Gyulladáscsökkentő étrend - Cellagon

- Mindenkinek egyszer gyulladása van.

A torokban torokfájással, az ujjában, amelyben egy tövis van benne, vagy az ízületekben túlzott testmozgással. A gyulladás a test szinte bárhol előfordulhat - és ez jó dolog, mert egy ép immunrendszer része. A test gyulladt területei megduzzadnak és felmelegednek. Ez egyrészt a védelmet szolgálja, másrészt háborút hirdetnek minden idegen test ellen, mint például a tövis vagy a torokban lévő baktériumok. Szerencsére, miután a gyógyulási folyamat befejeződött, a gyulladás eltűnik. Más a helyzet a krónikus gyulladásokkal, amelyek a szervezetbe telepedtek. Komoly egészségügyi problémákhoz vezethetnek.

Krónikus gyulladás, mint számos gyakori betegség oka

A tudósok most már biztosak abban, hogy a krónikus gyulladás jelentős egészségügyi kockázatot jelent. A velük járó vagy hozzájuk kapcsolódó betegségek „borzalmak listájaként” olvashatók. Ide tartoznak például az érelmeszesedés, a 2-es típusú diabetes mellitus és a neurodegeneratív betegségek, például a demencia vagy az Alzheimer-kór. Az a trükkös dolog, hogy a krónikus gyulladásokat gyakran észre sem veszik. Ezért beszélnek a szakértők az úgynevezett "csendes gyulladásról" is. Ezt kiválthatják olyan tényezők, amelyek nagyrészt összefüggenek a saját életmódjával. A külső környezeti tényezők mellett ezek közé tartozik a testmozgás és az alváshiány, a dohányzás, a stressz, az elhízás és az egészségtelen étrend.

Az egészséges táplálkozás, mint a problémamegoldás központi része

A táplálkozási szempont mérlegelésekor automatikusan felmerül a kérdés, hogy mi a jó - és mi nem - a krónikus gyulladás szempontjából. Valójában néhány alapvető ajánlás levezethető a táplálkozástudományból. Terápiás és megelőző szempontból is a gyulladáscsökkentő étrend fontos építőköve az egészséges életmód felé vezető úton. A meglévő problémákat azonban nem lehet egyedül diétával megoldani. Inkább a fent említett kockázati tényezőkkel is foglalkozni kell. A stressz elkerülését és a rendszeres testmozgást ezért kísérnie kell a táplálkozás-specifikus intézkedéseknek.

Ajánljuk!

Az egyes ételek gyulladáscsökkentő hatása természetesen összetevőikkel függ össze. Antibakteriális növényi anyagaikkal az aronia és a csalán nagyon jól segít a húgyúti fertőzéseknél, mert vizelethajtó hatása elősegíti a baktériumok kórokozóinak a húgyutakból való öblítését is. Mindazonáltal néhány könnyen megvalósítható tippet kell követnie, amelyek megkönnyítik a "gyulladáscsökkentő táplálkozás" alaptéma bevezetését.

Erjesztett ételek

Az erjesztéssel tartósított zöldségek nagyon magas probiotikus összetevőket tartalmaznak. Ezek egyensúlyba hozzák a bélflórát és megerősítik a bélvédelmet. Gyulladás esetén elősegítik a gyógyulási folyamatot. Németország leghíresebb erjesztett étele a savanyú káposzta.

zöldségek

A zöldségeket azonban nem kell erjeszteni ahhoz, hogy gyulladáscsökkentő hatásúak legyenek. Egészséges létfontosságú anyagok, amelyek képesek ellensúlyozni a gyulladásokat, a levél-, káposzta-, hagyma- vagy gyökérzöldségekben rejlenek. Ide tartoznak mindenekelőtt a benne található C-, E- és B-vitaminok, értékes ásványi anyagok, például mangán, cink és szelén, valamint például a másodlagos növényi anyagok területéről származó flavonoidok.

gyümölcs

A gyümölcsök fontos gyulladáscsökkentő összetevőket is tartalmaznak. Külön említést érdemelnek azok az antocianinok, amelyek a vörös és a kék-ibolya gyümölcsnek adják erős színüket. A zöldségekkel összehasonlítva azonban a gyümölcs "hátránya" a fruktóz tartalmának. Ez a tény kontraproduktívnak bizonyulhat, mivel a fruktóznak gyulladásos hatása van. Ezért a gyümölcsöt csak mérsékelten szabad fogyasztani krónikus gyulladás esetén, vagy alacsony fruktóztartalmú gyümölcsfajtákat kell használni. Ide tartoznak például az őszibarack és a mézharmat dinnye.

Gyógynövények

Mint oly gyakran, itt sem szabad lebecsülni a fűszereket és a teafűszereket. Rengeteg antioxidáns, antibakteriális és vírusellenes összetevőt tartalmaznak. Ide tartoznak az illóolajok, flavonoidok, valamint értékes tanninok és keserű anyagok. Gyulladáscsökkentő tulajdonságaikra tekintettel a gyömbér és a kurkuma különösen ajánlott.

Telítetlen zsírsavak

A telítetlen zsírsavak központi szerepet játszanak a gyulladás kapcsán. Egyrészt meg kell állapítani, hogy az omega-6 zsírsavak gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. Mindazonáltal alapvető fontosságúak számunkra, és semmiképpen sem szabad őket "démonizálni". Szükségük van azonban egy erős "ellenfélre", aki gyulladáscsökkentő omega-3 zsírsavak formájában is elérhető számukra. Fontos mindkét zsírsav egészséges aránya. Manapság azonban a kedvezőtlen egyensúlyhiány széles körben elterjedt, mivel az omega-6 zsírsavak sokkal gyakoribbak a mindennapi ételekben, mint az omega-3 zsírsavak. Ennek az aránynak a javítása nagyon központi megközelítés a tervezett "gyulladáscsökkentő étrend" során. Az omega-3 zsírsavak óriási jelentőséggel bírnak, különösen a reumatikus betegségekben, cukorbetegségben vagy krónikus gyulladásos bélbetegségekben szenvedő betegek számára, mivel gyengítik a gyulladást elősegítő neurotranszmitterek hatását. Az omega-3 zsírsavak legjobb forrásai a lenmagolaj, a dió és a lazac.

Itt óvatosság szükséges!

A túl sok omega-6 zsírsav még tovább "táplálja" a meglévő gyulladást, különösen, ha nincs elégséges egyensúly az omega-3 zsírsavakkal. Ezért feltétlenül ajánlatos csökkenteni a linolsav, egy széles körben elterjedt omega-6 zsírsav bevitelét. A bogáncs, a kukoricacsíra és a napraforgóolajnak ezért eltűnnek a konyhából.

Az alkohol ismét szerepel az ebből a szempontból kerülendő élelmiszerek listáján. Ez tovább elősegítheti a meglévő gyulladásokat, ezért csak nagyon csökkentett mértékben élvezhető.

A csökkent szénhidrátbevitel szintén kulcsszerepet játszik a gyulladáscsökkentő étrendben. Ez különösen igaz a cukorra és az iparilag előállított búzalisztre. Az ilyen típusú szénhidrátok fogyasztása a vércukorszint növekedéséhez vezet, ami csökkent inzulinérzékenységhez és ennek következtében fokozott gyulladáshoz vezethet. A csökkent szénhidrátbevitelnek azonban van egy másik pozitív hatása, amelyet figyelembe kell venni: A túlsúly csökken. Így a hasi zsírral megragadhat egy másik gyulladást elősegítő tényezőt.

Következtetés:

A krónikus gyulladás olyan egészségügyi kockázat, amelyet gyakran alábecsülnek, vagy akár figyelmen kívül hagynak. Ezt tudatosan lehet ellensúlyozni néhány célzott táplálkozási intézkedéssel. A "gyulladáscsökkentő táplálkozás" témája ismét hangsúlyozza a táplálkozás nagy jelentőségét az egészséges életmód szempontjából.