Gyümölcsök és zöldségek megfelelő tárolása télen A kaland bevásárlóközpont Wadernben
Publikálva 2019. szeptember 12-én
Télig tartós
Élvezze a betakarítást télen ...
Amikor elérkezett az utolsó betakarítás, itt az ideje, hogy minden finom és friss ételt elraktározzon.
Az ősz lassan kopogtat az ajtónkon. Sok rágcsáló felkészül a télre, és összegyűjti az ételt, amelyet aztán áttelel. Hé, mi is megtehetjük!
Könnyedén tárolhatja otthon a saját kertjéből származó utolsó termést.
Helytelen tárolás esetén a gyümölcsök és zöldségek gyorsan elveszítik tápanyagukat és ízüket. A legrosszabb esetben a tárolt élelmiszer még el is romlik. Hogy ez ne történjen meg, megmutatjuk, hogyan kell csinálni.
Alapok
Ez mindenképpen érvényes!
- Az almát mindig külön kell tárolni más ételektől. Bocsátják ki a gáz-etilént, amely kedvez más élelmiszerek érési folyamatának és gyorsabb rothadásra készteti őket.
- Az olyan bogyókat, mint az áfonya, eper, málna vagy egres, nem lehet sokáig tárolni, legfeljebb lekvár formájában ... 😀
- A "zöld cuccokat" (például sárgarépát, karalábét vagy retket) a tárolás előtt el kell távolítani. Használja gyógynövénykeverékként, apróra vágva és részletekben lefagyasztva.
- A gyümölcsöt és a zöldséget mindig külön kell tárolni.
- Soha ne mossa el a frissen betakarított gyümölcsöt és zöldséget tárolás előtt! A tapadó földréteg megakadályozza az idő előtti rothadást.
Mit és hogyan tárolnak megfelelően?
Alma és körte)
A hűvös pincében, egymástól elkülönítve (vagyis minden almát magának) és a szárával lefelé, deszkákon kell elosztani. A gyümölcs rendszeres ellenőrzése szükséges annak megakadályozására, hogy egy jó gyümölcs "megfertőzze" a korhadt gyümölcsöt.
tök
Az óriás tök legfeljebb 6 hónapig tárolható. Szereti hűvös és sötét. A sütőtöket csak akkor szabad tárolni, ha a bőr szilárd. Ezt úgy tesztelheti, hogy megpróbálja nagyon könnyedén betolni a héjat. Ha nincs nyomásjel, akkor készen áll a tárolásra. Ennek ellenére rendszeresen ellenőrizni és fekvés közben forgatni kell.
Hagyma és fokhagyma
Mindkettő kedveli száraz és levegős, ezért együtt tárolható. Vannak speciális agyagedények, amelyeken lyuk van, vagy használhat zöldségkosarat, amelyet felakaszthat.
Paszternák
Hűvösnek és kissé nedvesnek is tetszik. A legjobb, ha nedves homokkal ellátott dobozban tárolják őket. A tárolás előtt feltétlenül biztosítani kell, hogy a paszternák héja ne sérüljön meg!
Cékla
A cékla is hűvös és homokos, mint a paszternák. A homokkal és a céklával ellátott dobozt sötét helyen kell elhelyezni. A "zöld dolgokat" előzetesen el kell távolítani (!).
Valószínűleg kíváncsi vagy a tárolt zöldségekkel? Ne aggódj, nem felejtettük el a burgonyát.
Krumpli
A burgonya megérdemel egy kis különleges kirándulást, mivel több dolgot is figyelembe kell venni.
Amikor a burgonya csírázni kezd, nagyon gyenge méreg képződik - szolanin. Ha a hajtások hossza nem haladja meg az 1 cm-t, a szolanin dózisa olyan alacsony, hogy az emberi testnek nincs problémája a méreg felszívásával és feldolgozásával. Tehát nem veszünk észre semmit. Ennek ellenére a csírákat és a szemeket nagyvonalúan el kell távolítani. A zöld foltok és a burgonyahéj is szolanint tartalmaz, ezeket el kell távolítani. Nem számít, hogy bio vagy hagyományos burgonya. A szolanint maga a burgonya állítja elő, hogy megvédje magát a ragadozóktól. Tehát semmi köze semmilyen növényvédő szerhez.
A burgonya hajtásait 2 típusra osztjuk. Egyrészt vannak világos csírák, amelyek vastagok, darabosak és zöldes-vöröses színűek. A sötét csíra viszont hosszú, vékony és fehér.
A megfelelő csípótípus leírja a fény hatását a burgonyára.
Ha már főtt csírázó burgonyát, fogyasztás előtt feltétlenül távolítsa el a héjat, és ne használja tovább a vizet. A szolanin főzéskor a főzővízbe kerül és hőálló.