Gyümölcs-kefir; Természetes probiotikum; L; Tehát az élet fája

természetes

A kefir a gyümölcs olyan ital, amelyet édes gyümölcslevek erjesztésével állítanak elő.

A kapott ital enyhén szénsavas. Élő táplálékként, amely bizonyos nyomelemeket és mikroorganizmusokat szolgáltat, probiotikumnak tekintik, és táplálkozási tulajdonságai (flóra, tranzit, immunrendszer stb.) Miatt használják.

Kevés alkoholt tartalmaz, nagyon alacsony mennyiségben, a leggyakoribb erjedésekhez képest, az alkoholtartalom kevesebb, mint 1%. A fermentáció hosszától és az elkészítés módjától (aerob vagy anaerob) függően változhat, de ha az erjedés túl hosszú (több mint három-négy nap), az erős savtartalom miatt a termék fogyasztásra alkalmatlanná válik. Ezek a hosszú erjedésű "erős" kefirek természetes tartósítószerként használhatók.

A kapott terméket jelölő „kefir” elnevezést nem szabad összetéveszteni a „kefirszemekkel”, amelyek többé-kevésbé törékeny „szemeket” alkotó mikroorganizmusok amalgámjai, amelyeket az ital magvához használnak.
(A Wikipedia kivonata módosítva: https://fr.wikipedia.org/wiki/K%C3%A9fir)

Szükséges anyagok:

  • 2 db 70 cl/1 literes üveg, amely visszanyerhető például gyümölcslevek vásárlásakor. Minél szélesebb a szájrész, annál jobb.
    Használhatunk nagyobbat is, ha természetesen nagy család 🙂
    ott a dózisokat a 70 cl/1 l-es palackra adják meg.

  • Tölcsér, amely elég nagy ahhoz, hogy a kefirszemek áthaladjanak. A magam részéről egy műanyag palackot választottam, amelyet úgy vágtam, hogy csak a tetejét gyűjtsem össze. A méret ideális)