A fekete kávé tisztítja és méregteleníti a testet
A nachrichten.at/apa oldalról 2014. május 7., 20:20
- turn_in jegyzett könyvjelző_határ Hozzáadás a bevásárlólistához
- Ossza meg
- nyomtatás Nyomja
- fejhallgatóOlvasd fel
- chat_bubble6 megjegyzés
- Olvasási idő kb. 1 perc
Az egy főre eső, évi 160 literes fogyasztással a hagyományos fekete sör Ausztriában az egyik legnépszerűbb alkoholmentes luxusétel. Epidemiológiai és klinikai vizsgálatok már kimutatták, hogy a tartós kávéfogyasztás gátolhatja a különféle anyagcsere-betegségeket, például a cukorbetegséget vagy a lipidanyagcsere rendellenességeit. Ezt mondja Frank Madeo, a Grazi Egyetem Molekuláris Biotudományi Intézetének "Öregedés és sejthalál" munkacsoportjának vezetője. Csapata most egereken mutathatta meg, hogy az ital tiszta formájában kiváltja az autofágiát is - a cellának úgynevezett "szeméttárolását".
"Ez egyfajta önemésztő program, amely megtisztítja és méregteleníti a sejtet. Ezt a sejthulladék-ártalmatlanítást főleg az ellenőrzött koplalás váltja ki" - magyarázza Madeo. Ezzel a folyamattal az emberi test képes a "sejtszemétre", például a fehérjék és a sejtekben felhalmozódott hibás sejtösszetevők ártalmatlanítására.
És ahogyan a grazi csapat Guido Kroemer és Federico Pietrocola, a Párizsi Descartes Egyetem együttműködésében felismerte, a kávé kiváltó oka ennek a tisztítási folyamatnak: "A kávé elfogyasztása után egy-négy órával az összes vizsgált szerv - máj, izmok és Szív - erősen stimulált. Gyanítjuk, hogy ezt a kávéban található polifenolok okozzák "- írják a szerzők.
Az autophagocytosis egyformán hatékony volt mind a forró ital koffeinmentes, mind természetes változatával. Kiderült azonban, hogy az állati fehérjék gátolhatják a folyamatot: ezért óvatosság szükséges a tej hozzáadásakor. A modell organizmusban a metionin - aminosav - amely egyre inkább megtalálható az állati fehérjékben - korlátozott felvétele az élet jelentős növekedéséhez vezetett - tette hozzá Christoph Ruckenstuhl, a grazi kutató. A két kutató szerint a kávét ezért feketében vagy növényi tejjel kell inni.