Gyűjtsd össze, azonosítsd és egyél vadon termő gyógynövényeket
2020. február 19., az Utopia Team kategóriái: Táplálkozás
A vadon termő gyógynövények gyűjtése nemcsak tavasszal és nyáron népszerű: télen is találhatsz vadon termő gyógynövényeket. Szó szerint kilőnek a földből, útközben, az erdőben és a réteken.
Finomak, ráadásul egészséget rúgnak a tested számára. Itt van 11 dolog, amit tudnia kell a vadon termő gyógynövényekről.
Vadon élő gyógynövények - a rejtett hősök
A vadon termő gyógynövények definíció szerint egyrészt lágyszárú növények, amelyek fogyasztásra alkalmasak, másrészt nem termesztettek. A „gyógynövényes” azt jelenti, hogy a növények nem ligigálnak. Néhány közülük gyógynövény is, és bizonyítottan pozitív egészségügyi hatással bír.
1. Gyűjtse össze a vadon termő gyógynövényeket: Nem minden vadon élő növény ehető!
A vadon termő gyógynövények gyűjtésekor körültekintőnek kell lennie: nem minden ehető, ami vad fűszernövénynek tűnik!
Így válik ehetővé Vad fokhagyma néha összetévesztik a mérgező növényekkel a gyöngyvirág és az arum. Hasonlóképpen fennáll az összetévesztés valószínűsége Fa sóska és mérgező fa szellőrózsa, boróka és sásfa. Is kell Vérfű, amelyek gyümölcsfák alatt vagy az erdőben találhatók, virágzásuk után már nem eszel.
Tipp: A félreértések elkerülése érdekében illusztrált útmutatókat ajánlunk a könyvesboltokban és az interneten (lásd alább).
2. Gyűjtse össze a vadon termő gyógynövényeket - télen is
Ha nincs vastag hótakaró, természetesen télen is megtalálhatunk vadon termő gyógynövényeket. Jellemző jelöltek
- Százszorszép egész évben virágzik és gazdag C-vitaminban, magnéziumban és vasban.
- pitypang nagyon korán kihajt. Különösen az enyhe tél végén hamarosan friss levelek keletkeznek, amelyek gazdag A- és C-vitaminban vannak. Ha van elég levele, akkor fel lehet varázsolni egy friss salátát, a levelek pedig turmixban is jók.
- lóhere jó adalékot tesz egy salátához vagy turmixhoz.
- Csalán gyorsan nőnek, ha a hó eltűnik.
Más vadon termő gyógynövények, amelyek már télen vagy tél végén kihajtanak, azok Igazi szegfűszeggyökér, pennywort, csicseriborsó és Bedstraw.
3. Finomak, például vadon termő gyógynövény salátaként
Miután összegyűjtötte a megfelelő gyógynövényeket, ízletes ételekké lehet feldolgozni.
Készüljön egy vadon termő gyógynövény salátába Százszorszép és Pitypang távozik jó Vad fokhagyma ízletes leveseket vagy vadon termő gyógynövényes pesztót varázsolhatsz Csalán használható, mint a spenót.
Teaként vagy zöld turmix A gyógynövények meghódítják a modern konyhát. Ha enyhébbnek tetszik, tehetünk hozzá gyógynövény vajat, krémsajtot és tojásos ételeket.
Sok értékes vadon termő gyógynövényt tévesen gyomnak is tekintenek - olvassa el a következő cikket (kattintson a dobozra!):
Németországban több mint 1500 gyom és vadon termő gyógynövény fogyasztható - ezek gyakran vitaminokban gazdagabbak, mint a zöldségek ...
4. Gyűjtse össze és tárolja a vadon termő gyógynövényeket
A vadon termő gyógynövények összegyűjtése jó és jó, de hogyan tarthatod őket? Valójában, mint a saláta és a zöldségek: a legtöbb gyógynövényt néhány napra lezárhatjuk Fém vagy üveg kenyér dobozok hűtőszekrényben tartani. Száradásra fejjel lefelé kötegekbe is felakaszthatók.
Ha dehidrátora van, akkor a növények tartóssá tételére használhatja. A virágrügyek és a növény egyéb részei behelyezhetők, és kiváló kis ajándékot nyújthatnak.
Ha magával viszi az ebédet az ebéddobozban, megtakarítja a csomagolási hulladékot, és sokkal jobban jár. De régóta vannak műanyagmentes alternatívák ...
5. A vadon termő gyógynövények jobbak, mint egyes gyógyszerek
Sok növény, akár gyógynövény, akár nem, otthoni gyógymódként adható. Különböző formákban dolgozzák fel őket, például por, tea, gyümölcslé, szirup, kenőcs, olaj vagy tinktúra formájában.
pitypang felhasználható például az emésztés elősegítésére, Giersch segít a köszvényben, Ribwort útifű köhögés ellen.
6. A vadon termő gyógynövények tele vannak ásványi anyagokkal
Egy egyszerű salátát és még a szuperételes kelkáposztát is messze felülmúlják a vadon termő gyógynövények. Ha a kelkáposzta körülbelül 490 milligramm káliumot tartalmaz 100 grammonként, akkor a nem feltűnő Százszorszép 600-ig.
A Csalán háromszor annyi kalciumot és négyszer annyi vasat tartalmaz, mint a kelkáposzta. Kétszer annyi magnéziumot biztosít, mint a kelkáposzta, és hatszor annyit, mint a saláta.
Mikor érhetők el pontosan a németországi paradicsomok? És milyen salátát ehetsz télen? Megmutatjuk, amikor
7. A vadon termő gyógynövények vitaminokban gazdagok.
Sok vadon termő gyógynövény gazdag vitaminokban. Csalán, rét gomb és Liba cinquefoil több C-vitamint tartalmaz, mint a kelkáposzta, a brokkoli és a kelbimbó.
Hasonló az A-vitaminnal és a fehérjetartalommal is. A vadon termő gyógynövény saláta fogyasztása mindenképpen jobb, mint a „funkcionális étel” és a szédítő vitamintermékek fogyasztása.
8. A vadon termő gyógynövények sok bioaktív növényi anyagot tartalmaznak.
Sok összetevőjük miatt aromásabbak és ízesebbek, mint a termesztett termékek, és segíthetnek a betegségek gyógyításában vagy megelőzésében. A benne található keserű anyagok elősegítik az egészséges bélflórát és védik a gombatámadást.
A keserű anyagok főleg a Pitypang, cickafark és Százszorszép megtalálni. A flavonoidokat a szabad gyökök elleni védelemnek tulajdonítják, kb Lady palástja és Főzőbanán megtalálni.
A tanninok Gundermann, Vérfű és Lila lazaság gátolják a gyulladást, a hasmenést és a bőrbetegségeket. Ezenkívül szaponinok, szilícium-dioxid, illóolajok és még sok más megtalálható bőven a vadon termő gyógynövényekben.
9. Határozza meg a vadon termő gyógynövényeket
Akár réteken, akár mezőkön, ártereken vagy erdőkben - szinte mindenhol megtalálható és gyűjthető vadon termő gyógynövény. A biztonság kedvéért fogyasztás előtt meg kell határoznia a vadon termő gyógynövényeket.
Szakkönyvek, például:Határozza meg az ehető vad növényeket„Fleischhauer, Guthmann és Spiegelberger, elérhető például a ** címen buecher.de vagy Thalia.de.
A weboldalak segítenek azonosítani a vadon termő gyógynövényeket is, például a növényi azonosítót.info és a kert adatbázisát. Vannak megfelelő alkalmazások iOS-re és Android-ra is.
Az olyan online könyvesboltok, mint a Buch7, az Ecobookstore vagy a Fairbuch, ugyanolyan gyorsak és olcsóbbak - és fenntartható projekteket is támogatnak.
10. Vásároljon vadon termő gyógynövényeket?
Saját gyógynövénykert birtoklása, amely része a Természetes kert lehet. Mivel a vadon termő gyógynövények különösen robusztusak a rossz időjárás és a kártevők ellen, alig kell őket gondozni. Most már vannak olyan speciális csomagküldő vállalkozások is, ahol vadon termő gyógynövényeket lehet vásárolni. Gyógyszertárak és egészséges élelmiszerboltok is kínálják őket, néha por formájában.
Saját termése természetesen garantálja a legfrissebb gyógynövényeket - és ez is szórakoztatóbb.
11. A vadon termő gyógynövények ismét divatosak!
Néhány évvel ezelőtt keresztezett fejjel és romantikusként elbocsátottak, amikor vadon termő gyógynövényeket szedett, ma valódi fellendülést tapasztalnak. Egyre többen érdeklik ezeket az indokolatlanul elfeledett regionális szuperételeket, amelyeket nehéz megtalálni a szupermarketben, és sokak szerint gyomok.
Aki ma a vadon termő gyógynövényeket a konyhája és az orvostudomány részének tekinti, az újra bent van, javát szolgálja az egészségnek, és ezen felül van valami finom ennivalója.!
Menjünk hát ki a friss levegőre - és gyűjtsük össze a vadon termő gyógynövényeket!
Szeretne gombát gyűjteni, de még nincs tapasztalata? Nincs mit! Itt mindent megtudhat, amit először tudnia kell ...