Gyümölcs 12 tévhit, elkerülendő hiba, tudás, hogyan kell választani és hogyan kell fogyasztani
Üdvözöljük a Doubles Bites oldalán! Úgy tűnik, hogy először jössz ide. Talán el szeretné olvasni ingyenes útmutatómat: "5 napos lúgos menük a vitalitás optimalizálásához" Kattintson ide a könyv ingyenes letöltéséhez! 😀
Üdvözöljük a Bouchés párosban! Úgy tűnik, hogy már járt itt, és kétségtelen, hogy letöltötted és élveztem az ingyenes útmutatómat: "5 napos lúgos menük a vitalitás optimalizálásához"? Ha nem, talán most meg szeretné csinálni? A letöltéshez kérem, kattintson ide: Előre is köszönöm! 😀
Becslések szerint 6000 éve termesztenek gyümölcsfákat. A gyümölcsök tehát ennyi idő alatt rendszeres részét képezték étrendünknek. Túl azon, amit a tudomány mond és a témában a blogban már megjelent cikkek (az alábbi linkeket felteszem a cikkbe), ma a gyümölcs vitákat táplál: egyesek számára az étel alapja (takarékos), másoknál pedig mértékkel kell fogyasztani. Mindenki úgy megy a verseivel, hogy ők is gyakran csak azt látják, ami megfelel az ételválasztásuknak. A gyümölcs minden formájában vitatott, néha ott is, ahol nem kellene. Ebben a cikkben megpróbálom mindezt demisztifikálni annak fényében, hogy a táplálkozással és gyümölcsökkel kapcsolatos tudományos ismeretek mit mondanak nekünk a lobbista propagandán kívül.
1. A gyümölcs túl édes, így nem jó !
2. A test egyébként mindent glükózzá változtat, így ...
A bevitt szénhidrátoktól függetlenül:
• monoszacharidok: glükóz, fruktóz, mannóz, galaktóz
• diszacharidok: szacharóz, maltóz, laktóz
Átalakulnak glükózzá.
Az igaz ! De… a diszacharidok és poliszacharidok lebontásához katalizátorok, például friss gyümölcsökben található B- és C-vitamin jelenléte szükséges.
3. Egyébként még a lipidek (zsírok) is glükózzá alakulnak, így ...
Így ? Igaz egy bizonyos módon ! Általában lehetővé teszi a szénhidrátbevitel hiányosságainak kompenzálását. De a zsíros ételek fogyasztása, a cukros ételek, köztük a gyümölcsök kerülése káros. Emiatt (többek között) a ketogén étrend nem megfelelő hosszú távú alternatíva. A kivételeket és az egészségügyi korlátozásokat eltekintve jobban metabolizálunk friss gyümölcsökkel, mint zsíros ételekkel. A kis piros gyümölcsök (feketeribizli, áfonya, málna, szeder, áfonya, eper) kevesebb cukrot tartalmaznak, és az antioxidánsok bajnokai.
4. Az étkezésemet mindig egy darab gyümölccsel fejezem be, ez egészséges desszert !
A modern nyugati hagyományos ételekben olyan keverékeket készítünk, amelyek apróságok az ételek megfelelő emésztése szempontjából. A gyümölcsök bonyolítják! Ha más, lassabban emészthető ételekkel érintkeznek, a gyümölcsök stagnálnak a gyomorban, erjednek, és ez a gyengén emésztett élelmiszer-adag megérkezik a nyombélbe, majd a vékonybélbe, de túl sok késéssel. A gyümölcsök általában nem a gyomorban emészthetőek meg (ahol nagyon gyorsan áthaladnak), hanem a vékonybélben, ahol felszabadítják tápanyagukat (tápanyagukat). A vékonybélbe való késleltetett átjutáshoz kapcsolódó erjedés kevesebb tápanyagot és bélreakciókat eredményez, a kellemetlenektől az elviselhetetlenné (rothadás). Így, az egészséges gyümölcs étkezés után ... hamis ! Hátránya az almának és a banánnak, amelyek étkezés után jobban tolerálható gyümölcsök, mert nagyon jó forrásai az élelmiszerenzimeknek (ha jól megrágja őket!).
5. Gyümölcsevő vagyok, csak gyümölcsöt eszem, van őszibarackom és bastám !
6. Szeretem a gyümölcsöt ... lében! Tehát 1 gyümölcs alatt 5 gyümölcsöt készítek, az egészségre ajánlva! És akkor a gyümölcslé regenerálódik !
Ha többet szeretne megtudni…
Az egészségre szánt házi cukrokról és gyümölcslevekről arra kérlek benneteket, hogy olvassák el:
És…
7. Szeretem az egzotikus gyümölcsöket, ízükben és tápanyagukban gazdagabbak, ezért egészségesebbek !
Hamis ! Csak ízlés kérdése! Nincs egészség! Inkább cukorban (fruktózban) gazdagabbak, mint ízben! A banán vagy a mangó gyorsan telíti az ízlelőbimbóit, és nagyon édes. Olyannyira, hogy el kell gondolkodnia azon, hogy ízlésük finom legyen egy kulináris készítményben. Tehát ... inkább a helyi, szezonális termékeket részesítse előnyben. Az egészségedért és a bolygó egészségéért (köszönöm érte)! Ezek megfelelnek az Ön szezonális igényeinek. Ne feledje, hogy az egzotikus gyümölcsöket érés előtt szedik, hogy a szállítás során ne rothadhassanak el, így nélkülözik azokat az energiát és tápanyagokat, amelyek szükségesek az anyagcseréhez, amelyeket állítólag átadnak nekünk, amikor megesszük őket. Ismét emlékezzünk a régióink apró piros gyümölcseire, mint a feketeribizli, áfonya, málna, szeder, áfonya, eper. Kevesebb fruktózt tartalmaznak és hiper-antioxidánsok. Csak az egzotikum felé forduljon tél végén, amikor a régiónkból származó friss gyümölcs kevés, ahol hónapokig hűtött helyen tárolják őket.