meg a tésztát, amelyet apró foltokként félretettek. A süteményt kb. 30 percig sütjük a sütőben.

Fogyni kenyérrel: receptek

Tojásfehérje sárgarépa kenyér

Táplálékértékek 1 szelethez: 62 kcal, 5,3 g fehérje, 1,8 g szénhidrát, 2,8 g zsír

Összetevők 12 szelethez:

50 g zúzott lenmag
50 g búzakorpa
10 g psyllium héja
1 teáskanál sütőpor
só
2 tojás (M méret)
250 g alacsony zsírtartalmú kvark
55 g sárgarépa

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-os felső/alsó hőfokra.
Keverje össze egy tálban a lenmagot, a búzakorpát, a pyllium héját, a sütőport és egy kis sót. Ezután keverje hozzá a tojást és az alacsony zsírtartalmú kvarkot a kézi keverővel, és hagyja a tésztát rövid ideig pihenni.
Közben tisztítsa meg, mossa le és finomra reszelje le a sárgarépát. Ezután hajtsa bele a tésztába.
Helyezze a tésztát egy kenyér formájában sütőpapírral bélelt tepsire, és késsel néhányszor vágja bele. Kenyeret sütni a sütőben 40 percig.

MEGJEGYZÉS: A kenyér alig emelkedik. A cipó formája szinte pontosan ugyanaz marad, mint a tésztát a sütőpapírra.

Gabonatekercsek

Táplálkozási értékek 1 darabban: 144 kcal, 11,6 g fehérje, 9,3 g szénhidrát, 4,6 g zsír

Összetevők 6 tekercshez:

60 g teljes kiőrlésű liszt
10 g búzakorpa
25 g zúzott lenmag
1 teáskanál sütőpor
só
200 g alacsony zsírtartalmú kvark
2 tojás (M méret)
4 tojásfehérje (M méret)
40 g psyllium héja
100 ml forró vizet
15 g napraforgómag

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-os felső/alsó hőfokra.
Egy tálban keverje össze a lisztet, a búzakorpát, 20 g lenmagot, sütőport és egy kis sót. Ezután hozzáadjuk az alacsony zsírtartalmú kvarkot, a tojást és a tojásfehérjét, és a kézi keverővel mindent összegyúrunk, hogy tésztát kapjunk.
Ezután keverés közben adjuk hozzá a psyllium héját, majd a forró vizet.
Ezután hajtson be 10 g napraforgómagot a tésztába, és hagyja, hogy a tészta rövid ideig álljon, amíg elég vastag lesz ahhoz, hogy tekercsekké alakuljon.
Alakítsa a tésztát nedves kézzel 6 tekercsbe, tegye sütőpapírral bélelt tepsire, és szórja meg a maradék napraforgómaggal és lenmaggal. Süsse a tekercseket a sütőben 38–45 percig.

Könyvtippünk a szerkesztőségtől

Sovány torta és kenyér

Akár 80% -kal kevesebb kalória. 50 finom recept az élvezetes fogyásért

Örömmel fogyni - ez lehetséges? Persze, és nagyon egyszerűen! Ha fogyni vagy egészségesebb táplálkozásra vágyik, akkor nem kell nélkülöznie a szeretett reggeli zsemlét és a vasárnapi tortát. Ez a könyv 50 receptet mutat be a klasszikus finomságok, például brownie, fahéjas tekercs, pizza és bagett alacsony kalóriatartalmú változataihoz. Így sok kalóriát spórolhat meg. Így a diétával is lakmározhat, és a kitartás könnyebb. A receptek egyszerűek, még a kezdők számára is, és csak egyszerű összetevőket igényelnek, amelyek minden szupermarketben elérhetők.

A főzés és a sütés mindig is nagy szenvedély volt Lina Weidenbach iránt. Még akkor sem, amikor az orvostanhallgató néhány évvel ezelőtt úgy döntött, hogy lefogy néhány kilóból, nem akarta megtenni finom ételek nélkül. Ezért kezdte el kidolgozni az alacsony kalóriatartalmú recepteket, és sikeresen közzétette azokat Instagram-fiókjában @fit_nurse_lina.

A könyvet itt boltunkban vagy az Amazon-on keresztül rendelheti meg!