Gyümölcsjoghurtok, l; csomagolási illúzió - Élelmiszer Obszervatórium

A gyümölcsjoghurtok egészséges terméknek tűnnek, gazdag kalciumban és vitaminokban. A valóság kissé prózaibb.

A gyümölcsjoghurtok kissé félrevezetőek. A joghurt összetevőt illetően a fogyasztót nem csalják meg, mert a szabályozás pontos. A „joghurt” elnevezéshez a tejet kettővel egyidejűleg kell fermentálni tejsavas fermentek, Streptococcus thermophilus és Lactobacillus bulgaricus.

A joghurt nem sterilizált vagy pasztörizált élő termék, amelynek 10 milliót kell tartalmaznia baktériumok grammonként, hogy jogosult legyen a joghurt nevére.

Csomagolási csoda

Kétségesebbek maradhatunk a gyümölcs kérdésében. Amit a fogyasztó nem eszik meg a gyümölcsjoghurtjait, miközben azt a benyomást kelti, hogy felhalmozódik táplálkozási előnyök ? A csomagolás és a fantázia csodája ... Ami azonban a joghurtokban található gyümölcsöt illeti, nem szabad tévhiteket vallanunk. Ideális esetben a gyümölcs a joghurt 10% -át teszi ki. Egy belga tanulmány szerint a gyümölcs aránya egyes joghurtokban 6% gyümölcs/100 g joghurt. Vagy egy fél eper megfelelője egy 125 grammos eperjoghurtos edényben.

---