Gyümölcslé recept a nyár végére - helyi ételek felszívása
Nyár végén és ősszel a finom alapanyagok helyi alapanyagokból történő elkészítésének legjobb időszakai közelednek.
Nemcsak a gazdák, hanem számos kerttulajdonos is igénybe veszi a lehetőséget saját levének elkészítésére. Ezzel a cikkel inspirációt szeretnénk adni az új receptötletekhez.
Helyi alapanyagokból készült gyümölcslevek
A gyümölcslé összetevőinek nem feltétlenül kell messziről származniuk. Az elkövetkező hetekben sok helyi gyümölcs- és zöldségfélék készen állnak a betakarításra. Ez a spektrum korántsem korlátozódik az almára, más ételek is alkalmasak a friss gyümölcslevek préselésére. Ide tartoznak különösen a körte, a cékla, az uborka és a zeller.
1. recept: gránátalma mángold vanília
(Kb. 2 pohár gyümölcslevet készít)
2 levél vörös mángold
2 levél sárga mángold (ha nincs más választás, vegyen egy fajtát)
1 gránátalma
1 citrom
5 kicsi vagy 2-3 nagy sárgarépa
1 csipet vanília
2. recept: ananász zellerpapaya
1/2 kicsi, hámozott ananász 2 szár zeller Fél vagy egész alma (az ananász édességétől függően) Egy kis darab citrom héj nélkül (vagy egy szelet héj nélkül) Fél vagy egész teáskanál papaya mag (ha nagyon forró, akkor csak egy kevés mag)
A recepteket és képeket a https://www.angel-juicer-fachhandel.de/
A kíméletes gyümölcslevek védik a tápanyagokat
A házi gyümölcslé nemcsak öröm, hanem hozzájárul a kiegyensúlyozott étrendhez is. Értékes ásványi anyagokat és vitaminokat, valamint rostot nyújtanak.
Az, hogy végül hány tápanyag van a lében, nagymértékben függ a használt facsarótól. Az egyik leghatékonyabb eszköz az Angel Juicer, egy lassú facsaró a kíméletes gyümölcscentrifugáláshoz. Alacsony sebessége biztosítja, hogy az összetevők ne melegedjenek fel annyira, és az oxigén a lehető legkevesebb legyen. Ez hatékonyan védi a tápanyagokat.
A friss nyers zöldséglevet ideális esetben közvetlenül az elkészítés után inni kell. Ekkor a legmagasabb a tápértéke. Lehetséges azonban megtartani. Általános ajánlás a gyártás napján történő felhasználás. Az összetevők védelme érdekében a legjobb, ha üvegpalackba töltjük, majd hűtőszekrényben tároljuk. A hideg és a sötét megvédi az enzimeket, az ásványi anyagokat és a vitaminokat a káros hatásoktól, így fenntartja a tápértéket. (Pd)