Gyümölcs - BZfE

Az almától a citromig a kereskedelem a helyi és az importált gyümölcsök széles választékát kínálja. Nemcsak ízlik, hanem rengeteg egészséges tápanyagot is biztosítanak.

Az ehető gyümölcsöket vagy a termesztett és vadon növő fák és cserjék magját gyümölcsnek nevezzük. Az egynyári évelőkből származó gyümölcsök, például a paradicsom, a dinnye és a sütőtök viszont nem számít gyümölcsnek, hanem botanikusan a (gyümölcs) zöldségekhez vannak rendelve. A dinnyét azonban gyümölcsként használják, akárcsak a levélszárú zöldséges rebarbarát. A kereskedelem meghatározása szerint tehát mindkét terméket gyümölcsnek tekintik.

Különböző típusú gyümölcsök tulajdonságai és felhasználása

A gyümölcsök botanikai jellemzők szerint oszthatók fel. Ezzel szemben az "egzotikus" gyűjtőfogalom trópusi és szubtrópusi eredetű gyümölcsöket jelent a kereskedelemben.

Almából és körtéből

Az almák gazdasági jelentősége az összes gyümölcsfajta közül Németországban a legnagyobb, ezt követi a körte. Az almák viszonylag jól tárolhatók, így a regionális áruk szinte egész évben rendelkezésre állnak. A regionális alma kínálat általában csak a nyári hónapokban merül ki. A házi körte érési ideje korlátozott eltarthatósága miatt viszonylag rövid. Ennek ellenére a körte egész évben kapható, a hazai szezonban kívül importáruként. Mivel a körte savtartalma alacsonyabb, mint az almaé, édesebb az íze, mint az összehasonlítható cukortartalmú almának.

---