Gyorsan fogyjon szénhidrátmentes étrenddel
fogyjon gyorsan szénhidrát nélkül
Milyen szerepet játszanak a szénhidrátok a fejlődéstörténetünkben?
A paleolitikum alatt történelmünket egy vadászó-gyűjtögető élet alakítja, amely körülbelül kétmillió évig tartott. Az akkori étrend húsból, halból, rovarokból, kúszó és puhatestűekből, gyümölcsökből, diófélékből, gyökerekből, bogyókból, levelekből, gumókból, gombákból és virágokból állt (kulcsszó: kőkori étrend vagy paleo diéta). Legalább 800 000 évvel ezelőtt az élelmiszerek melegítése további táplálékforrásokat nyitott meg, és tápanyag-optimalizálási programot fejlesztettek ki. Ez vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag étrendből állt, magas rost- és fehérjetartalommal.
Őseink több százezer év alatt nagyobb agyi térfogatot alkottak. Mivel ez az egyik legnagyobb energiafogyasztó, különösen nagy energiájú, azaz zsíros élelmiszer-forrásokra volt igény. Ugyanakkor gyorsan növekedett az energiaellátást biztosító élelmiszer-források iránti kereslet: az egyszerű szénhidrátok, például a glükóz, amelyek azonnal metabolizálódnak az energiaellátás érdekében. A fejlesztés során energia-maximalizálási program jelent meg, és olyan élelmiszer-forrásokra volt szükség, amelyeket most nagy és/vagy gyors energiaellátóknak hívunk. Ez a táplálkozási program azonban csak bizonyos környezeti feltételek mellett volt optimális: magas saját energiaigény, energiafogyasztó életmóddal párosulva.
Milyen árat kér a genetikai programtól való eltérés?
Körülbelül 10 000 évvel ezelőtt az emberek letelepedtek, és az élelmiszer-beszerzésüket teljesen a mezőgazdaságra és az állattenyésztésre helyezték át. A gabona termesztésével a szénhidrátok már nagy mennyiségben kaphatók voltak.
A paleopatológusok kimutatták, hogy ebben az időpontban az emberek kisebbek lettek, fokozódott a fogak károsodása, csont- és ízületi gyulladások, valamint bőrbetegségek jelentkeztek. Élelmiszer-forrásaink és életmódunk fejlődését az elmúlt 10 000 évben nem hátráltatta genetikai fejlődésünk, emésztőrendszerünket tekintve. Vadász-gyűjtögetőként az étrend valószínűleg a következőképpen állt össze:
- kb. 41% szénhidrát,
- kb. 37% fehérje,
- kb. 22% zsír.
Ez jelentős eltérés a mai étrendi ajánlásoktól. Aztán ott vannak a ma kapható ipari élelmiszerek, amelyekben gyakran magas az egyszerű szénhidrátok aránya. Ennek következménye a fontos anyagcsere-folyamatok zavara, különösen a szénhidrát-anyagcsere. Lényeg: cukorbetegség a rákig. Ezenkívül a gyors technológiák és az irodai munkák korában szó sincs energiafogyasztó életmódról. Ennek eredménye az ülő életmód, a szénhidrátfelesleggel kombinálva!
Finom fogyás finom receptekkel - kalóriaszámlálás nélkül!
A szénhidrátok súlygyarapodása?
A szénhidrátokat külön cukorkomponensekre bontják, majd bejutnak a véráramba. Ezután a hasnyálmirigy inzulint termel, amely a cukrot a véráramból az izomsejtekbe irányítja. Ha az izomsejtekben lévő glikogénraktárak telítettek, a cukor a zsírsejtekben zsír formájában tárolódik. Minél egyszerűbb a szénhidrátszerkezet, annál gyorsabban jutnak be a vérbe, és ezáltal magas inzulinszintet szabadítanak fel.
Az inzulin antagonistája a glükagon, a zsír csökkentő hormon. Valahányszor az inzulinszint emelkedik, a glukagonszint csökken. Ez azt jelenti: a zsír felhasználása az energiaellátáshoz csökken a szénhidrátok javára. Ha viszont az inzulinszintet viszonylag alacsony szinten tartják, akkor a glükagonszint továbbra is magas marad, és a zsíranyagcsere élvez elsőbbséget. Ezért az alacsony szénhidráttartalmú étrend, kevés szénhidrátot és szénhidrátot nem tartalmazó étrend gyakran olyan sikeres. Tehát, ha arra kíváncsi, hogy "Hogyan tudok gyorsan fogyni?", A (fehér) szénhidrát nélküli étrend valószínűleg hasznos lehet. Ebben az összefüggésben az újra és újra említett diéták az Atkins-diéta vagy a LOGI-módszer stb.
Nincs szénhidrát - mi van most?
A szénhidrátok a táplálék legfőbb forrása a mai társadalomban. A kenyér, a tekercs, a burgonya, a tészta és a rizs az étrend fő összetevői. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend céljának legalább meg kell felelnie genetikai specifikációnknak, vagyis a legtöbb esetben legalább 1/3-mal kevesebbnek. És ha szénhidrátok, akkor az úgynevezett hosszú szénláncú szénhidrátok, azaz alacsony feldolgozottságú termékek.
Nagyon sokféle ízletes recept van szénhidrát nélkül, hogy ne kelljen folyamatosan böjt és absztinencia érzését kelteni, mert ez minden bizonnyal két lényeges szempont, amely gyakran az étrend megváltoztatásának kudarcához vezet. Korábbi gondolkodásunk, miszerint a gabona és a szénhidrát jó, sőt fontos, egyenesen az alacsony tápanyagtartalmú ipari termékek függőségévé tett minket. Próbálja ki: Sokféle zöldség, kiváló minőségű húskészítményekkel kombinálva (ideális esetben legelőről vagy vadon kifogott), rakott tojás, tojás variációk, saláták ... Részletes szénhidráttáblázatunk további segítséget nyújt Önnek, amely egyértelműen jelzi a különböző ételek szénhidrátjainak mennyiségét.
Ha tetszik ez a cikk, vagy ismer valakit, akinek ez tetszhet és hasznosnak találja, ossza meg bátran hálózatával. köszönöm!