Gyümölcs és zöldség Mi az igazság a FIT FOR FUN mítoszokról
Számos mítosz él körül bizonyos gyümölcs- és zöldségfajták fogyasztásával kapcsolatban. De mennyi igazság van valójában e legendák mögött?
Mindannyian tudjuk, az állítólag okos bölcsesség: A spenót erőssé tesz. Napi alma megmenti az orvost. A burgonya meghízik ... Az ilyen mítoszok továbbra is fennállnak, rendszeresen tükröződnek a médiában, és beszélgetésekhez vezetnek barátokkal és ismerősökkel. De nagyon kevés bizonyított. Itt olvashat néhány tartós mítoszról.
A spenót erőssé tesz
A képregény tengerész Popeye a hibás azért, hogy sok anya rengeteg spenóttal szolgálja gyermekét. A népszerű rajzfilmfigura konzervdobozokban emészti fel a zöld dolgokat, és hatalmas erőket fejleszt. Popeye lenyűgöző izmai óta a mítosz továbbra is fennáll: A spenót erőssé tesz, mert sok vérképző vasat tartalmaz.
Sajnos az a feltételezés, hogy a spenót csodákat tesz az izomépítésben és a vérképzésben, csak egy legenda. A friss spenót 90% vízből áll, a 100 g spenót vastartalma 3,5 mg, és viszonylag alacsony. Ez azt jelenti, hogy a spenót csak körülbelül fele annyi vasat tartalmaz, mint a csokoládé (6,7 mg). Azok, akik étrendjükben értékelik a vasat, inkább a köleset (9mg), a pisztáciát (7,3mg) és a májkolbászt (5,3mg) részesítsék előnyben.
A spenótnak azonban más előnyei is vannak: A leveles zöldségek rostokban, ásványi anyagokban, vitaminokban, növényi fehérjékben és folsavban gazdagok. Még akkor is, ha a spenót legenda erőssé tesz, nem igaz, akkor sem szabad lemondania róla.
Naponta egy alma az orvost távol tartja
Angliában elterjedt mondás: „A napi alma távol tartja az orvost”. Bár az almás evés nem garantálja, hogy örökké orvoslátogatás nélkül kell elmennie, még mindig sok igazság van a mondásban.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a gyümölcs megakadályozza az Alzheimer-kórt, sőt lassítja a rákos daganatok növekedését. Ezenkívül az alma tartalmaz pektint, amely feszessé és széppé varázsolja a bőrt. És végül: az alma igazi csodaszer a stresszre: a test stresszhelyzetekben szabad gyököket szabadít fel, és ezeket az almában található anyagok ártalmatlanná teszik.
A sárgarépa jó a szemednek és az arcbőrödnek
Ebben a mítoszban van egy darab igazság. A sárgarépa béta-karotint tartalmaz, amelyet a szervezet A-vitaminná alakít. Ez fontos a látás szempontjából. A jó látáshoz azonban még kis mennyiségű A-vitamin is elegendő. Más ételek azonban lényegesen több béta-karotint szolgáltatnak, mint a sárgarépa, pl. B. Tök, spenót és káposzta. A hús, a hal és a tejtermékek még a kész A-vitamint is tartalmazzák, amelyet a szervezetnek nem is kell átalakítania.
A béta-karotin hatása a gyönyörű, rózsás arcszínre vitathatatlan. A sárgarépa rendszeres fogyasztása biztosítja a friss megjelenést, mert a karotinoidok nagy koncentrációban rakódnak le a bőrben.
A burgonya meghízik
Nem, nem. A tiszta termék burgonya körülbelül 70 kcal/100 g, ezért viszonylag alacsony kalóriatartalmú. A probléma az előkészítés. Ez gyakran teszi a burgonya hizlalását. Kerülje a sült burgonyát, a sült krumplit, a chipset és az Co.-t, és inkább petrezselymes burgonyát fogyaszt.
A banán ugyanolyan egészségtelen, mint a csokoládé
Az, hogy a banán meghízik, általános mítosz. Egyesek még azt állítják, hogy a banán annyi zsírt tesz a csípőre, mint a csokoládé. Közvetlen összehasonlítás egyértelművé teszi, hogy ez a legenda nem igaz: 100 g banán körülbelül 88 kcal és 20 g szénhidrátot is tartalmaz. Ugyanez a mennyiségű csokoládé több mint 400 kcal és 63 g szénhidrátot tartalmaz. A banán ezért sokkal egészségesebb, mint a csokoládé.
Más gyümölcsfajtákkal összehasonlítva azonban a banán rosszabbul teljesít, mivel a kalóriák és a szénhidrátok aránya sokkal magasabb. Tehát ne menjen a banán nélkül, de nem szabad enni napi öt darabot.
A grapefruit befolyásolja a drogok működését
Ez a feltételezés valójában igaz. Az orvosok megállapították, hogy a gyümölcslé fokozza a gyógyszerek hatását. Más citrusféléknek nincs ilyen hatása. A grapefruit naringint tartalmaz, amely a bélben lévő enzimek blokkolásával működik, amelyek lebontják a gyógyszert. Az eredmény az, hogy több hatóanyag kerül a véráramba, és a hatás ennek megfelelően fokozódik. De: A fogamzásgátlóval az egész megfordul. A grapefruit lé itt gyengíti a hatást.
Az olajbogyó hízik
Nem megfelelő! Az olajbogyó nem hízik meg. 100 g zöld olajbogyó mindössze 138 kcal-t tartalmaz. Tehát csak akkor hízik meg, ha kilónként felfalja őket. A szakértők még azt javasolják, hogy naponta hét olívát fogyasszanak, mivel ezek - mint az olívaolaj - tele vannak értékes, telítetlen zsírsavakkal.
A bogyók jó zsírégetők
A bogyókat a tökéletes „Zsírégetőnek” tartják, de ezt még nem tudományosan bizonyították. A bogyók azonban valódi vitaminbombák, és C-vitamint tartalmaznak. Mivel a szervezet C-vitamin nélkül nem képes előállítani a zsírsejtek zsírját eltávolító noradrenalin-tartalmat, a bogyókat zsírégetőnek és szuper gyümölcsnek tekintik. Következtetés: a bogyók nagyon egészségesek, de közvetlenül nem égetnek zsírt.