Gyümölcsjoghurt, az ideális alacsony kalóriatartalmú desszert - Szerelem egy tányérra
Csak két összetevőt? Igen, ha csak egyféle gyümölcsöt tesz. A továbbiakban csak a képzelet a határ. Egyébként a nyár mellettünk van. A friss gyümölcsök főszezonban vannak, és sokféle ízünk és színünk van. A bogyóktól (szeder, áfonya, ribizli, málna) a barackig, az őszibarackig, a nektarinig, a szilvaig, az eperig vagy az egzotikus gyümölcsökig, mint a papaya és az ananász - mindez joghurthoz illik egy egészséges, alacsony kalóriatartalmú desszertben.
Gyerekként meghaltam a gyümölcsjoghurtok miatt. Hazánkban csak színes szemüvegben árulták őket, a gyermekek számára legvonzóbb nevekkel. Csak haldokoltam értük. Alig vártam, hogy szombat legyen (a bevásárlás napja), és feltöltsem a gyümölcsjoghurt-készletemet. A látottak alapján a mai gyerekek ugyanolyan őrültek a gyümölcsjoghurtért.
Színes és tele cukorjoghurttal, amely ma úgy tűnik, hogy elvesztette a "természetes" nyomait. És mégis, mint egy természetes változat?
Hmmm, ha friss gyümölcsöt teszünk egy természetes joghurtba?
Nincs felesleges cukor, nincs színezék, nincs tartósítószer. Kétszer és három mozdulat és ennyi - van gyümölcsjoghurtunk, egy frissítő desszert, amelyet dúsíthatunk egy teáskanál természetes mézzel, zabpehellyel vagy más ropogós gabonával, különféle dióval vagy mogyoróval.
A joghurt + gyümölcs + dió + méz már királyi csemege, amely nyáron biztosítja a szükséges extra energiát, hűvösséget és frissességet.
Hideg gyümölcsökkel és joghurttal, ez a desszert a jégkrém helyét is átveheti. Aki gyakran szenvedett mandulagyulladással, tudja, miről van szó, és mennyire fontos, hogy alternatívái legyenek, amikor vágyakozásban hal meg, és nem akarja elporolni a torkát. És tudnom kell, hogy életem harmadik évtizedében sem szabadulok meg ettől a dologtól, amint látszik.
"Ezt a receptet" kisgyermekek is elkészíthetik szüleikkel. Talán így lesznek meggyőződve a kicsik arról, milyen egyszerű elkészíteni a kedvenc desszertedet.
Még mindig keresek egy "egy" joghurtot. Jelenleg szinte minden, amit a szupermarketekben találok, nem túl fényes, és kezdek komolyan gondolkodni azon, hogy veszek-e robotot joghurt készítéséhez.
Tudom, tudom, sznobság. De kipróbáltam a joghurt házi készítésének klasszikus lehetőségét (friss tejben joghurtkultúrákat használ, langyos vízben hagyja azt az edényt, amelyben a joghurtot el akarja készíteni, megerjed, majd elölről kezdi), és nem igazán tetszett az eredmény - bár az íze jó volt, az állaga kissé ideges volt, és különbözött attól, amit krémesre számítottam. Ezért úgy döntöttem, hogy valóban meg kell tanulnom, hogyan kell ezt jól csinálni.