Gyümölcs túró

A gyümölcsöket (pl. Eper, málna és áfonya) apró darabokra vágja. A gyümölcskonzerveket először alaposan le kell üríteni. Különösen friss és finom gyümölcskvarkhoz ajánljuk az ananász, mandarin, eper és banán bevált kombinációját. Természetesen nagyon különböző kombinációk lehetségesek, és sokat kell kipróbálni, majd kiválasztani, hogy mi ízlik a legjobban. Csak a friss ananász nem alkalmas gyümölcskvarkhoz.

Meg kell jegyezni, hogy a friss ananász nem keverhető tejjel vagy tejtermékekkel. Ennek oka az, hogy a friss ananász tartalmazza a bromelain enzimet. Ez az enzim nem kompatibilis a tejjel. Bontja a fehérjét, és ez keserű ízt kölcsönöz neki. Ennek megakadályozására ananászkonzervet vagy kevés cukorral főtt gyümölcsdarabokat használnak. Az enzimeket tönkreteszi a melegítés, amely az ananászkonzerven is átesett.

A kvarkot addig keverjük a vaníliás cukorral és a tejszínnel, amíg krémes nem lesz. Most a kvarktál ízesíthető kevés cukorral. Konzervgyümölcs használata esetén adhat hozzá egy kevés levet is. Akkor kevesebb krémre van szükség. Végül a gyümölcsöket gondosan behajtják. Ez a gyümölcs kvark hűtött ízű a legjobban!

Adagok: 3
Nehézségi szint: könnyen
Felkészülési idő: 20 perc

összetevők
500 g alacsony zsírtartalmú kvark
1 csésze tejszín
2 csomag vaníliás cukor
1 csipet cukor
600 g gyümölcs tetszés szerint

---