Gyümölcsök és zöldségek megfelelő tárolása - Servus Magazin
Azok, akik okosan tárolják a kellékeket, sokáig meríthetnek rajtuk. Így véded meg az almát, a burgonyát és hasonlókat a romlástól.
Korábban a tárolás volt az egyetlen módja annak, hogy télen friss gyümölcsöt és zöldséget szerezzen. És ugyanez vonatkozik manapság is: Egynek jó vitaminokkal jól megtöltött földpince Van. Mert még csak néhány ház rendelkezik természetes földpincével. A fagyasztóval és a szupermarketekkel ez a tárolási módszer egyre inkább félreállt.
Helyesen végzett, megtette a tárhelyet döntő előnyök a tartósítás más típusaival szemben: Nagyon kevés munka, és - ellentétben a konzervekkel, konzervekkel vagy szárítással - minden vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Energiát takarít meg, és ezáltal költségeket is felmerül, ha órákig fagyasztjuk vagy szárítjuk a sütőben.
Tároláskor két megcáfolhatatlan paraméter határozza meg a tárolt termékek eltarthatóságát: magas páratartalom és állandóan alacsony hőmérséklet.
1. Az alagsor
Ahogy a neve is sugallja, a földi pincében egynek kell lennie A talajréteggel való kapcsolat adja meg: taposott föld vagy lazán fektetett téglapadló biztosítja a megfelelő éghajlatot. Az alagsort megfelelően szellőztetni kell, hogy penész ne képződjön.
Meleg napokon az ajtókat és ablakokat csak este vagy kora reggel szabad kinyitni, és finomszemű huzallal rögzíteni az egerek ellen.
2. A hőmérséklet
A ideális tárolási hőmérséklet hazugság két és hét Celsius fok között, a ideális páratartalom 85 és 90 százalék között. A tárolási szakaszban különösen fontos a hőmérséklet és a páratartalom rendszeres ellenőrzése.
3. Az alternatíva: földbérleti díj
Ha nem pince van, hanem egy darab föld, használhat egy ún Földi bérleti díj vigye át a telet. Ehhez egy ágy fél méter mélyen kiásott. A hossz és a szélesség változó - attól függően, hogy mennyit szeretne tárolni.
A zöldségek a földön jönnek, hosszúkás ágyakkal és különböző fajtákkal lehetőleg hosszanti sorokban. Így mindig elölről távolíthatja el a szükséges zöldségeket. Az egyik követi a zöldségeket vastag szalmaréteg és fölötte ismét föld. Ha erősen esik, a bérleti díjat ponyvával vagy fóliákkal is fedezhetjük. Szintén a Hidegágy földbérletivé alakítható: egyszerűen felássa a földet, beleteszi a zöldségeket és a tetejére szalmát tesz. Ha nagyon hideg lesz, a hideg keret ablak további védelmet nyújt.
Itt tárolhat mindenféle gyökér: Cékla, retek, zeller, de sárgarépa is Káposzta és növény.
4. A tárolható fajták
Nem minden tárolható az alagsorban és a földszinten. A Ökölszabály Államok: Ami lassan fejlődik, tárolható, ami nem nő gyorsan. Például a korán érő alma és körte, bogyók, csonthéjasok, nyári saláták, borsó, uborka és paradicsom megszűnik.
5. A gondozás
Éppen ép és tisztán megtisztítva A gyümölcsöt és a zöldséget tárolni kell. A mosás tabu - ez csak gyorsítaná a hanyatlást. Fontos még: Rothadt vagy penészes darabok rendszeresnek kell lennie kiválogatott akarat.
6. A szomszédok
Bárki, aki hónapokat tölt együtt egy kicsi, sötét szobában, jól kijön. Almák rendkívül nehézek, például társadalmukat kevesen értékelik: ezt nagy mennyiségben árasztják el Érlelő gáz-etilén, amit más alagsori lakosok korai hervadással tudomásul vesznek. A legjobb, ha behozza az almát Gyümölcs szeparee alatt.
Néhány zöldség is trükkös: ilyen Káposzta mint a hideg, Krumpli másrészt megdermedve édessé és ehetetlenné válnak. Szeretnek furcsa illatokat is felvenni.
Fedezze fel az összes szépséget
szülőföldünk sokszínűsége
Helló a városban és vidéken.
Most, hogy Éves előfizetés csak 48,90 euróért rend és egy Notebook készlet láss hozzá.